Kabanyal kafeldir, dəniz qoxusu və müqavimətdir
"Kim müqavimət göstərsə, qalib gəlir" Camilo Xose Celanın məzarı üzərindəki kitabədir. və həmçinin, nə baş verdiyini müəyyən etmək üçün mükəmməl şüar Cabanyal və onun Dəniz şəhərləri , in Valensiya. Dözümlülük , bir neçə onillikdən başlamaq və geriyə getmək üçün, adi bozlardan əvvəl : dəri portfellər və Senatın köhnə dəhlizlərinin xalçasındakı qotazlar.
Onlar istəyirdilər bir az daf dubai lakin biz, onun qonşuları (yuxarıda imza atandır səssiz qonşu ) biz sadəcə bazarda meyvə almağa davam etmək istəyirik və l'esmorzaret həmişə olduğu şənbə günləri. Həqiqət: başqasının çardaqındakı yaxtaların, pariklərin və fotoşəkillərin hekayəsinə heç vaxt inanmamışıq, buna görə də müqavimət nəfəs almaq kimi idi (başqasını necə edəcəyimizi bilmirik). Amma indi məlum olur ki, tənbəl modellər idman kostyumu geyinib məhəllədə foto çəkdirirlər. şəhər rulonu ; sikmək lazımdır ki.
Böyük şirkətlərin ala bilmədiyi Cabanyalın orijinallığı
Bu günlər Cabanyal xəbərlərdədir, çünki The Guardian onu Avropanın ən gözəl 10 məhəlləsindən biri seçmişdir. , Brüsselin universitet sahəsinə yaxın, Portodakı Bonfim və ya Berlindəki Neukölln. Kiminsə imzası var Nik İnman , müqavimət əlcəyini götürüb dünyaya qışqırır ki, “ mənzərəli küçələrdə yeni dəbdəbəli prospekt tikmək və 1600 evi sökmək istəyirdi. , onların çoxu orijinal art nouveau keramika ilə bəzədilib”.
Məhz belə idi: meyxana əvəzinə ticarət mərkəzləri. Mən deyirəm ki, indi adi balıq satıcılarının yaşadığı böyük bir şəbəkənin bəzi geyim mağazası, heç vaxt sağalmayacağımız bir cinayət . Amma müqavimət göstəririk. Canyamelara müqavimət göstərin, Aralıq dənizi və visseral ; hamsinin, vermutun və klotxinaların məhəlləsi, burada həyatın barın ətəyində, qamış və bir boşqab kalamar qabağında baş verdiyi yer. Yaşamaq.
O deyir Kiko Amat əslində heç vaxt məhəlləni tərk etmirik (bundan qaçmağa çalışdığımız qədər) və bəlkə də buna görə işləyən hosting seçimləri ona ən yaxşı inteqrasiya olunmuş seçimlərdir, yeddisini düşünürəm Casa Montaña mənzilləri Barraca küçəsinin ortasında ( Barracart ) və ya daxil Liman evi , ailəsinin yuxarıdakı Ən gözəl.
Kabanyal kafeldir, dəniz qoxusu və müqavimətdir
Möhtəşəmliyə qalxmaq Las Arenas Spa Oteli , tarixi bir məkanda olan sahil otaqları bir çox valensiyalıların emosional yaddaşının bir hissəsini təşkil edir (bir qədər də Xosep Renaunun o möcüzəli plakatlarına görə) və fakt budur ki, bu dənizçi məhəlləsinin mənşəyi El Poble Nou de la Marda, dənizə baxan kazarmalar, daxmalar və kanallar düzülmüş balıqçılıq kəndində tapılmalıdır. Nəhayət, bələdiyyə Valensiyaya qoşuldu, amma... bu günə qədər həqiqətən də bunu edibmi? Biz bunun üzərindəyik.
Cabanyal titrəyir , ifaçılıq sənətlərindən İntim Cabanyal hətta kiçik biznes, həqiqətən orijinal; etibarən bədii avanqard kökləri keçmişə batmış qonşuya, çünki indini və indini dərk etmək üçün dəfələrlə keçmişə dalmaq lazımdır ki, qastronomiyada işıq saçır: və burada rayonu işıqlandıran mayak adlanır. Dağ evi.
Döyüş yolunda qalın bu əsrlik şərabçılıq , Canyameral'ın ən ənənəvi guşələrindən biri, sonra gəzirlər Emiliano Qarsiya (İndi daha az, çünki o, Turizm üzrə Müşavirdir) və oğlu Alejandro, həm də məhəlləni canlandıran və maraqlı milli istehsalçıları təqdim edən canlı şərab dequstasiyalarına cavabdehdir. Barda padron bibəri , əsaslar mixiron s və ya Guadalajara'dan kartof hansı bravas, cod croquettes və ajo arriero hazırlanır; Chueca'daki Bodega Ardosa və ya Kadizdəki Casa Manteca ilə eyni zərgərlik.
Anyora, 'şərab zirzəmisi və semperin menjarları'
Bizim də çox xoşumuza gəlir Anyora , bu " şərab zirzəmisi və semperin menjarları ” bar mütləq qəhrəmanı olduğu, həm də əlindən təbii şərablar Nikola Sachetta və inanılmaz Roman Navarro mətbəxi , Tonyina da sahibi. Sözün yaxşı mənasında məşhur mətbəx: konservlər, sakatat, dəniz məhsulları, titan və qonşuluqdan klassik tapas.
Daha unikal məkanlar? Bizdə qaldı: ticarət Jose Miralles, Hugo Cerverón və Nacho Medina tərəfindən, Cabanyal bazar barı (mükəmməl dəmir ailə barı və duraluxda qəhvə), La Aldeana Şərabçılıq 1927 Alfonso García, sendviçləri Pasxa ya da duzlu olanlar Kraliça Taska.
The vermut (və konsertlər ) içində Buz Zavodu , hamsi dən William House və dünyanın ən yaxşı düyü restoranında epistolyar paella: Carmel Evi.
məhəllə gözəldir və ona görədir ümidin, selitranın və gələcəyin iyi gəlir ən dəniz küçələrimizin asfaltında: içində Kraliça, Eugenia Vines ya da o Kabanyal Dəniz Bazarının dükanları arasında bizimki kimi, hələ də naməlum. Valensiyanın ağ işığı bulvarları və yaşamaq arzusunu süzür. Kim müqavimət göstərirsə, qalib gəlir.
Xosep Renaunun afişaları