The La Palma vulkanının püskürməsi Hamımızı təlaşa saldı, həm də ölkəmizin müxtəlif sahələrini işğal edən bu nəhənglər haqqında daha çox bilmək istəyi. Onların nə olduğunu bir neçə gün əvvəl sizə demişdik İspaniyanın digər vulkanları və sahəsi haqqında danışmaq qaçınılmaz idi Garrotxa, 40-dan çox vulkanı olan təbii məkan və ən azı canlı mənzərə yaradan lava axınları.
Və orada, o imtiyazlı ərazidə bir neçə şəhər var ki, onları dolamağa dəyər. Besalu və onun yəhudi keçmişi, İspaniyada mövcud olan yeganə miqvénin qorunduğu yerdə, Sant Joan de les Fonts, Olot... və onların arasında, düz mərkəzində La Garrotxa vulkanik zonası Təbiət Parkı , tapıldı Santa Pau, kiçik bir şəhər yamyaşıl meşələr və vulkanlarla əhatə olunmuş, zamanın dayandığı görünür.
Santa Marqarida vulkanı.
Niyə hamı onu tanıyır? Vulkanlara yaxın olduğu üçün min illərdir yatmış vəziyyətdədir. Santa Pau O, özünün ən məşhur iki vulkanından bir neçə addımlıqda yerləşir Romanesk ermitajı ilə məşhur olan Santa Margarida kraterin düz mərkəzində yerləşən və nal formalı Croscat vulkanı və daxili mükəmməl görülə bilən, varlıq sonuncu püskürən, artıq əvvəl 11500 il.
Onları ziyarət etmək də unudulmayan təcrübələrdən biridir piyada, velosipeddə və ya atda , onları quş baxışı ilə necə tanımaq olar isti hava balonunda.
La Garrotxa və onun kəndləri.
Ancaq bunu edən tək şey deyil Santa Pau xüsusi şəhər. da buna aiddir Fageda d'en Jordà bələdiyyəsi, zəhmli fıstıq meşəsi , tasavvuf və gözəllikdən məhrum olmayan, a camaşırxanasına yerləşdi croscat vulkan püskürməsi və payız zamanı o olur min ocher və qəhvəyi rənglər , keçmək üçün vacib olan quru yarpaqlardan ibarət bir xalça buraxın.
Təbiət onun ən böyük iddialarından biridirsə, tarixi dəyəri də elədir. Onun əsası o vaxtdan başlayır 13-cü əsrin ortaları , baronların bu yerdə məskunlaşdığı və ucaldıldığı il baroniya qalası.
Santa Pau'nun panoramik görünüşü.
Bunun ətrafında və müdafiə səbəbləri ilə ortaya çıxırdı divarlarla əhatə olunmuş kiçik bir şəhər, bu gün nədir Ville yelkən, onun maraqlı kimi böyük dəyərə malik orta əsrlər ansamblını formalaşdırmaq Plaza Mayor, nizamsız planla, əvvəllər kimi tanınırdı Bous yarmarkası , orta əsrlərdə şəhərdə həyatın sinir mərkəzi.
xiyabanlar, daş evlər, Qotika kilsəsi, arcade qalereyaları və baxış nöqtələri, Kimi Dəniz qapısı , bu kiçik şəhəri əhatə edən vulkanları və vadiləri qiymətləndirmək üçün.
SANTA PAUNUN FESOLLARI, ƏN QİYMƏTLİ QASTRONOMİYA XƏZİNƏSİ
Salatda, cod ilə, kolbasa ilə... Bu orta əsr şəhərinin endemik məhsulu varsa, o da var Santa Pau fesols ki, 2015-ci ildə onlar əldə ediblər PDO (Qorunan Mənşə Təyinatı) , beləliklə onun qastronomik dəyərini və becərilməsini qoruyur. Onun kəşfi təsadüf nəticəsində idi.
Bir neçə quraqlıq illərində, buğda əvəz olundu ərazidə ənənəvi olaraq əkilmiş, bu tərəvəz üçün yeni dünyadan kim gəldi. Tezliklə onlar qeyri-adi bir şeylə qarşılaşdıqlarını başa düşdülər və bu, sayəsində gücləndi məsaməli və vulkanik torpaq və bu, bir çox ailəni doyururdu.
