Bunu görmək üçün çox diqqətli olmaq lazım deyil Madriddir tam qızdırmada Argentina empanadaları üçün . Paytaxtda gündən-günə mağazalar açan şirkətlər çoxdur Biz qabaqcıllardan biri olan Malvonla danışmaq istədik ki, o, bu məhsulun uğurunun sirrinin nə olduğunu bizə desin..
"Onlar sağlamdırlar, günün müxtəlif istehlak anlarına uyğunlaşırlar, çox yönlüdürlər və 48 saatdan çox saxlama qabiliyyətinə malikdirlər" deyə izah edir. Javier Díaz, Malvón-un genişləndirilməsi və yeni biznesin inkişafı direktoru , 2017-ci ilin oktyabrında ilk təsisini açan bir qrup.
On üç müxtəlif doldurma.
“İlk açılış uğurlu oldu, şübhəsiz ki, yaxşı məhsul və mağazanın yeri (Moncloa ərazisi), yüksək trafik, küçə adamları, tələbələr və turistlər olan bir ərazi ", - Xavier əlavə edir.
Oradan Madriddə və digər yerlərdə böyüməyə davam etdilər İspaniya qədər Portuqaliya, üç mağaza artıq açılmışdır. Argentina empanadalarında ixtisaslaşmış şirkət satış nöqtələrini genişləndirməklə yanaşı, yeni relizlər, ildə təxminən üç.
Hal-hazırda on üç tatlar təklif edirlər klassiklər , onların arasında məşhurlarına rast gəlirik caprese, fugazzetta (soğan və pendir) və ya humita (qarğıdalı, soğan, qırmızı bibər, pendir və beşamel sousu); R+D+i departamenti tərəfindən yaradılmış səkkiz gurme İber sirri, Malvón Burger və ya truffle ; vegeterianlar üçün iki təklifi var, Vegan Tay (Heura kokos sousunda, köri və Tayland üslubunda tərəvəzlərdə bişirilir) və ya Vegan Creole (Qırmızı bibər, pomidor və tərəvəz ilə Heura).
Truffle pastası.
Onlar məhsulun orijinallığını gözdən qaçırmadan yerli bazara necə uyğunlaşa bilirlər? Javier qeyd edir ki, bəzi hallarda onlar ispan istehlakçısının dadına daha yaxşı uyğunlaşdırmaq üçün çili kimi güclü ədviyyatların istifadəsini azaltmalı olublar. "Bundan əlavə, biz İspaniyada tipik Argentina ləzzətinə ən yaxın olan sənətkarlıq məhsulları axtarırıq, buna görə də nümunə vermək üçün: Biz bütün mozzarella istehsalımızı Qalisiya tədarükçüsündən alırıq, çünki onlar çox oxşar məhsul istehsal edirlər. ” deyə yekunlaşdırır.
Təklif etmək üçün 'vəsvəsə' Buenos Ayresin istənilən küncündə dada biləcəyiniz tipik Argentina empanadası burada bitmir. Əslində, onun məhsulları gündəlik istehsal olunur Las Rozasda yerləşən mərkəzi atelye , nəsildən-nəslə keçən köhnə Argentina reseptlərindən təzə inqrediyentlərlə.
“Hər bir empanada əl ilə çəkilir və bağlanır -hər bir empanadanı meydana gətirən ayparanın ətrafında kiçik paxlalarla möhürlənir və rahatlıqla yeyilə bilər- və onlar bizim müxtəlif mağazalarımıza çatdıqdan sonra bişirməyi bitirirlər.” Malvón-un genişləndirilməsi və yeni biznesin inkişafı direktoru qeyd edir.
Amma, Bütün françayzilərin keyfiyyətinə necə nəzarət edə bilərlər? “Bizdə olan hər kəslə yaxın tərəfdaş münasibəti. Biz bir sıra parametrlər əsasında franşizaya davamlı nəzarəti həyata keçiririk monitorinq təklif etdiyimiz xidmətin ardıcıllığı, keyfiyyət standartlarının saxlanması və yerli şəraitə uyğunlaşması ilə əlaqədar olaraq,” Javier deyir.
patti burger
Bu mənada bunu proqnozlaşdırır başqa strateji yerdə daha bir emalatxana tikirlər, sahib olduğu və françayzinq aldığı mağazalar şəbəkəsinə xidmət göstərə bilmək üçün.
Malvon Bu, Argentina empanadaları ilə sinonimdir, lakin onun içki və desert təkliflərində Argentinaya başqa başlıqları da var. Təkliflər Quilmes pivəsi, ehtiyatlı seçimi malbec şərabları, Cənubi Amerika ölkəsinin ən əhəmiyyətli çeşidi, mənşəyi Bordoda olsa da: Rutini Cabernet, San Felipe və Trumpeter; və əlbəttə ki, iki növ havanna alfajor : dulce de leche, tünd və ya ağ şokolad təbəqəsi ilə örtülmüş anakardiya və qoz.
Və sən, Argentina empanadaları üçün artıq dəli olmusunuz?
Daha çox məqaləyə baxın:
- Mazarino, Chamberí məhəlləsindən klassikin qayıdışı
- Terracotta (Madrid): qastronomik sənətkarlıq üçün qəsd
- Belbo Piropo: Plaza de Santa Anada ah çəkdirən terras