ahtapot tiradito
Siz yemək yeməyi, yeniliklərdən xəbərdar olmağı, səyahət etməyi xoşlayırsınız və səyahət edərkən dəbli yerləri, yerli əhalinin yemək yediyi yerləri və gözəllikdən həzz ala biləcəyiniz böyük masaları tanıyırsınız.
Keçən il Barselonanın qastronomiya haqqında deyəcəkləri çox şey var idi, bunlar ən çox danışmağa imkan verən restoranlardan bəziləri idi. Əminik ki, onlardan bəzilərini artıq tanıyırsınız, bəziləri isə sizin səfərinizi gözləyir.
Bu, ili ağzınızda xoş bir dadla başlamağınız üçün bir siyahıdır.
Roots & Rolls-dan vegan suşi.
YENİ ŞEYLER AXTARAN VEGANLAR ÜÇÜN
** Roots & Rolls **, on ildən artıqdır ki, Barselonada yaşayan danimarkalı Sandra Frank de Yonqun təklifidir. şəhərdə suşi və vegan təklifləri dünyasında inqilab edin.
Vegan olmağınızdan asılı olmayaraq, bir neçə səbəbə görə onların menyusunu bilməlisiniz. Bu, bütün şəhərdə yeganə tamamilə vegan suşidir , heç yerdə balıq yoxdur, amma o da qaçırılmır.
edə bilərsən dostlarla və ya cütlük olaraq dequstasiya menyusu və onun menyusu orijinal və rəngarəng olduğu üçün heç vaxt cansıxıcı olmayacaqsınız. Tövsiyələr? Özünüzü sınayın shushi jumpin' jack qara düyü, heura (dünyada inqilab edən tərəvəz əti), barbekü cekfrutu, arugula, karamelize soğan, küncüt, alioli və evdə hazırlanmış hoisin sousu ilə.
Sizinlə cəsarət edin raket adam : 4 dənli bitki, qovrulmuş balqabaq, yetişmiş armud pomidoru, arugula, qurudulmuş pomidor pesto və aioli qarışığı. Tərkiblərinin çoxunu bilmirsiniz, amma əyləncə buradadır.
Onlar kimi üslub və ləzzətlə örtülmüş böyük klassiklər var tofu və şitake göbələkləri ilə doldurulmuş gyozas & dashi , dadlı tofu və miso ramen, the qozlu qızardılmış kroketlər anakardiya və şabalıd püresi ilə doldurulmuşdur. Və əlbəttə ki, desertlər var. Qeyd edin: cəhd edin şokoladlı avokadolu kek və ya vegan cheesecake.
Orea'dan saxta truffle ilanbalığı.
Yorulmaz Fleksitarlar ÜÇÜN
Yeni Orea restoranında yeməklə qalmaq çətindir çünki onların hamısı 10-dur . Eixample-də gözəl, müasir və baxımlı bir yerə əlavə olaraq, biz tərəfindən yaradılmış bir menyu tapırıq. İsmayıl Alonso , kimlərin mətbəxlərindən keçdikdən sonra mandarin oteli və Hotel Arts Arola restoranı , maksimum deliryum olan menyu ilə bizi təəccübləndirir.
Mark və Maya, sahibləri, ahtapot tiradito və yabanı levrek kimi səyahət yeməkləri yaratmaq istəyiblər ; the ratatouille ilə doldurulmuş kələm cannelloni porcini sousunda və ya truffle yalançı ilban balığı.
Səyahət mətbəxi ilə yanaşı Sağlamdır , mövsümi məhsullar və bütün ev istehsalı ilə. Cütlük izah edir ki, təkliflərin əksəriyyəti paylaşmaq üçün uyğun formatda təqdim olunur, "çünki biz Orea'nın sadəcə yemək yeri deyil, boşqab ətrafında vaxt və hekayələr paylaşmaq üçün bir yer olmasını istəyirik".
Bitirmək üçün onların desert menyusunu qaçırmayın . Bizim tövsiyəmiz rocambolesc dondurma ilə cheesecakedir . Dünyanın hər yerindən üzvi çaylar var, kokteyllər , alkoqollu və spirtsiz ki, siz də onların hazırda necə hazırlandığını görə bilərsiniz. Marqarita de Çili asılılıq yaradır.
Cadaqués restoranında paellalar.