Santa Pau küçələrindən biri.
Bunlar kiçik ağ lobya, protein qaynaqlarından biridir vulkanik mətbəxin əsas xammalı, sahəsində təbliğ edilən yemək bişirmə tərzi Garrotxa , yerli məhsullara mərc.
Onun xarakterik dadı və onun yağlı teksturası, Bundan əlavə, onları Katalan qastronomiyasının qiymətli elementi kimi yerləşdirmişlər il boyu hazırlanır ilə yekunlaşır yanvar ayı , ilə Santa Pau Fesol yarmarkası, həsr olunmuş yarmarka Müqəddəs Entoni Abbot hansında fermerlər, istehsalçılar və restoranlar , ərazinin böyük qastronomik xəzinələrindən birini vurğulayın.
KAL SASTRE, XALQ HOTELİ
Ziyarətdən yararlanaraq, gecələyin və görüşün əhəng dərzisi , tarixə və aúpa mətbəxinə malik məkan. Hər şey bir restoranla başladı. ailənin nənəsi, Marqarida Koldekarrera Olotda mehmanxanası var idi, babası şəhər dərzisi olsa da, adı da buna görədir, lakin onlar Santa Pauda nəsə almaq istəyirdilər.
Beləliklə, onlar a ilə hazırlanmışdır 15-ci əsrin evi artıq əvvəl 35 ildən çox, onu və aşağı hissədə islah etdilər restoran açdılar. Tezliklə bu, yoldan keçənlərin hamısı üçün o qədər vacib oldu ki, çoxları tələb etdi yatmaq üçün şəhərdə qala bilmək , lakin onların seçimləri yox idi.
Santa Pau və kalamardan hazırlanmış güveç.
Beləliklə, ailə restorana sığınan və onun yanındakı evi almağa qərar verdi. cazibədarlığı ilə kiçik bir otel qurun , bu gün Marqaridanın gəlini Eva tərəfindən idarə olunur. Cəmi səkkiz otaq var, hər biri fərqli üslubda bəzədilmiş və hamısı ilə La Garrtoxa vulkanlarına və Sant Julia dağlarına doğru mənzərələr.
Onlar da təmin etdikləri cazibədən əskik deyillər antik mebel və başlıqlar Olotlu bir usta tərəfindən oyulmuş çarpayıların, eləcə də Kataloniya rəssamlarının rəsmləri və ya tikiş maşınları babanın ticarətini xatırlayırlar.
Ancaq restorana qayıdaq, çünki Marqaridadan sonra bu gün üçüncü nəslin əlindədir. Öndə İsa Pont. Həm onun daxili otağı, həm də altında qurulan teras əsas meydanın arkadaları məhəllədə tətbiq edilir ənənəvi və sadə mətbəx, yerli məhsullarla hazırlanmış və sıfır kilometr.
Otel Cal Sastre.
Pont o restoranlardan biri olmaqdan qürur duyur Santa Pau fesollarını qiymətləndirir. “Burada onların olması demək olar ki, məcburidir. Onlar çox xüsusidir və il boyu onlara sahib olmaqla, the müxtəlif reseptlərlə işləyib hazırlayırıq” , o, Traveller.es-ə izah edir.
Beləliklə, yayda onları ənənəvi yeməklə yeyə bilərsiniz döşənmişdir, cod, bibər və zeytun sousu ilə, payız və qışda isə müşayiət edirlər donuz və ya perol kolbasa ilə, qaynar və lobya ilə qızardılır.
Ancaq burada xidmət edilən tək şey bu deyil. tikmə şirin dana əti nə bişirirlər 11 saat, müşayiəti ilə verilir kartof püresi və ratafiya sousu , ərazinin ənənəvi içkisi.
Onun ulduz yeməklərindən biri də a kolbasa və göbələk ilə doldurulmuş ənənəvi cannelloni , ilə müşayiət olunur truffle beşamel Xüsusilə qürur duyurlar, çünki bu, bir gündə təqdim edilən və qalib gələn yeməklərdən biri idi. Londondakı Dünya Səyahət Bazarında şam yeməyi. Sonda tox mədə və xoşbəxt bir ürək olacaq.