Yeni üz, eyni skelet.
O, həmişə bazarların yeni (və uzun) həyatında qabaqcıl idi, On il əvvəl Mercado de San Miguel qastronomik məkana çevrilərək qapılarını yenidən açdı. (Madriddəki yüzillik dükanlardan birini sosial həyatının mərkəzinə çevirmək) burada nəinki alış-veriş edə bildiniz, həm də bir əlində vermutla barlarda vaxt keçirmək üçün aqora və ya icma mərkəzi funksiyasını bərpa etdi. digərində isə şiş.
İndi Mercado de San Miguel-in qeyd edəcəyi çox şey var. Bir tərəfdən, sosial mərkəzlər, qəlyanaltılar və yaxşı yemək kimi bazarların bu dalğasına rəhbərlik etdiyi o 10 il; digər tərəfdən isə təklifini təzələməklə, yeni uyğun adlar və yeni təkliflərlə onları qeyd edir. Keçən həftə açılışı olan və 100 ildən çox tarixi olan dəmir skeletini qoruyaraq 2019-cu ilin sonuna qədər qapılarını açacaq təmir.
Arzábal de San Miguel'in pintxoları.
Jordi Roca və Alejandra Rivas, ** Rocambolesc ** fantaziyasının arxasında duran cütlük, Marketin yeni qonşularından biridir. Onun dondurmaları, şokoladları və qeyri-mümkün ləzzət və formada tortları artıq təklif etdiyi şirin təklifə qoşulacaq. San Onofre sobası, tortları, çörəkləri və çörəkləri ilə; və dondurulmuş qatıq Qatıq.
Madrid şəhərində yaşıl mətbəx üçün yeni Məkkəsini açdıqdan sonra, İstixana, Küçənin Rodriqosu hazırlamışdır düyü seçimi San Migeldə yeni bir vəzifə üçün: klassik Valensiya paellasından qara düyüyə və təbii ki, tərəvəzli düyüyə.
La hora del vermutda turşu və vermut.
Bazarda məskunlaşan Michelin ulduzlu başqa bir aşpazdır Rikardo Sançes. Madriddə suşinin keyfiyyətinin yüksəldilməsi üçün məsul şəxs açılacaq Kirei, Yapon yeməkləri olan tövlə. Suşi və ya sashimi variantlarında çiy balıq, həm də şorba və ya qril variantları ilə.
Beynəlxalq qastronomiyaya gəlişi Roberto Ruiz və Tacos, Margaritas və Punto ilə Michelin ulduzu, Meksika küçə yeməkləri ilə stend. Çünki İspan küçə yeməklərindən məsul olacaq Arzabal Qrupu kim kapitandır mərkəzi barlar pinchos və tapas ilə dolu sərgi iştirakçıları, kartof omleti və ya salat kimi klassiklərdən bəziləri və xüsusi stend: kroketiya.
kimi başqa monoqrafik yazılar da var Mozheart, mozzarella barı; ya cır, cır, siz təsəvvür edə bilərsiniz kimi bir çox yollarla cır həsr edilmişdir. həm də Cod House və Daniel Sorlut tərəfindən istiridye. YA Sherry Corner, Jerezdə ixtisaslaşmışdır.
Nə yaxşı üz!
Dəniz qabıqlı balıqlarla bazara gəlir Morris və balıqları Cənab Martin, götürüb evdə bişirmək və bu anda qızardılmış balıqlarını yemək. ətləri Nostra yarışı və kolbasa Carrasco Guijuelo; ən klassikin klassikləri, Lhardy House; pendirləri Mya Valdalos; şirələri Felixia; kafeləri Qara Kofe; qızılbalıq Dumanlı Dominqez; qəlyanaltılar Vermut vaxtı; Pinkleton və Şərab…
32-yə qədər tamamilə yeni və ya yenilənmiş qastronomik təkliflər. El Horno de San Onofredən olan Ananın bizə dediyi kimi, 10 il əvvəl açılış illüziyasını bərpa edən ailə fotosu daha çox qadın üçün darıxmaq.
Crab, crab: bütün versiyalarında cır.
Ünvan: Plaza de San Miguel s/n Xəritəyə baxın
Telefon: 91 542 49 36
Cədvəl: Bazar günündən cümə axşamına qədər 10-dan 00-a qədər. Cümə və şənbə günləri saat 1-ə qədər.