DƏNİZİN DƏDDİNDƏN YOXMAYANLAR ÜÇÜN
Dünyanın istənilən nöqtəsinə dadla tək səyahət etmək necə də gözəldir! Bu halda biz yeni restoranın masasına oturduq Sagardi Qrupunun Cadaqués , -də yerləşir Porxos d'en Xifré , ürəyində anadan olub.
Aralıq dənizindən ilham alan mətbəxi sayəsində qayıdırıq Cap de Creus və sehrli Cadaqués şəhəri . Onların yeməklərini sınamazdan əvvəl, dəniz üslubunda tamamilə təmir edilmiş və hər cür detalları olan köhnə bir bina tapırıq, məsələn, heç bir parçasının digəri ilə eyni olmayan qab-qacaq kimi.
Onun məktubundan poeziya fraqmentlərini oxuduq ki García Lorca Daliyə həsr edilmişdir və həmçinin ayələri Martí və Pol . Kənarda biz artıq təsdiq edə bilərik ki, sizin ixtisas odunla bişirilir , buna görə də onların düyü və balıq yeməkləri belə xarakterik bir dada malikdir.
Onun üçün darıxmamalısan cadaques düyü günün ən yaxşı balıqları ilə, onun nümunəsinin daha bir nümunəsi ata-baba dəniz və dağ mətbəxi . Qəlyanaltı üçün xahiş edin karides romescada ilə şirəli omlet və ya sadəcə günün dəniz məhsulları: Roses limanından qırmızı karides , the Delta ülgücləri və ya bəziləri qızardılmış scampi.
Onun şərab siyahısı genişdir, çünki Kadizdən Sardiniyaya qədər bütün Aralıq dənizini əhatə edir. Onlar, əlbəttə ki, Cadaqués və l'Empordà-dan yerli şərablar . Təbii qazlı mineral suya əlavə olaraq Vilajuiga.
Onların desertlərindən biz vurğulayırıq evdə hazırlanmış pancake , az sayda qaldı və "Kadakların terroru" , üç fərqli sıxlığa malik üç şokolad.
Vellissima: Barselonada italyan dolce vita.
ƏGLƏNMƏK İSTƏYƏNLƏR ÜÇÜN
Velissima'da yeni restoranı açıldı Port Marina Yelkənli Barselona , o yerlərdəndir ki, sizi laqeyd qoymur və onları tanıyandan sonra bütün dostlarınızı və tanışlarınızı özünüzə aparmaq istəyirsiniz. Marineli ailəsi bunu açdı italyan osteriyası bütün qonaqlarının gətirdiyi mətbəxdən həzz alması ideyası ilə İschia həm də əla vaxt keçirin.
Hər şeydən əvvəl dizaynına görə məkan rəng və həyatla doludur. Görünür, memar və interyer dizaynerinin məqsədi bu idi Lazaro Rosa-Violan , çünki bütün restoran bizə xatırladır Şirin həyat və 50-ci illərə səyahət amalfi sahili . Canlı musiqi, yaxşı atmosfer və əskiklik yoxdur çoxlu şou.
Onun mətbəxi də klassik italyan deyil, zəngin ev antipasti ilə daha mürəkkəbdir , ət, balıq və dəniz məhsulları, gurme pizzalar və hazırlanmış makaronlara əlavə olaraq. Tövsiyələrimiz : İtalyan San Antoni ailəsindən olan burrata və Mazaradan gamberi ilə trofie.
Onların mətbəxindəki inqrediyentlər italyandır (pendirlər və kolbasalar üçün), təzələri üçün isə yerli məhsullara bahis edirlər. The aşpaz Bruno Annunziata artıq ulduz yeməklərindən birinin tipik olacağını proqnozlaşdırmışdı italyan çiy balıq və yanılmırdı.
cəhd edin qovun ilə qırmızı karides carpaccio və tuna tartarı və onu şərablarından biri ilə müşayiət edin, məsələn a Livio Felluga Sharis.
Klassiklə bitir Tiramisu , the Limoncello və onun biri 100% italyan kokteylləri . Və sonra, rəqs etmək!
The Gourmet Bar.
EIXAMPLE-də yemək yeməyi SEVƏNLƏR ÜÇÜN
La Barra del Gourmet aşpaz Marc Grañonun təklifidir, Eixample-də sobadan təzə çıxan qastronomik məkan (Carrer Diputació, 164).
