Qalisiya, ruhlar və yay
Bu yay fərqli olacaq . Hamımız qaçışlarımızı bir az daha planlaşdıracağıq və izdihamdan qaçmaq üçün daha sakit yerlər axtaracağıq. Və bu qədər Qalisiya ən cəlbedici təklifi var: kiçik kəndlərdə kənd evləri, 750-dən çox çimərlik (və bir neçə yüz kiçik koy) və saatlarla heç kimlə görüşməməyin normal olduğu cığırlar digər illərə nisbətən daha cəlbedici bir alternativə çevrilir.
Doğrudur, bu il bayram təqvimi təsirlənəcək və biz mütləq onlardan həzz ala bilməyəcəyik. şəhər meydanında sonsuz rəqs seansları Panorama orkestrinin və ya Paris Noia-nın sədaları, terraslardakı hissələr və ya çimərlikdən atəşfəşanlıq.
Barbekü!
Ancaq üçdən çox Galicians və bir yay gecəsi olduğu yerlərdə partiya seçimləri yüksək olmağa davam edəcəkdir. Və bir yer tutduğumuz müddətcə manqal hazırlayın və ya bəziləri ızgara sardina və onları müşayiət edən içmək üçün bir şey, qeyd etmə zəmanətlidir, çünki illər ərzində bir şeyimiz varsa, bu, tost üçün mükəmməl anı tapmaq qabiliyyətidir.
Bu meylin olması üçün hər hal üçün içki (və hər biri üçün bir neçə ad) ofsaydda tutulmayın və özünüzü kədərli bir kalimotxo ilə məhdudlaşdırmaq lazım deyil, bu yay Qalisiyada içmək üçün vacib bir lüğətdir, baxmayaraq ki, biz qeyd etməyə davam edəcəyik. necə olduğu hələ də aydın deyil:
PARVAYA
Əvvəllər bu, ac qarnına yemək götürə bilən işçilərin adəti idi stəkan brendi ola bilsin ki, a qəhvə , işə getməzdən əvvəl bədəni tonlaşdırmaq. Bir neçə saat sonra səhər yeməyini düzgün yeyəcəkdilər, və ya nahar.
Hal-hazırda bu, açıq şəkildə azalan bir adətdir. Ancaq yenə də şənliklərdə qalır. Biri olacaqsa donuz kəsimi , etmək üçün çölə çıxırsınızsa gayda ilə küçə paradı və ya bütün səhəri odun hazırlamaq, qril bişirmək və antoloji manqal qurmaqla keçirəcəksinizsə, başlayın parva almaq onun işidir.
Həqiqətən, parva quru anis və ya qamışdır , burada konyak sifariş etmək belədir. Heç vaxt orujo və ya daha az bir qamış orujo istəməyin ya da elə həmin anda alnına əcnəbi möhürləyə biləcəklər. Və bu, asılma üçün bir müqəddəsin əlidir. Bir dostum mənə belə dedi.
ANXÉLICA
Bu, Ourense əyalətinin müxtəlif ərazilərində qəbul edilən parvanın bir variantıdır, burada o qədər məşhur idi ki, başqa vaxtlarda da qəbul edilə bilərdi: iki hissə şərab və ya şərab, bir hissəsi konyak və dadmaq üçün şəkər. Bu partiya rejimini aktivləşdirməsə...
PİVƏ
Soruşmağı bildiyinizi düşünsəniz qamış və ya qısa Bu konsepsiyanı bilmək kifayət idi zurito o, sizi şimaldan gələn pivələr üzrə mütəxəssis kimi qiymətləndirdi, bunu unudun və sıfırdan başlayın.
Qalisiyada caña standart pivə ölçüsüdür . Və bunun ölçüsü nədir? Yaxşı, bu asılıdır. Qısadan daha böyükdür, bu, əmindir. Y 250 və 300 millilitrdə olacaq , haqqında. Əgər daha az istəsən, sənin qısasını istəməlisən ki, bu da təqribən Əndəlüsdə sizə qamış kimi xidmət edəcəklərinin ölçüsünə bərabərdir. Sizin üçün kifayət qədər qarışıqdır? Yaxşı gözləyin, daha çox var.
burda soruşmursan bir şüşə, ikiqat və ya bir tank başa düşülsə də . soruş beşdə biri (kiçik, 200 ml) və ya bir pivə, daha çox uzatmadan. Və ya əgər bir şey varsa, ulduz , bu hələ də standart pivədir. Onlarda yoxdursa, sizə deyəcəklər.
İndi ərazidəsinizsə Cangas do Morrazo və sizə təklif edirlər türk Onlar sizə, daha doğrusu, Estrella Galicia və əlavə olaraq, bir pivə təklif edəcəklər. Viqo və Korunya arasındakı rəqabətdən artıq xəbəriniz var. Yaxşı, Estrella Galicia, A Coruña'dan olsa da, Cangasın yerləşdiyi Viqo estuarında da ən məşhur pivədir. Nəzərə alsaq ki, orda Korunya xalqına türk deyirlər...
