"Bu bicadır, özünüzə bir yaxşılıq edin"
Bu heç kimə sirr deyil Portuqaliya ehtiramlı qəhvə , daha çox deməyə cəsarət edərdim ki, bizim qonşularımız var demək olar ki, kofeinlidir . Lissabonda qəhvə içmək əsl ritualdır və bufetlər, şəhərin həyatında qurumlar . Buna görə də, Yeddi Təpə şəhərindəki ən yaxşı kafelərə ekskursiya vacibdir. Ancaq səyahətimizə başlamazdan əvvəl sizə ümumi qəhvə təcrübəsi üçün bəzi ipuçları veririk:
- BICA. Qəhvə içməyin ən geniş yayılmış üsuludur bica İtalyan espressosuna bənzər, lakin bir qədər uzun olan qısa və ultra konsentratlı qəhvə ( Təxminən 40 ml ) . Taxikardiyaya meylli olanlar üçün uyğun olmayan əsl kofein shot. Əsl Lissabon adamı kimi sifariş vermək üçün aşağıdakı ifadəni təkrarlamaq kifayətdir: Bu bicadır, özünüzə bir yaxşılıq edin .
- QAL O. Tez-tez tapacağınız başqa bir üsuldur cəsarətli : südlü qəhvə və adətən bir stəkanda verilir (yeri gəlmişkən, həmişə yanırsınız).
- MEIA DE LEITE. Qalao ilə praktiki olaraq eynidir, lakin bir fincanda verilir.
- PINGED. Bir ağız dolusu (az) südlü bica. Hələ çox ənənəvi olan bazarda yeni nəsillər getdikcə qəhvə içməyin digər yeni üsullarını, məsələn, kapuçino və s. qəbul etməyə başlayırlar.
Lissabonda ən yaxşısı? yoxlayaq
1. MİFİK: BRASILEIRA _(Rúa Garrett, 120) _
Lissabonda böyük şairin bürünc heykəli ilə şəkil çəkdirməyə müqavimət göstərə biləcək turist yoxdur Fernando Pesso kafenin terrasında yerləşir Braziliyaya . 1908-ci ildə bir qəhvə taciri tərəfindən açılmışdır. Adriano Telles , Art Déco arxitekturasına malik bu kafeterya böyük Portuqal yazıçılarının sponsorluq etdiyi toplantılar və ədəbi debatlar üçün müstəsna məkan olmuşdur. Fernando Pessoa və ya Almada Neqreyros . Ancaq bu gün adamda elə bir hiss yaranır ki, dünyanın hər yerindən gələn turistlərin axınında köhnə intellektual ruh itib.
"Bunların heç biri" bizə hazırkı sahibi deyir, E. Praça , "Bir Brasileira ədəbi istinad olmaqda davam edir; hər gün səhər 9:30-da arxadakı masada onu görürsən? bir neçə yazıçı görüşür ”.
Doğru olub-olmamasından asılı olmayaraq, sizi əmin edə bilərik ki, bu bu qəhvəxanada Lissabonda ən yaxşı qəhvələrdən birini içirsiniz . Gizli? Brasileira öz qəhvəsini istehsal edir kimi müxtəlif mənşəli toxumların idxalı Kolumbiya, Braziliya və ya Vyetnam sonra isə öz texnikası ilə qovur. Nəticə: Klassik Portuqal dadına çox uyğunlaşdırılmış xarakterli güclü içki.
Bu yerdə bir xahiş etmək məcburidir bica mümkünsə ənənəvi ilə müşayiət olunur kremli tort Xidməti unudun (bəzən onlar kəskin antipatiyadan əziyyət çəkirlər) və kofenin dadını çəkməyin sehrli anından həzz alın. arxasında böyük bir hekayə olan bir yerdə.
1908-ci ildən qəhvə xidmət edir
2.**SİZ ONUN AYAĞINDA TƏSLİM EDƏCƏKSİNİZ: BETTINA & NICCOLÒ CORALLO ** _(Rua Escola Politécnica, 4) _
Lissabonun yəqin ki, ən dəbli məhəlləsində, Şahzadə kral, idarə etdiyi bu kiçik kafeni tapdıq Bettina Corallo Ömrünün 30 ilindən çoxunu qəhvə plantasiyaları arasında keçirən , və oğlu Nikkolo.
