Boşqabdakı böcəklər! Avropa Parlamenti böcəklərə "yeni qidalar" kimi yaşıl işıq yandırdı
Biz medalı taxmayacağıq, yox. Düzdür, 2015-ci ilin Qastronomik Sözlükümüzdə bu il trend olan sözlərdən birinin olacağını proqnozlaşdırmışdıq. 'escamoles ', yəni qarışqa sürfələri. Böcəklər gələcəkdir. Və biz bunu deyil, elm deyir: bu gün biz eşitdim Günbəgün of Lazer FAO (Ümumdünya Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı) 2013-cü il hesabatında nə elan etdi: həşəratlar CO2 emissiyalarını azaltmaqla yanaşı, dünyada aclığı azaltmağa kömək edə bilər (kiçik qarışqanın gücünə dair bu elmi məqaləyə diqqət yetirin).
Bu hesabatda böcəklərin əksəriyyəti afrikalılar və asiyalılar olmaqla təxminən 2000 milyon insanın pəhrizinin əsas hissəsi olduğu təxmin edilir. Ən çox istehlak edilənlər: böcəklər (31%) tırtıllar (18%) və arılar və qarışqalar (14%); çəyirtkə, çəyirtkə və kriketlər (13%), ağcaqanadlar, çəyirtkələr, iti atıcılar, mealybugs və böcəklər (10%), cırcırama (3%) və milçəklər (2%).
Avropa Parlamentinin qətnaməsində həşəratlarla yanaşı, göbələklər, yosunlar və yeni boyalardan da bəhs edilir. Xeyr, biz (başqa) medal taxmayacağıq, amma... YOUNLAR.
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Gastronomic glossary 2015: bu il istifadə edəcəyiniz sözlər
- Bichomania Nyu Yorka gəlir: şəhərdə həşəratları harada yemək olar
- Millennials qastronomiyası
- Zəngin dəniz yosunlarına! Tupperware məhsulunuzun gələcək tərkib hissəsi
- İnkişaf etməkdə olan qastronomik güclər I, Meksika
- İnkişaf etməkdə olan qastronomik güclər II, Peru
- İnkişaf etməkdə olan Qastronomik Güclər III, Braziliya
- İnkişaf etməkdə olan qastronomik güclər IV, Yaponiya
- Bütün cari xəbərlər