Jeanne B, rahat atmosferə malik müasir steykhouse
ETSI
Etsi, 18-ci məhəllənin əyləncəli və yeməkli mərkəzində yerləşən restorandır Mikaela Liaroutsos . Aşpaz insanları birləşdirdiyi parlaq atmosferlə sadə, xoş məkan yaratmışdır yunan mətbəxi (mənşəyinə hörmət olaraq) və Fransız dili.
Bu qonşuluq restoranı təklif edir paylaşmaq üçün mövsümi məhsullar və incə yeməklərlə hazırlanmış reseptlər , Yunanıstanda uşaqlığının böyük ailə süfrələrinin xatirəsinə. Michaela qəbul etmək sənətinin həzzini çatdırır və öz ölkələrinin mətbəxinin ləzzətlərinin, qoxularının və hisslərinin incəliyi.
Onun Aralıq dənizi havası ilə bəzədilməsi sizi sahilə və onun böyük beton sayğacına və mavi rəngə toxunuşa aparacaq. Mikonos , bir meyxananın ruhunu canlandırın siklad adaları.
Onun delikatesləri arasında siz bukovo, hisə verilmiş bibər ilə tarak kremini dadacaqsınız; ızgara ahtapot; sote edilmiş istiridye, cilantro, zəncəfil və limon verbena ; feta, nar və püstə ilə müşayiət olunan qovrulmuş gül kələm və kərəviz; poivrade artishokes, poutargue və fındıq və ya çuğundurlu humus və feta kartofu ilə dana əti.
Onların təbii və bio-yunan şərabları fərqlənir , Peloponnesdəki Tetramythos Retsina kimi; Santorinidəki ən qədim üzümlərdən bir ağ və ya Lirarakisdən (Krit) Kotsifalidən qırmızı.
Etsi-də qızardılmış ahtapot
JEANNE B.
** Jeanne B rahat atmosferə malik müasir steykhousedur**, günün istənilən vaxtı üçün idealdır. -də yerləşir Rue Lepic , məhəllənin ən məşhur küçələrindən biri, lakin turist restoranlarının klişesinə düşmədən.
Yüngül aylarda siz ondan həzz almağı seçə bilərsiniz dəniz üslubunda zolaqlı parça tabureləri olan xoş teras.
Yaxşı şərablar olan bir mağara təklif edirlər. Pişirmə ilə yanaşı, o, pâtés en croûte, somon gravlax, ventresca kimi müxtəlif dadlı yüksək keyfiyyətli məhsullar seçir... Və onun yeməkləri, məsələn. morel ilə qvineya quşu, fındıqlı dovşan, doldurulmuş kalamar, escargots petits gris tortu və onun bestselleri, Challans pattes noires ferma evində qızardılmış toyuq . Şirin dişi olanlar üçün James Berthier guimauves və limonlu cheesecake təklif edirlər.
Siz həmçinin evdə nahar təşkil etmək üçün alış-veriş edə bilərsiniz. Əgər piknik anını sevirsənsə, səbətlərindən birini Conquet kolbasa ilə sifariş edin , terrine, kərə yağı və turşu ilə klassik turp kombinatı, seçmək üçün başqa bir məhsul və əlbəttə ki, xırtıldayan baget.
Jeanne B-nin fasadı
DAADMA
Yolda yaxşı bir qastronomik plan Sacre Coeur Antoine Westermann-ın əlindəki müasir zirzəmi və şampan barı olan La Dégustation-da ləzzətli yeməklər yemək üçün idealdır.
O, müxtəlif menyu və xoş barının ətrafında rahat "İspan stili" atmosferi təklif edir. Onun ləzzətləri arasında, qara angus mal əti tostunu dadacaqsınız , Vesterman üslubunda blanquette de veau düyü plovu və ya karamelize edilmiş ananas, quzu kahı və kanardlı ilan foie qrası ilə təəccüblü quşçuluq burger.
Onun incə məhsulları, evdə hazırlanmış və yüksək keyfiyyətli onlar onun aşpazının seçiminin nəticəsidir. Və onun incə epiceriyasında siz yaxınlıqdakı Le Coq Rico restoranından ləzzətli volaille terrine, Mon Vieil Ami tərəvəzləri, rillettes, tarama və ya l. Dana əti, donuz əti və kanard fu qrasına əsaslanan məşhur Westermann tortu.
Konserveria do Lisboa-dan sardina və skumbriya cüyü, coppa Lunga della Bessa, jambon de Paris, alp pətəklərindən alınan balı və təbii ki, kiçik şərabçıların şirəli pendirləri və şərabları kimi yüksək seçilmiş delikatesləri evə apara bilərsiniz.
Oui, bien surûr, çox həftə sonu səhər yeməyi təklif edirlər.
Dequstasiya
POLİSSONLAR
Bu müasir ünvan bir neçə ay əvvəl mavi və ağac çalarlarında sadə, lakin isti dekorasiyadan sonra öz qapılarını açdı.
Onun aşpazı Romain Lamonun göründüyü yemək otağına açıq olan böyük mətbəxi ilə öyünür , əvvəllər Hotel Bristol-da və Ritz-də işləyib.
Onun assietlərində zərif fransız mətbəxi, təzə mövsümi məhsullar üstünlük təşkil edir, məsələn, artishoklu dəniz bas və nori ilə ağ kərə yağı; mal əti tartar, yılan balığı və wasabi və bal və badamdan ibarət şirəli mille-feleni bitirmək.
