Paolo Casagrande, üç Michelin ulduzu
Heç kim hadisələrin bu cür dönüşünü gözləmirdi və (etiraf etmək lazımdır) hər il bu hadisəyə qarışır Michelin Bələdçisi : media, qastronomlar və sektor bu gözlənilməz kulminasiya qarşısında atmosferi istiləşdirməkdən başqa heç nə etmədi. Və həmişə olduğu kimi: hamısı yanlış . Cekpot gedir Barselona və qastronomiya layihəsi Martin Berasategui, Paolo Casagrande və Joan Carles Ibanez içində Otel abidəsi . Lasarte yeni lazımdır: “Unikal mətbəx. Bu, səfərə haqq qazandırır!”
Barselonanın üç ulduzu
Və burada ilk nəticəyə gəldik: Barselona qastronomik paytaxt olaraq Madridə qarşı çəki qazanır ; üçüncü ulduz Lasarte və birinci üçün Celeri (Xavier Pelliser üçün çox şadam: Celeri bizim ən vaciblərimizdən biridir) və ** Xerta de Fran López** (Terres de l'Ebredəki Villa Retiro-da sahibi olduğu makarondan əlavə, ikinci makaronunu da əlavə edir) Alchemy, Biletlər və ya Enjoy (ikinci üçün bütün namizədlər) əla anına qoşulan . Və orada Enoteca, Moments və Abac ilə davam edirlər iki ulduz —məncə, üç namizəddən bir pillə aşağıda, amma “E la vita, la vita”.
Celeri
Madrid yeni nailiyyətlər əldə edir iki ulduz (bu dəfə bəli) gözlənilən tanınma ilə DSTAgE Diego Guerrero tərəfindən -Sabahdan etibarən bu evdə masa almağın necə olacağını təsəvvür etmək belə istəmirəm... Həmçinin ** A'Barra ** və Rodrigo de la Calle üçün * ilk étoiles gözlənilirdi. * İnvernadero **. Bravo. Bəlkə də təəccüblü olan ilk "macaron" üçün Qaytan Hər halda, biz Xavyer Arandaya görə sevinirik.
Diego Guerrero, iki Michelin ulduzu
Üstəlik? Nəhayət L'Escaleta (Mantel & Cuchillo-da müntəzəmdir) çox arzulanan ikinci yerə çatır BonAmb Alberto Ferruz və Pablo Katala - Alicante ağır zərbələr vurur. Həm də diqqətli olun Cantabria masasına yumruq vurun , ilə İllik San Visente de la Barquera və Amos Gazebo Villaverde de Pontonesdə.
L'Escaleta, xoş gəlmisiniz
VƏ PORTUQALİYA ŞEYİ
Biz bilirdik ki, bu il Bələdçi olacaq qonşu ölkəyə yaltaqlıq , amma baraj gözləmirdik: iki yeni iki ulduz, Il Gallo d'Oro Funchal (Madeira) və Yeatman Vila Nova de Gaia (Porto) və yeddi yeni ilk ulduz : ** Casa de Chá da Boa Nova ** Leça da Palmeira, restoranlar ** Alma ** və DƏLİ Lissabonda. Üstəlik? ** William ** (Madeira/Funşal), L'And Vineyards (Montemor-o-Novo) və ya antiqvvm (Porto) və nəhayət, Sergi Arola tərəfindən laboratoriya Sintra.
Mesaj aydındır: qonşu ölkənin heyrətamiz qastronomik tərəqqisi və şübhəsiz ki, gələn il biz bir-birimizi Portuqaliyada, Michelin Qala 2018. Biz mərc edirik?
DƏLİ
2017 İLİN XƏBƏRLƏRİ
Üç ulduz
lazarte (Barselona)
... Guipuzcoa'da Akelarre, Martín Berasategui və Arzak, Vizcaya'da Azurmendi, Madriddə DiverXO, Girona'da El Celler de Can Roca, Sant Pol del Mar'da Sant Pau və Denia'da Quique Dacosta ilə birləşir.
iki ulduz
L'Escaleta (Alikante)
DSTAgE (Madrid)
İllik (San Visente de la Barquera, Cantabria)
Amos Gazebo (Villaverde de Pontones, Cantabria)
BonAmb (Xàbia, Alicante)
Il Gallo d'Oro (Funcha, Madeyra, Portuqaliya)
Yeatman (Vila Nova de Gaia, Porto)
Ulduz
Celeri (Barselona)
** Xerta ** (Barselona)
ca l'arp (banyoles)
La Boscana (Bellvis)
L'Antic Moli (Ulldecona)
** A'Barra ** (Madrid)
Qaytan (Madrid)
** İstixana ** (Collado Mediano, Madrid)
** Raul Resino ** (Benicarlo)
hiss et (Ontinyent)
COBO Vintage (Burgos)
Nur (Kordova)
İstiqamət (Soriya)
Adrian Quetglas (Palma de Mallorca)
Argus (Port de Pollensa, Mayorka)
Portuqaliyada bir ulduz
** Chá da Boa Nova Evi ** (Leça da Palmeira)
** Ruh ** (Lissabon)
DƏLİ (Lissabon)
** William ** (Funchal, Madeyra)
L'And Vineyards (Montemor-o-Novo)
antiqvvm (Liman)
Sergi Arola tərəfindən laboratoriya (sintra)
@nothingimporta-nı izləyin