2014-cü ildə açılan yerin piştaxtasında (əvvəllər qonşu küçədə başqa yer tuturdu) tapdıq. şokoladların təsirli seçimi : zəncəfil, bibər və fleur de sel ilə…. Ancaq qəhvə haqqında danışmağa davam edək.
Bettina bu haqda çox şey bilir, daha doğrusu, kafeteryasında dadına biləcəyiniz o kofeni necə əldə etmək sənəti : Corallo toxumları idxal edir Braziliya, İndoneziya, Efiopiya və Hindistan və beləliklə, öz qarışığını istehsal edirlər. Növbəti addım mağazanın özündə həyata keçirilən qəhvənin qovrulmasıdır: “Biz qəhvənin meyvəli dadını qorumaq üçün yüngül qovurma həyata keçiririk”. Daha sonra qəhvə uyğun teksturaya qədər üyüdülür. Son addımdır "Qəhvə atın", Bu daimi təbəssümlü qadına görə, “bir sənət növüdür”. Qəhvə maşınından (İtalyan markası La Marzocco istifadə edirlər), temperaturdan, taxılın miqdarından və ya suyundan (əgər mineral su olsa daha yaxşıdır) hər şey mümkün olan ən yaxşı məhsulun alınmasında əsas rol oynayır.
Və bu kiçik qəhvəxana vəziyyətində nəticə P.F.-ə görə qəhvədir. uzun müddətdir Lissabonda yaşayan və özünü belə təyin edən fransız qəhvə həvəskarı Bu, bütün Lissabonda ən yaxşısıdır. Bir artı? Hər bir qəhvəyə eyni gündə şokolad haqqında bir az məlumatı olan Corallo tərəfindən hazırlanmış bir parça şokolad (qiyməti € 1) verilir, baxmayaraq ki, bu barədə başqa vaxt danışacağıq...
Bettina & Niccolò Corallo, anaların və uşaqların qəhvəsi
3. BÜTÜN HƏYATIN PORTUQALLARINDAN BİRİ: VERSAILLES _(Avenida da República, 15A) _
1920-ci illərdə açılan Versal hələ də var şəhərin ən simvolik kafelərindən biridir . Ona heyran olmayın. bir qədər köhnəlmiş və dekadent atmosfer və həzz alın Art Deco dekoru açılandan bəri dəyişməyib burada divarlardakı nəhəng güzgülər və işlənmiş tavanlar gözə çarpır.
Burada qəhvə ən tələbkar qəhvə damaqlarının zirvəsindədir. İstifadə olunan marka Versailles üçün xüsusi qarışığı hazırlayan Camelodur ərəb çeşidi daha böyük üstünlük təşkil edir.
Qəhvəni müşayiət etmək üçün hər cür tapa bilərsiniz ənənəvi portuqal xəmiri özlərinin istehsal etdiklərini və böyük şüşə vitrinlərdə sərgiləndiyini. çömçə? Onların kral bolusu , az qala kult obyekti hesab olunurdu. Menecer bizi əmin etdiyi kimi hər dekabrın 24-də qiymətli ləzzəti almaq üçün bir neçə alma növbəsi yaranır . Yaxşı, getməlisən!
Art Déco dekorasiyası və inanılmaz diqqət
dörd. QƏHƏ TƏCRÜBƏNİN YENİ YOLU: ÇUPANA _(Avda da Republica 25) _
Ferdinand Lucius , Choupana (Portuqal dilində 'kabin') sahibi fərqli bir qəhvə mağazası konsepsiyası yaratmaq, "qəhvə içməyin yeni yollarını, özümüz tərəfindən istehsal olunan yüksək keyfiyyətli məhsulları və az qala sığınacaq kimi rahat bir atmosferi sınamaq" istədi. Üç il sonra və ilham axtarmaq üçün Kanada və ABŞ-a təkrar səfərlərdən sonra bu kafeterya yarandı. Artıq bütün şəhərdə ən çox ziyarət edilənlər arasındadır , və odur ki, Facebook-da bir legion izləyicisi bu yerə, digərləri arasında "sehrli yer" və ya "Lissabonun ən yaxşı qəhvəxanası" üçün parlaq təriflər həsr etməkdən çəkinmir.