Bu yerin lütfü onundur 30 gurme təklifi paylaşmaq, vermut vaxtı barda yemək, yaxşı şirkətdə nahar etmək və ya həftə ərzində yaxşı yemək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Onun barda tapa biləcəyiniz açıq mətbəxi sizə ən çox istədiyinizi seçməyə və yeməklərinizi müşayiət edəcək ən yaxşı şərab və ya pivəni seçməyə imkan verir. Yerli və mövsümi məhsullara sadiqliyi onun menyusunun daim dəyişməsi deməkdir və təqvimə uyğunlaşma.
Sınamalı yeməklər? dadlı mal əti biftek tartar xırtıldayan düyü və yemək qızılı ilə, quru düyü , məsələn, dəniz və dağ və ya donuz ayaqları və sepionets, eləcə də menyu qızardılmış balıq və qabıqlı balıqlar.
İtkin yoxdur yaxşı ev kroketləri böyük qayğı ilə hazırlanmış, toyuq, vetçina və cod var; və nişan kimi sürpriz ilə bəzi bravas kartof . Onun cəsur ruletində ədviyyatlı olanı alacağınızı heç vaxt bilməyəcəksiniz...
Onlarda da var həftə ərzində menyular , və hər ayın son şənbə günü olacaqlar muxtar icmaya və ya bölgəyə hörmət olaraq qapalı nahar menyusu . "Bu yanvar biz Asturias və onun fabadas ilə başlayırıq", onlar La Barra del Gourmet işarə edir.
Genuyadan orijinal italyan mətbəxi.
İTALYA MƏTBƏXİNİ SEVƏNLƏR ÜÇÜN
Əgər müntəzəm makaron və pizza tövsiyələrini gözləyirsinizsə, daha çox oxumayın. Ancaq istədiyiniz şey varsa italyan mətbəxinin başqa növünü bilmək , bu sizi maraqlandırır. Seçimlərimizdən birincisi bir ildən artıqdır ki, Barselonadadır və onun yaradıcılarının fikrincə, ** Ostaja tipik italyan ** deyil.
Onun konsepsiyası şəhərdən ilhamlanıb Genuya , İtaliyanın bölgəsində liquriya . Limandan şəhər gəlir zərif və dadlı mətbəx . Ostaja məhsullarının çoxu İtaliyadan gəlir, buna görə də biz a unikal ətirli reyhan və bölgənin şərabları.
Sizdən həzz alın evdə hazırlanmış fokasiya və bəzi başlanğıclar, böyük orijinallığı ilə örtülməklə yanaşı, bizə az tanınan, lakin dadlı bir ləzzət gətirir. Misal üçün, karamelizə edilmiş şüyüd, Milan kələm və Malta sousu ilə kalamar.
Bu qədər sevgi ilə hazırlanmış az sayda ravioli dadmısınız sənin kimi. Onlarla doldurulur brendacujun və kartof köpüyü və zeytun külü ilə müşayiət olunur. Onları əldən verməyin pesto ilə gnocchi (bunun bildiyiniz pesto ilə heç bir əlaqəsi olmayacaq, bunun dadı İtaliyaya bənzəyir).
Onların evdə hazırlanmış desertləri də ləzzətlidir, tiramisu "mənim yolum" qeyd etməyə layiqdir.
Orvalda qəhvə və ya səhər yeməyi.
QƏHƏ VƏ BİTKİLERİ SEVƏNLƏR ÜÇÜN
Orval O, artıq Poblenou məhəlləsində klassik olan Espai Joliunun qardaşıdır. fəlsəfəsi altında Bitkilərin qəhvə ilə görüşdüyü yer onun yaradıcısı Lucía López bu yeni məkanı Estación del Norte məhəlləsində, 31 yaşlı Carrer de Buenaventura Muñoz-da açır.
Bununla o, Espai Joliunun estetikasını pozmaq istəyir və bu münasibətlə bizi daha çox təbii işıq və bitki örtüyünün olduğu böyük bir məkanla təəccübləndirir. Əsas odur ki, yaxşı qəhvədən gətirilir Nomad Qəhvəsi espresso və Üç Marklı Qəhvə filtr üçün.
etməyi xoşlayırsansa səhər yeməyi Bu, sizin də ala biləcəyiniz bitkilərlə əhatə olunmuş yeni sevimli məkanınız olacaq, uzun masalar və hər zövqə uyğun seçimlər, xüsusilə vegan və glutensiz.
Hər cümə günü gətirirlər La Donuteria-dan vegan donuts və onun menyusunda sıyıq, avokado tostu, simit, evdə hazırlanmış qranola və cheesecakes çatışmazlığı yoxdur. Tort Adamı.
hər gün açıq axşam yeddiyə qədər.