Şanxay
O, bir neçə il əvvəl öz restoranı ilə yeni bir yer tikmək üçün Şanxaya köçdü. Tangxiang tərəfindən Obscura , tədqiqatını əsas olaraq Çin mətbəxinə yönəldib, lakin özünü səkkiz regional mətbəxdən uzaqlaşdıraraq, yerli mədəniyyət innovativ yeməklərdə.
Bu müsahibənin bir hissəsidir "Dünya yerli oldu" , Condé Nast Traveler-ın qlobal layihəsi olan yeddi beynəlxalq nəşrdə səs verən 100 ölkədə 100 nəfər öz ərazisinin niyə növbəti təyinatınız olması lazım olduğunu tapmaq üçün.
Acıq, Şanxayda hansı restoran və yeməkləri dadmağı məsləhət görürsünüz?
Bu, sizin ehtirasınızdan asılıdır. Restoran Pau Pairet tərəfindən UV Şübhəsiz ki, bu, özlüyündə bir təyinat yeridir. Mən də tövsiyə edirəm Bao Li Xuan Bulgari otelində, eləcə də Otto E Mezzo Bombana . Omakase tipli Yapon restoranlarının geniş çeşidi var, buna görə də çoxlu seçimlər var.
Ən sevdiyiniz künclər hansılardır?
Mən Honq-Konqda anadan olmuşam və Kanadanın Toronto şəhərində böyümüşəm. Ona görə də həmişə çox yemişəm kanton mətbəxi . Günün demək olar ki, istənilən vaxtında və ilin istənilən vaxtında yeyə biləcəyim yemək vonton əriştəsi olardı. Bu, çox az inqrediyentdən ibarət sadə bir yeməkdir ki, həmişə mənə təsəlli verir. Şanxayda adlanan bir yer var Chas əmi , adətən getdiyim və həmişə xatirələrimin ləzzətləri ilə diqqətimi çəkir.
Şəhərə gəlməzdən əvvəl nələri bilməliyik?
Yağış yağanda və ya pis havada heç vaxt taksi tapa bilməyəcəksiniz. Hər ehtimala qarşı hər zaman əlavə cib telefonu gəzdirməlisiniz. Dostlar edin və istifadə etməyi öyrənin wechat . Motosikllərdə çatdırılma ilə diqqətli olun və nağd pul daşımaqdan narahat olmayın, demək olar ki, bütün yerlərdə mobil kartınızla ödəniş edə bilərsiniz.
DeAille Tam
Şanxay haqqında nə düşünürsünüz?
Mən 2016-cı ilin yayından bəri burada yaşayıram və onun əhatə dairəsi və ambisiyaları ilə həqiqətən valehedici hesab edirəm. Bu, böyükləri saymır. imkanlar təmin edir Burada olduğum qısa müddət ərzində mən böyük mədəni inkişafın, eləcə də sənaye perspektivlərinin şahidi oldum.
Tarixə bu qədər batmış ölkələrdə tez-tez rast gəlinməyən yeni şeylərə aclıq və açıqlıq hissi var. Şəhər heç vaxt istirahət etmir və nə qədər məşğul olmaq istədiyinizi seçmək sizin ixtiyarınızdadır.
Evə hansı suvenir götürürük?
Siçuan yağı. Bu, bir çox insanın təqdir etmədiyi bir tərkib hissəsidir, lakin məhsullar sizə verdiyi hissi verəcəkdir. Əgər onu sevmirsənsə ədviyyatlı , almayın. Ancaq sizi valeh edirsə, sizin üçün hazırlanmışdır.
Və hansı yeməyi sınamalıyıq?
xiao uzun bao , dünya tərəfindən qəbul edilən ən simvoliklərdən biridir. Məncə, onları sevməyən adam tanımıram.
Ziyarət etmək üçün bir abidə?
Xi'Andakı Terrakota Döyüşçüləri.
Harada içək?
Avenue Joffre Bar mənim ilk seçimim olardı. O, adətən çox tez-tez içmir, lakin onun içki və xidmət seçimi mənə Yaponiyadakı təcrübələrimi xatırladır, burada içki içmək çox rahat və səmimi bir şey idi.