Menyu çoxlu imkanlar təqdim edir: Expresso Machiato Soja, Galao Soja, Cappuccino, Cappuccino soya, Late Macchiato, isti və ya buzlu Caffe Mocha... Bütün zövqləri təmin edə bilən 21 rejim . “Tezliklə biz təqdim edəcəyik "laktozasız" növlər", Lissabonlu gənclərin qəhvə istehlakı vərdişlərindəki dəyişikliyə də öz gözləri ilə şahid olan Fernando bizi elan edir: "Onlar adi bicadan fərqli bir şey sınamağa getdikcə daha açıqdırlar".
Fernandodan onun binasına gələnlərə nəyi qaçırmamağı tövsiyə edəcəyini soruşduq və o, tərəddüd etmədi: “Kapuçino və Nutella kruvasanımız” , evin ən çox satılanları. Choupana da var nazlı mağaza kimi müxtəlif məhsullar əldə etmək üçün çaylar və ya şokoladlar.
'bica'dan qane olmayan insanlar üçün
5. NORDIC COFFEE: COPENHAGEN COFFEE LAB _(Rúa Nova da Piedade 10) _
Açılışından cəmi bir neçə ay sonra Praça das Flores yaxınlığında yerləşən bu kafe artıq doğrudur vurmaq Portuqaliyanın paytaxtında. Və bu bizi təəccübləndirmir, çünki Kopenhagen Qəhvə Laboratoriyası aşiq olmaq üçün hər şey var: maraqlı Nordic-ilham bəzək , tipik Danimarka şirniyyatlarının seçimi, rahat atmosfer, saatlarla söhbət etmək və ya işləmək üçün idealdır və qəhvədən istifadənin unikal və fərqli üsulu. Söhbət filtrli qəhvədən və ya əl ilə süzülmüş qəhvədən gedir , birbaşa Danimarkadan gətirilən bu qəhvəni süzmək üçün damcıdan istifadə edən qədim texnika (sahibi Hellenin bizə göstərdiyi bir növ mürəkkəb huni).
“Portuqaliyalılar qəhvəyi sevirlər, niyə onlara içməyin yeni üsulunu gətirməyək? ”, bu gözəl Dane izah edir. Əlbətdə ki: əvvəlcə özü də etiraf etdiyi kimi asan olmadı. Filtr qəhvə adi bicadan çox fərqli görünür, daha az konsentrasiyalı və uzundur.
Buna baxmayaraq, qəhvə içməyin bu yeni yolunun getdikcə daha çox izləyicisi var kimin hazırlanması əsl ritualdır. Səbinə , bu qəhvəni qurtumlayanda rastlaşdığımız jurnalist qəhvənin süzülməsinə tamamilə uyduğunu etiraf edir. “Yalnız bir kiçik narahatlıq, hazırlamaq üçün on dəqiqədən çox vaxt lazımdır... lakin bu da cazibənin bir hissəsidir ”.
Nordic dizaynı və Danimarka qəhvəsi
6. ƏN GÜZƏLƏR: POIS CAFÉ _(Rúa de São João da Praça 93-95) _
Saatlarla uzanmaq üçün rahat divanlar, onlarla kitab və rahat və bohem atmosferi Pois Café-də başqa şeylər arasında tapa biləcəyiniz budur Alfamanın qəlbində . Bu kafedə yerləşir 17-ci əsrə aid köhnə ədviyyat anbarı Bu, şübhəsiz ki, paytaxtdakı ən əyləncəli və orijinaldır. onların rəflərində, yüzlərlə kitab çəki ilə satılan və mənfəəti xeyriyyə təşkilatlarına bağışlanan.
Burada qəhvə italyandır, boondi , və ev ixtisası Qəhvə latte mehriban menecer bizə bir ilə aparmağı tövsiyə edir Alma strudel . Fantastik.
Pois Café, özünüzü Buondi ilə müalicə etmək üçün rahat yer
7. Xarici havada: LİSBON KİOSKLARI
Meydanlarda və parklarda səpələnmiş halda tapa biləcəyiniz 19-cu əsr Lissabon küçə mebellərinin unikal parçaları, Lissabon köşkləri yenidən şəhərin sosial həyatında mühüm yer tutdu, onların bir çoxunun son reabilitasiyası sayəsində.
