Café Pouchkine: Parisdə rus havası
Xəmir dükanları, qənnadı məmulatları, şokolad mağazaları, şokolad dükanları... sizi əsəbiləşdirən hər şeyi adlandırın. çünki nə üçün gəldiyini bilirsən. Bilməsəniz də, Parisin 400-dən çox şirin vəsvəsəsi hər küncdə sizə xatırladacaq. Buna görə də tövsiyə olunur ki, vintage və avanqard mağazalar marşrutunuzdan başqa, zehninizdə və xüsusən də mədənizdə yer ayırasınız. Parisdəki hər kəsin danışdığı ən simvolik şirniyyat dükanlarında şəhvətli səyahət. Biz bunu etdik miqyaslı sübut siyahısı belə ki, geri qayıdanda yayda tərk etdiyiniz pəhrizə başlamaq üçün yaxşı bir bəhanəniz olsun.
**1) PARİSDƏ BİR HƏFTƏ **.
Gözəl və çox unikal binada yerləşən bu məkanın öz həyat fəlsəfəsi var: gülməkdən, yeməkdən və planetin ən incə ləzzətlərini qiymətləndirməkdən həzz alın , həmişə şirin açarda. Ən son təfərrüatına qədər ərköyün - şirniyyat mağazasına və ya zərgərlik mağazasına girdiyinizi bilməyəcəksiniz - və mütləq nəfəsinizi kəsən ixtisaslar menyusu ilə onun cazibədarlığına qarşı dura bilməyəcəksiniz. O qədər ki, gəlməzdən əvvəl ona nəzər salmağınız yaxşı olar ki, prioritetlərinizi sifariş edəsiniz və nə gözlədiyiniz barədə bir az biləsiniz. Orada bir dəfə improvizasiya edə bilərsiniz. Sizə bir neçə ipucu verəcəyimiz halda: le Croustillant və ya Grué de Cacao, Macaron Coquelicot, Macaron Réglisse, Choux Pstache Fruits Rouges, Tartelette Framboise-Estragon, Tartelette Fraise-Coco və əgər məsələni başa çatdırmaq istəyirsinizsə, addımlarınızı onun gözəl Çay otağına yönəldin və yaxşı isti şokolad istəyin. Əlbəttə, bu adla bazar günləri açılır, amma unutmayın ki, bazar ertəsi bağlanır (4 Cour du Commerce. Saint-André) .
Un dimanche à Paris: şokoladın qəzəbi
**2) JACQUES GENIN **
Öz laboratoriyasında illərlə sınaqdan keçirdikdən və şəhərin ən yaxşı restoranlarına xidmət edən Jak Genin bunu təkbaşına keçib. Onun Éclair au chocolat, krem və şokolad külçəsi kimi sadə bir şey sənət əsəri kateqoriyasına çatır. Parisin bu klassikində, hər bir bilici çox ciddi şəkildə gəlib ən azı yarım düçar tələb edir və sonra böyük bir mərasimlə paketi evə aparır. Yəni əvvəlcədən bir çox başqa vəsvəsələrə düşməsə. Onun min yarpaqlarını dadmadan yola düşməyin və əgər siz daha çox sitrus meyvələrinə düşkünsinizsə, onun yaşıl limonlu tortunu, moruqlu tortunu və ya ananas və ərikdən olan kreativlərini qaçırmayın. Həqiqətən yaddaqalan. Səhər on birdən axşam yeddi yarısına qədər açıqdır. Bazar və bazar ertəsi istirahət edin, ya yaradın, ya da qalıqları yeyin. (133 Rue de Turenne).
3) POUCHKINE qəhvəsi
Aşpaz çox, çox fransız olsa da, qəhvə rus mənşəlidir – Siz artıq adından çıxarmısınız – belə ki, başqa bir inqrediyent belə bir məşhur müəssisəyə çatmaq üçün Avropanın yarısını keçməli oldu. Bu fərqli məqamdır ki, siz necə uyğunlaşacağınızı çox yaxşı bilmirsiniz, lakin bu sizi təkrar etməyə məcbur edir. Burada olduğunuz müddətdə onların ən yaxşı ixtisaslarını sınamaq əhval-ruhiyyənizdə olub olmadığına baxın: Macaron Coeur Püstə, Charlotka, Moskito və Vanil Kruvasan . Səhər doqquzun yarısından axşam səkkizə qədər açılır və bazar günləri bağlanır. (Haussmann bulvarı 64).
Pouchkine Cafe: Məşhur bir qurum
**4)HUGO & VICTOR**
Başqa bir avanqard klassik sizi öz gözləri ilə sınamağa hazırdır, lakin zəngin yekun nəticəyə aldanmayın: Hüqo Pouget qeyri-mümkün inqrediyentlərə mərc etmək və münasibətləri düzgün qurmaqda ustadır. Zavallı beyniniz gizlənqaç oynayan və ya adını xatırlaya bilmədiyin inqrediyenti tapmağa çalışarkən, onların yaradıcılığı dilinizi uzun müddət əyləndirməyə qadirdir. Viktor Pistache, Victor Verveine, Victor Fraise Millefeuille və əlbəttə ki, onların makaronları: manqo, vanil və ya karamel . Onlar həftənin hər günü açılır, baxmayaraq ki, bazar günləri yalnız günorta bir yarısına qədər (40 Bulvar Raspail).