Bir az da şimala getsəniz, Arousa estuari , və siz Boiroda dayanırsınızsa, siz həmçinin Gallarda və ya yerli vurğu ilə tələffüz olunan a qallarda . Bu GH yəqin ki, a kimi səslənəcək J , daha hamar olmasına baxmayaraq, fenomen üçün xarakterik olaraq bilinir geada , estuarda danışıq tərzi.
Və gallardo nədir? Yaxşı, bir stəkan pivə. , qamışdan böyük bir şey. Amma küpdə verilsə də, qallarda düşünərək küp istəmə. Əgər bunu etsəniz, taksi tələb edin ki, əşyanın uzadılması üçün bütün bülletenlər var və masaya nə gələcəksə, yəqin ki, litrə toxunacaq.
VERMOUT SESSİYASI
Klassik yay partiyası . Günəş altındakı o terras və ya meydandakı o skamya, orkestr gecə üçün atmosfer hazırlayarkən bir neçə gün şənlik üçün başlanğıc siqnalıdır. Bu il bir az sakit olacaq, amma olacaq. Heç bir şübhə yoxdur.
Vermut seansının vacib bir hissəsi varsa, adın özü bunu göstərir, vermutdur . Pivə kraliçaya çevrildiyi qədər, festival komitəsi tərəfindən qurulan barda növbəyə durmaq və vermut sifariş etmək lazım olan bir şey idi. Onun işi isə yarı qırmızı, yarı ağ qarışığı istəmək idi . Günəşdə nə yaxşı vaxtlar və nə yaddaqalan yuxular.
MASA
Yerli şənliklərdə kiminsə evində yemək yemək sizə qismət olsa, iki şeyi edin: iştahla get və sonra üçün planlar qurma . Çünki işlər uzanmağa meyllidir və yemək bol olsa da, yalnız başlanğıcdır.
Kalamar və zəngin vermut
Məsələnin mahiyyəti budur iş masası , yeməkdən sonra başlayan və ertəsi gün axşam yeməyi ilə sübh arasında bitir. Və buradan brendi, razyana, qəhvə içkisi çıxacaq və bəxtiniz gətirsə, şaxtalı , bundan başqa bir şey deyil şəkərlə doymuş anis və ya rom onilliklər əvvəl dəbdə idi. Ona əlavə edilən şəkərin miqdarı o qədərdir ki, adətən içərisində bir saman, doymuş şəkərin kristallaşdığı quru bir ot ilə satılır.
Şirin içkiləri sevirsinizsə, içmək asandır. Amma etsəniz, əvvəlcədən bildiyinizi dua edin. Sizə xəbər vermədiyimiz üçün sabah gəlmə.
RIGADAN RIBADEOYA
Ribadeo 18-19-cu əsrlərdə mühüm ticarət limanı idi . Bu kiçik şəhərə Maria Luqo Avropanın hər yerindən dənizçilər gəldi. Dənizçilərin olduğu yerdə isə içkilər var.
Arasında qurulan yol Ribadeo, Memel (indiki Klaypeda) və Riqa buğda, kətan və çətənə ticarəti şəhəri dəb halına saldı Kummel , zirə toxumundan hazırlanmış Baltik likörü.
Bu gün tapmaq asan deyil, baxmayaraq ki, çox çalışsan, həmişə kimisə tanıyan var, amma o qədər məşhur idi ki, götürdükcə Alvaro Cunqueiro , qəsəbədə kummelli ördək resepti işlənib hazırlanana qədər.
Qəhvə likörü yarımadanın qalan hissəsini məhv etmək üçün Qalisiya ixtirasıdır
qovrulmuş
Tost ilə qarışdırmayın . Birincisi, yox olmaq ərəfəsində olan və son illərdə bərpa olunan şərab, tost isə yandırılmış karamellə ətirli brendidir.
Qızartma adi hal idi Və ya Ribeiro , burada yerli üzüm şəkərləri cəmləşdirmək üçün günəşdə kişmişə icazə verildi. Nəticə a şirin şərab lakin turşu nüansları ilə kompleks, zərif və nahardan sonra mükəmməldir. Xoşbəxtlikdən, artıq istehsalını bərpa edən bir neçə şərab zavodu var.
RUHLAR
Onlar hər iş masasında çıxır, onları tapacaqsınız yarmarkalarda və festivallarda satış üçün və digər ərazilərlə paylaşılan klassiklərdən tutmuş yaşıl qozlara, keşnişlərə, albalı yarpaqlarına, dəfnə yarpağına, acı portağal qabığına, toksos çiçəklərinə, yabanı çiyələklərə və ya karaminyalara qədər, demək olar ki, hər şey var, o ağ giləmeyvə ki, çox vaxt bəzi kollarda bitən zaman dunes. Kökləri orta əsrlərdə olan risoliosları unutmadan.
Hər bölgənin öz içkiləri və hər ailənin öz ixtisası var . Hətta öz formullarını təkmilləşdirmiş monastırlar var. Əgər maraqlanırsınızsa, mütləq cəhd edin Evkaliptin Oseira və ya rahiblərinin içki pax Samosun Benediktinləri.