Marcolini şokolad barları
Ürəyində Brüssel , üçün şokolad klassikləri Belçikalı - Leonidas, (1912), Meri (1919) və ya ən qədim NeuHaus (1857) - yeni rəqiblər meydana çıxır. Onların arasında ən güclüsü, cəmi on beş il ərzində şirin qara sevərlər üçün ziyarət yerinə çevrilən Marcolinidir.
Demək olar ki, hamısı şəhərdə yerləşir Grand Sablon yeri Mədəni sərvət kimi qorunan binaların fasadlarında açılan ehtiyatlı vitrinləri burada böyük təsir göstərir. cazibə gücü. Burada birliyin güc olduğu aydın görünür. Orta əsrlərdə olduğu kimi sənətkarlıq gildiyaları , müəyyən ərazilərdə cəmləşərək, bir-birlərinə diqqətlə baxırlar, hər gün özlərini və qonşularını üstələməyə çalışırlar.
Patrick Roger, şokolad heykəltəraşı Qapılarını 2011-ci ilin dekabrında açdı və sonuncu gələnlərdən biridir. Rogerin gəncliyi və fransız mənşəli olması onu yerləşdirir usta şokoladçı şokolad dünyasının ən nüfuzlu meydanında yer açmaq kimi əhəmiyyətsiz bir problemlə üzləşdi.
Şokolad kimi xüsusi reseptlərin yaradılması üçün zövqünüzə görə yaşıl limon , ilə bal ya meyvə mürəbbəsi - dizayn və sənətə olan həvəsi əlavə olunur. Onun zərif və xarakterik mavi-yaşıl halları xatırladır zərgərlər , qablaşdırma və qrafik dizayn konsepsiyasına xüsusi diqqət yetirin, bunları unutmadan heykəltəraş kimi şıltaqlıq edir. Bununla belə, onun əsas iş materialıdır şokolad : bu yay onun işlərindən birini vitrində görə bilərsiniz, üç begemot , demək olar ki, həyat boyu, bir gölməçədə əylənmək, hamısı, əlbəttə ki, şokolad.
Roger butiki
şokolad və şampan
Fərq yaratmaq üçün gücləri birləşdirmək yaxşı fikirdir: bu halda ittifaq Belçika şokoladı və fransız şampanı arasındadır və nəticədə Alex&Alex olur. Köhnə bir antikvar mağazasında yerləşir və mağaza-bar formatı ilə yeni bir konsepsiya təqdim edir, oturub hər iki ləzzətdən dadmaq üçün bir yerdir.
Şokolad usta şokoladçı tərəfindən yaradılır və istehsal olunur Frederik Blondel , onun həndəsi formaları ilə tanınır, fərqli inqrediyentlərin birləşməsinə bənzəyir vasabi ilə pralin və ya ilə ədviyyatlı çili - və xüsusi şokoladlar üçün şampan naringi kimi meyvələr daxildir. başqa tərəfdaş, Kristina T'Seyen , bir şokolad mağazasında qazandığı təcrübəni gətirir Meksika DF , Y Charles-Eric Vilain müştərilərə şəxsən məsləhət verin.
Şampana gəlincə, onlar Tattinger və ya Abel Jobart kimi markaları təklif edirlər. Ən sadiq olanlar üçün, üzvlərinə şampan dequstasiyası və müxtəlif tədbirlərdə iştirak etməyə imkan verən veb saytları vasitəsilə bir klub yaratdılar. yeni şokoladların dequstasiyası.
Macolini Yay Kolleksiyası
Ancaq şəhərdə mövqe tutan başqa şirin təkliflər də var:
Ən ənənəvi peçenyelər Brüssel təkcə şokoladla yaşamır: 1829-cu ildən bəri Dandoy evi peçenye və peçenye istehsalında istinad edilir. Son illərdə bir neçə mağaza açdı yenilənmiş dizayn , şəxsiyyətini itirmədən və hazırda şəhərdə yeddi mağaza var. Çoxsaylı çeşidlər arasında spekulolardan əldə edilən ixtisaslar, ilk növbədə yalnız Miladda yeyilən ədviyyatlı peçenye xəmiri ilə fərqlənir. verilməsi evin işarəsinə çevrilmişdir. Hər mağaza fərqlidir , orijinal strukturlara hörmətlə yanaşır, lakin onlar loqolarının qrafik təsvirdə və xüsusən də paketlərdə dəqiq müəyyən edilmiş rəngləri sayəsində asanlıqla tanınırlar. Bütün mağazalarda onun xarakterikdir köhnə taxta qəliblər , biskvitlərə heyvan şəklini verən.
şərq toxunuşu tərəfindən aparılan araşdırmaya görə Korin Torrekens , Brüssel Azad Universitetinin Siyasi Elmlər Departamentinin üzvü, Brüssel əhalisinin 17%-i müsəlmandır. 70%-i Mərakeşdən, 20%-i isə Türkiyədəndir. Buna görə də təəccüblü deyil yayılması əsasən müsəlman müştərilərin ehtiyaclarını ödəyən restoranlar və əlbəttə ki, şirniyyatlar , şirniyyat onların sevimli yeməklərindən biridir.
La Patisserie Orientale La Rose de Damas geniş çeşiddə təklif edir şərq şirniyyatları , aparıcı olan baklava tortu ilə: qoz pastası, fillo xəmir və bal krallığı , razyana, küncüt, qoz-fındıq və ya əncir ilə ədviyyatlı.
Pastellər ağ-qara rəngli sadə xətlər məkanında yeganə ornamentdir. Diqqətlə plitələrə qoyulur, onlar meydana gəlir zirvəli dağlar vitrində diqqəti güclü şəkildə cəlb edən.
Brüsseldəki Macolini mağazası