Reseptlərinizi müşayiət etmək üçün sommelierinizin sizə göstərəcəyi kiçik şərabçıların şərab seçimindən dadın. Julia Sfez ; Artıq onlarda 70-ə yaxın istinad var.
Polissons
KEN KAVASAKI
Ken Kawasaki yerləşən Fransız-Yapon restoranıdır Montmartre təpəsinin ətəyində . Balığın kəsilməsinin dəqiqliyini, həmçinin yeməklərin bitməsini və təqdimatını qiymətləndirə biləcəyiniz barın ətrafına bir neçə bıçaq toplayın.
Orada iki gənc yapon aşpazı öz yaradıcılığında Xirosimaya (onlardan birinin mənşəyi) işarə edir. Fransız terroir qastronomiyasının kərə yağı, vişisoz kimi məhsullarla qarışığı... qara susam və ya nori çörəyi kimi digər Yaponlarla.
Beş yeməkdən ibarət yüksək ləzzətli menyusu sayəsində özünüzü onun çoxsaylı ətirlərinə heyran edin: aromatik otlar ilə cockles və ülgüc clams ; mochi və qreypfrut pulpa ilə levrek ; qovrulmuş soya sousu və şitake göbələyi ilə düyü sufle; mal əti filesi, dəniz yosunu duzu və qratin dauphinois və salsifis ilə xam vasabi; zəncəfil şorbası və ya acı kahı ürəkləri və qarabaşaq yarması ilə quzu güveç.
Sake xoşunuza gəlirsə, qoy mütəxəssisləriniz sizə məsləhət versin; bu unikal və zərif qastronomiyanı daha da qiymətləndirəcəksiniz.
kimi desertlərindəki essensiyaların birləşməsinə təəccüblənəcəksiniz qırmızı bibər və albalı dondurma, qara zeytun köpüyü və xırdalanma; şinça çayı ilə cannelés və ya take-sumi qara makaron.
MOULİN DE LA QALETTE
Bu köhnə ənənəvi dəyirmandır, sonradan guinquette çevrilmişdir; və bu ərazidə qalan bir neçə nəfərdən biridir.
Moulin de la Galette Montmartredəki bir qurumdur 19-cu əsrin məşhur rəqslərini xatırladan, bu məhəlləni simvolizə edən və Renoir kimi rəssamların çox ziyarət etdiyi və onları məşhur Bal au moulin de la Galette rəsmində ələ keçirmişdir.
Bu, hazırda sizi Parisin mənzərəli üslubunu yaşamağa vadar edəcək bistro-qəşəngdir bu füsunkar mühit müasir mühitdə.
Bu escargots kimi klassik ənənəvi Fransız mətbəxi təklif edir; fermier donuz; tarak; kömürdə qızardılmış ət; limon otu, ardıc və şəkər çuğunduru ilə foie gras poêlé və ya püresi ilə şirəli əmzikli donuz. Şirniyyat üçün onların yüngül karamelli millefeuille au beurre salé dadına baxacaqsınız.
Yayda onun daş döşənmiş verandasındakı açıq masaları kimi heç bir şey yoxdur, sanki kənddə olduğunuz kimi əsl sülh sığınacağıdır..
Moulin de la Galette
MONTMARTRE MUZEYİNDƏ TƏMİR BAĞI
Siz Montmartre Muzeyindəki sərgilərdən birinə gedə bilərsiniz, məsələn, indiki Montmatre film üçün qurulmuşdur və ondan sonra onun gözəl və yarpaqlı bukolik terrasında dincələ bilərsiniz. Qəhvə Renoir . Bu konservatoriya və bağ onun rattan mebel ilə edir yüngül qəlyanaltı etmək və marşrutu davam etdirmək üçün mükəmməldir.
Qəhvə Renoir
ÇOÇOU ŞOFETLERİ
İxtisaslaşmış tək məhsullu şirniyyat evi buketlər , burada 100% üzvi inqrediyentlərlə hazırlanan bir az xırtıldayan qabığı olan bir növ hava böreği. Onun xüsusi toxunuşu ondan ibarətdir ki, o, yüngül Chantilly kremi ilə doldurulur, hamısı evdə hazırlanmışdır.
Burada choupettes adlanır, onlar eyni çörəkdə hazırlanır, tüklü və dadlıdır. Onlara getmələrini və ya Paris partiyasını şirinləşdirmək üçün onlarla sifariş verə bilərsiniz.
Məhəllə ziyarətini başa çatdırmaq və məşhur bazilikada, du Tertre məkanında və onun xiyabanlarında gəzmək üçün... bir içki ilə özünüzü rahat anlar yaşayın. Üç Particulier , bar Hotel Particulier Montmartre , köhnə evdə yuvalanmış və qarışıqlıqdan sığınan çox qəşəng bir yer. kimi seçdikləri kokteyllərdən dadın Qumarbaz hibiscus rom, əhəng suyu və evdə hazırlanmış ehtiras meyvəsi siropu əsasında; the eqoist kəklikotu və limon cin ilə, çobanyastığı fait maison siropu və qreypfrut ilə və ya Valmont , Calvados, pomme-cannelle siropu, limon və sidrinin mükəmməl qarışığı.
oh la la!
Les Choupettes de ChouChou