Buenos Ayresi gəzməyin ən yaxşı yolu? Velosiped sürmək
Əlavə olaraq üç çörək sexi işlədir -onun xəmiri çörək səbətinin əsasını təşkil edir Buenos Ayresdə bir çox restoran-, Fransisko, Atelier Fuerza-da xəmir üzrə mütəxəssis, əməkdaşlığı sevir. Onun son layihələri arasında Boulangerie dükanlarının açılması daxildir Grill F4 Esquina və Mercat Villa Crespo-da eləcə də həmtəsisçisidir Cardumen jurnalı. Həmçinin, in dekabr 2021 Onun ilk kitabı nəşr olunacaq: Fran çörəyi
Bu müsahibənin bir hissəsidir "Dünya yerli yaratdı", əhatəli layihədir Conde Nast Traveller yeddi beynəlxalq nəşrdə, hansı 100 ölkədə 100 nəfərə səs verir öz ərazisinin niyə növbəti təyinatınız olması lazım olduğunu tapmaq üçün.
Buenos-Ayresin yaranan qastronomik mədəniyyətini necə müəyyən edərdiniz?
Mənim nəslim yerli xammala çox hörmət edir Argentina kimliyini yaratmaq üçün. üçün mənim işim, Atelier Fuerza, seçmək deməkdir ən yaxşı üzvi unlar -daş-torpaq- və dəyər ənənəvi çörək.
Ulduz reseptiniz nədir?
mən obsessed kruvasanlar , Vyana qatıq pastasına Argentina cavabı. Bizim versiyamız keçir hibrid fermentasiya üsulu - maya və turş maya ilə üç gündür və yüngülcə laklanmışdır portağal siropu. Kruasan hazırlamaqdan və yeməkdən heç vaxt yorulmuram.
Vacib porteño restoranları?
Şabalıd kremində göbələklər və Colegialesdəki Anafedən olan yarı buzlu qarğıdalılar , onlar mütləqdir. ətli yeməklərə nəzər salın Julia restoranı, Villa Crespo-da , Hələ də Çacaritadakı Naranjo Barından Porchetta . unutmadan Nobiru Izakaya kimchi ramen , Çinin Belgrano məhəlləsində.
Paytaxtdan çıxanda adətən hara gedirsiniz?
gedirəm qamışlar , doğulduğum Buenos-Ayres əyalətindəki Pampas şəhəri və mən bundan həzz alıram. səmimi ailə manqal . O, həm də qərargahıdır La Dolfina polo klubu , oyunçu tərəfindən idarə olunur Adolfo Kambiaso -10 qol handikapı olan-.
Francis Seubert
Qaçırılmamaq əladır Şarküteri və Pueblo Escondido pendirləri . Digər tərəfdən, Canuelas da təşkilatçılıq edir illik dulce de leche festivalı Konfet Kraliçasının tacqoyma mərasimi də daxil olmaqla üç gün davam edir.
Buenos Ayreslə tanış olmağın ən yaxşı yolu nədir?
Pulsuz velosiped icarəyə götürün və gəzin Gorriti-Superi zolağı, cənubdan şimala doğru gedir. daxil olmaqla Billinghurst , marşrut bir çox məhəllə eklektizmini ələ keçirir Palermo, Colegiales və Coghlan vasitəsilə , yarpaqlı ilə bitən Saavedra parkı.