Bu füsunkar köşklər gəzintidən sonra oturmaq üçün ideal yerdir, Həyatın keçdiyini düşünün, həm də yaxşı bir qəhvə dadın . Təbii ki, burada ənənə bir xahişi diktə edir bica , Portuqaliyalılar tərəfindən çox hörmət edilən qəhvə konsentratı. Bu köşklərdə bir çox brendlər xidmət göstərir, lakin hər şeydən əvvəl biz tapdıq Delta , Portuqaliyanın aparıcı brendi.
Köşklər şəhərin hər yerinə səpələnmişdir, doğrudur, amma gözəl yerdə olanı tövsiyə edirik Şahzadə Kral bağı , biri Camoes Meydanı və ya fotoşəkildə olan, yerləşir Cais do Sodre.
Cais do Sodré köşkü: Delta qurtumlamaq üçün mükəmməl yer
8. LİDER BRENDİNİ sınamaq üçün: DELTA CAFÉ _(Avenida da Liberdade, nº144 E/F) _
Möhtəşəm Avenida de la Liberdade üzərində yerləşir, bu qəhvə Delta qəhvə brendinin flaqmanıdır şüarı ilə Portuqaliya ölkəsinin lider markası “O qəhvə can verir” , nəsillər boyu portuqalları müşayiət edir (1961-ci ildə Alentejo bölgəsindən olan bir sahibkar Rui Nabeiro tərəfindən yaradılmışdır). Brend haqqında bir az daha çox məlumat əldə etmək üçün onun menecerlərindən biri ilə danışmağa çalışdıq ki, nəticə alınmadı.
Hər halda, brendin müxtəlif çeşidlərini dadmağın mümkün olduğu bu kafeyə yaxınlaşmaq istədik, Almaz, Ruby (mütəxəssislər tərəfindən ən yaxşılardan biri hesab olunur) və ya Qızıl . Bu yerdə Delta kapsulları və hətta qəhvə maşınları almaq mümkün olan mağaza var.
Lissabonun ən məşhur kafelərinin məbədi
9. QƏHƏ VƏ KUPÇALAR: TEASE _(Rua Nova da Piedade, 15, Praça das Flores) _
Bədii və üzüm elementlərinin bol olduğu dekorasiya ilə biz görüşmək üçün günortanın ortasında bu kafeyə gəldik. Ana Kardoso , Café Tease-nin çox gənc sahibi bir ildən çox əvvəl açıldı. Bütün günü qalmaq istədiyiniz qəşəng məkan üçün çox gənc müştərilər.
Burada təqdim olunan qəhvə brenddir Qalın şrift Ana üçün çox vacib olan Lissabonda hazırlanmışdır. Format? lağ etmək bica Bu, ən çox istehlak edilən çeşiddir, lakin Ana bizə deyir ki, gənclər arasında trend dəyişikliyini müşahidə etməyə başlayır. Onun tövsiyəsi: a mokaçino (şokoladlı qəhvə) və evin bir xüsusiyyəti olan evdə hazırlanmış keks.
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Yaxşı qəhvədən həzz almağı öyrənmək üçün bələdçi
- Qeyri-adi Lissabon: şəhərdə etməyi gözləmədiyiniz on təcrübə
- Lissabon güclüdür: onun ən dəbli guşələrinə ekskursiya - Vəhşi Qərb: bunlar Lissabonun yeni yaranan məhəllələridir
- Lissabonu viran edən doqquz sayt
- Lissabonda səhər yeməyi
- Lissabonda 48 saat - Portuqaliyanın ən yaxşı nudist çimərlikləri
- Portuqaliyanın ən romantik çimərlikləri
- Portuqaliyanın cənubundakı ən gözəl kəndlər (və adalar)
- Portuqaliyanın şimalındakı ən gözəl kəndlər
- Portuqaliyada otellərin dizaynı
- Lissabon Bələdçisi
- Qraffiti və küçə sənəti şəhərləri
- Ana Diaz Canonun bütün məqalələri
Cuqui, cupcakeriano və qəhvə