Hugo&Victor: klassik və avanqard
**5) PATISSERIE DES REVES **
Xəyalların çörəkxanası. Salam! Görək kim cəsarətlə bunlara zidd çıxış edir. Qüsursuz və hətta 16-cı əsr rokoko çay otağı görünüşü və onların hər hansı bir əsərində ləzzət ala biləcəyiniz macəra ruhu, nəticə qarşısıalınmazdır. Siz Parisdən və Avropadan hər cür klassik şirnikləndiricilər və heç vaxt ağlınıza gəlməyən başqa günahlar tapacaqsınız. Bu adları xatırlayın: Cylan, Grand Cru, Saint-Honoré, Chausson aux Pommes, Grand Brioche və pralinlə bir şey istəməyi unutmayın, burada yeni ölçülərə çatdığını başa düşəcəksiniz . Ehtiyatlı olun, çünki onlar bazar ertəsi bağlanır və siz xəyal edə bilməyəcəksiniz... (93 rue du Bac)
La patisserie des reves: gücə pralin
**6) AĞRI **
Bu iştahaaçan müəssisənin arxasında bir cüt kreativ xəmir aşpazları mükəmməl ahənglə işləyir, Nathalie Robert və Didier Mathray, iki şəkər dahisi ən gülməli şirin formaları təklif etməyə və klassik makaronu bağışlanmadan yenidən kəşf etməyə qadirdir. Bəzi purists üçün, demək olar ki, bir müqəddəslik, lakin hər kəs bu barədə çox bilikli danışır ki, unutmayın, belə ki, bir səbəb olmalıdır. Aydındır ki, cəhd etsəniz, təkrarlayın. Çərşənbə axşamı və ya çərşənbə günləri sınamayın, bağlıdır (Rue Rambuteau 14).
Pain de sucre: şəkər dahiləri
**7) KARL MARLETTİ **
Marletti Ville Lumiere-nin ən böyük şəkər sehrbazlarından biri olsa da, o, həm də açıq-saçıq və danışıq adamıdır, biliklərini böyük və sadiq müştərilərlə bölüşməkdən məmnundur və onların şübhə etdiyini və ya boş vaxtını və yaxşı olduğunu görsə, sualları ilə qızardır. Fransız səviyyəsi. O, sizə və əsaslı səbəblə deyəcək ki, onun əsas məqsədi onun bütün inqrediyentlərinin təzəliyi və keyfiyyətidir, lakin siz artıq cəhd etmisinizsə, məsələn, onun Siciliyadan püstə tortu , az əlavə edə bilərsiniz. Sizə tövsiyə edirik hər gün edilən min yarpaq, mükəmməl bir xırtıldayan , və Lily Valley, Marie Antoinette, Religieuse Pstache və ya Mont Blanc kimi xatırladan adları olan tortlar kolleksiyası. Aksentinizi mükəmməlləşdirin. Yenə bazar ertəsi bunu edə bilməyəcəksiniz. Dahi dincəlir (51 Rue Censier).
Carl Marletti Yerləşdirmə
**8) LADUR **
Ənənəvi Fransız şirniyyatından gözlənilən bütün şəhvət şərtlərinə cavab verən möhtəşəm və yaxşı yerləşdirilmiş klassik. Yeni başlayanlar üçün onun doğum tarixi: 1862. Yəni axşamlar və ya həftə sonları çölə çıxsanız, növbəyə düşə bilərsiniz. Bir az erkən durun və yavaş-yavaş öz ixtisaslarını sınayın: Tarte Tatin - çox şirin - çiyələk və rhubarb keksi və ya kokos makaronları , vanil, kassi, portağal çiçəyi və ya karamel. Yaxşı xəbər budur ki, həftənin hər günü açıqdır (Rue Bonaparte 21).
Ladurèe, makaron məbədi
**9) JEAN-PAUL HÈVIN **
Yüksək bəzədilmiş müsyö Hevin Parisin ən yaddaqalan klassiklərindən bəzilərini istehsal edir Şübhəsiz ki, şokolad təqdim etmək sənəti çox qeyd olunur. Yaratmalarının incəliyi sizi heç bir şəkildə kökəldə bilməyəcəyini düşünməyə vadar edəcək. Daxili səsinizə diqqətli olun. Siz kalorilər səltənətindəsiniz, lakin o qədər yaxşı təqdim edilmiş, o qədər yaxşı nailiyyətlər əldə etmişsiniz ki, ləng kahı yarpaqları ilə bir həftə keçirməyə dəyər. Əncir ilə onların tünd şokoladlı makaronunu sınamağı unutmayın, bir fan klub açmaq istəyəcəksiniz . Bu halda şokolad mağazası bazar günləri bağlanır (Rue Saint Honoré 231).
Hevinin makaronları
**10) SADAHARU AOKI **
Seçmək sizə baha başa gələcək. Təklif vizual, cəsarətli və rəngarəngdir və ləzzətlər unudulmazdır. Başlasan, itirərsən. The Yapon zərifliyi və Fransız təmtəraqlılığının qarışığı qarşısıalınmazdır . Hər iki qastronomik dünyada böyüyən Aoki, qarışmağa başlayanda onu boğur. Susam ekleri və ya yuzu tartletini sınadığınızdan əmin olun, əgər zen seçsəniz, onda içki, çoxlu içki və çoxlu içki olduğunu unutmayın. Saya adlı torta mərc etsəniz, şəkər təlaşına hazırlaşın . Nəhayət, sübut etmək istəyirsinizsə, Aoki də klassikləri sehrləməyi bilirsə, karamelli tort olmadan getməyin. Bazar ertəsi bağlıdır. (35 Rue de Vaugirard).