“Qəribə yemək yoxdur, qəribə insanlar var”. Bu Zaragoza restoranını əhatə edən demək olar ki, hər şey buradan başlayır. Bu ifadə illər əvvəl tərəfindən tələffüz edilmişdir Ferran Adria müxtəlif müsahibələrdə ilham alan a bir neçə qastronomiya mütəxəssisi Aragon aşpazlıq məktəblərində təhsil aldıqdan sonra və bir neçə restoranda çalışan ispan coğrafiyası, Onlar doğma Saraqosaya qayıtdılar. Onlar, məsələn, restoranın səkkiz ilini geridə qoyublar Barahonda (Yecla, Murcia) və orada əldə edilən tanınmalar.
Qastronomik restoran işçi sinfi məhəlləsi Saraqosa, Köhnə mexaniki emalatxanada yerləşən, qonşuların diqqətini cəlb etmək çox çəkmədi. “Yalnız nadir insanlar cəsarət edə bilər belə bir şey qurun" saymaq Sofiya və Kristian, bu hekayənin qəhrəmanları və qonşuluqda eşitdikləri şərhlər.
Nadir insanlar, Saraqosa. Restoranın içi.
NADİR, TƏrif
qədər beş məna “raro, a” sifətindən bizə Kral Dil Akademiyasının Lüğətini təqdim edir. Onların hamısı tətbiq oluna bilər bu qonaqpərvərlik biznesinə.
Nadir davranan bir şeydir qeyri-adi üsuldur”. Cütlüyün işdən çıxması nadir deyilmi sabit və birləşdirilmiş iş öz biznesinizi qurmaq üçün?
Nadir həm də “fövqəladə, nadir və ya tez-tez" Əlbəttə, bol olmasın bu kimi biznes modelləri Zaragoza, a orta ölçülü şəhər bu cür təkliflərə öyrəşməmişdi qastronomik.
Ras el Hanout ilə karamelize qoz.
R.A.E-yə görə "nadir"dir. “öz sinfində aşağıdır və növlər”. Qastronomik restoran açdılar təvazökar məhəllə əvvəllər mexaniki emalatxananın işğal etdiyi yerdə.
Nadir də deməkdir "fərqli, görkəmli və ya öz xəttində əladır” deməli, bir neçə ay ərzində fəaliyyət göstərərək özünü yerləşdirməyi bacaran bir yer haqqında demək olar ən görkəmli restoranlar Saraqossadan.
Beşinci məna “dahiliyin ekstravaqantı və ya davranış və seçilməyə meyllidir. kimi məşhur ətlərlə yüksək mətbəx dovşan və ya sakatat Gente Rara'nın xüsusiyyətləri, tək seçimdir onları adi təklifdən uzaqlaşdırır bu tip müəssisələrdən.
Nadir insanlar, Saraqosa.
ONLARIN YARADANLARI
Cristian Palasio və Sofia Sanz onlar Gente Rara'nın ruhudur, lakin diqqət mərkəzinin yalnız onlara yönəlməsinə imkan vermirlər və ilk andan etibarən komandaya iddia formalaşdırmağa müvəffəq oldular. Komanda gənc və təhsillidir bütün nahar edənlərin tam mənzərəsində işləyir.
Şərablar yerləşən qeyri-ənənəvi anbar işğal şüşəli ofis köhnə mexaniki emalatxananın. Hündür zirzəmi, ehtiyatlı və kapitandır istedadlı sommelier tərəfindən, Feliks Artigas, kim daha çox idarə edir 300 istinad onun şərablarının çoxu gəldiyi üçün daimi fırlanmada məhdud istehsal.
Gente Rara, Saragosadakı pendirlər.
GƏZİŞ QASTRONOMİK TƏCRÜBƏ KİMİ
Geniş otaq şam yeməyi qəbul edir və o, duzlu şokolad və bir stəkan köpüklü şərabla qəbulun özündədir. müxtəlif nöqtələrə ekskursiya burada ləzzətli təravət verilir. Divanda Siz menyunu seçərkən sizə menyu və qəlyanaltı təklif olunur. Ofisiant sifarişi alan kimi sizi dəvət edir bağı ziyarət etmək, dadına baxa biləcəyiniz bir növ istixana bəzi mövsümi məhsullar və kokteyl.
Başa çatdıqdan sonra, son masa hazır olacaq. inşallah, mərkəzi mətbəxin yanında və görünüş, seçilmiş menyunun necə hazırlandığını görmək üçün ən yaxşı yerdir. Dəli, Dəli və Dəli qısadan uzuna doğru adlarıdır üç variant mövcuddur.
Əlavə etmək isteğe bağlıdır inanılmaz pendir arabasından bir keçid Kapitanlı Sofiya, xallardan biri güclü Nadir İnsanlar təklifi.
FƏLSƏFƏ
Çox ideyalar təklifinizə diqqət yetirin: yemək bir zövqdür, həm də bir səyahət, hətta əlavə olaraq dəyərlərlə yüklənə bilən estetik təcrübə: davamlılıq, kiçik layihələrə dəstək aqroekoloji və ya istifadəsi yaradıcı az nəcib hissələri qidalar onlardan bəziləridir.
Nadir insanlar, Saraqosa.