Vyana, astro-Macarıstan imperiyasının hərəkəti
1870-ci ildə Vyana bir şəhər idi . Böyük bir imperiyanın paytaxtı, lakin hər şeydən sonra bir şəhər. Avstriya-Macarıstan İmperiyası vahid, çoxmillətli şəxsiyyəti olmayan, subyektləri olan bir növ orta əsrlər Birləşmiş Ştatları idi - qeyd edin: vətəndaşlar deyil, subyektlər - almanlar, macarlar, çexlər, slovaklar, polyaklar, rutenlər, serb-xorvatlar, slovenlər, italyanlar, Bosniyalılar və Rumınlar. . Klassik Romanın müasir ekvivalenti olan, qəşəng geyimli, lakin kiçik bir şəhər ölçüsündə Vyana var idi.
1910-cu ildə Vyana bir metropol idi nevroloqu məşhura (Ziqmund Freyd), bəstəkarı pop ulduzuna (Qustav Mahler), memarları korifeylərə (Adolf Loos, Otto Vaqner), sənətçiləri bütün dünyada təqlid olunan üsyançı separatçı pozuculara çevirən (Klimt, Schiele, Kokoschka). Vyana bir neçə onillikdə dövrümüzün Nyu Yorkuna çevrilmişdi . Nə olub? Bu necə ola bilərdi?
Mən qəhvə sifariş edirəm. Mən Sperldə otururam. Budapeştdən gətirilən bilyard stolunun üstündə Avstriya, Almaniya, Macarıstan, Fransız, Amerika qəzetləri var. Sperldə gündə orta hesabla 400 kofe verilir . Bir əsr əvvəl mənzərə çox da fərqli deyildi. Cavab burada tapılır. Vyanadakı Leopold Muzeyinin tədqiqatçısı və Egon Schiele üzrə dünyanın aparıcı ekspertlərindən biri olan Stefan Kutzenberger bu barədə aydındır. 1880-ci ildə qurulan Sperl kimi kafelər Vyananın baş verdiyi dəyişikliyə görə günahkardır. fin-de-siecle zamanı.
Əfsanəvi Café Sperl-in atmosferi
Bu qeyri-adi bir hadisədir: əsas ssenarinin aşması. İdeyaların ötürülməsi yeri kimi kafelər olmadan Vyana mədəniyyətini başa düşmək olmaz. "Vyananın Paris, London və Nyu York üzərində bir üstünlüyü var idi: güclü sosial şəbəkə", - Kutzenberger izah edir. “Parisdə rəssamlar bir-birinə ilham verən, lakin cəmiyyətin digər təbəqələri ilə təmasda olmayan Montmartre məhəlləsində görüşərkən, Vyanada müxtəlif sahələrdən - mədəniyyət, elm, incəsənət, siyasət, fəlsəfə, hüquq, tibb, jurnalistikadan olan rəssamlar və ziyalılar bir araya gəldilər. və ictimai təbəqələr – rəssam yoldaşlarından tutmuş akademiklərə və varlı iş adamlarına qədər – bir qəhvə ətrafında toplaşdılar.
İntellektual elitanın ictimai birliyi çox güclü idi. Sperl-in hazırkı meneceri Rainer Staub bunu fəxrlə danışır Gustav Klimt və Egon Schiele içkilərinin pulunu kafedə çəkdikləri rəsmlərlə ödəyiblər , "bu gün dünyanın yarısının muzeylərini gəzən rəsmlər". 2011-ci ildə YUNESKO Vyana kafelərini qeyri-maddi mədəni irs kimi tanıyıb. insanlıqdan. "Vaxt və məkanın istehlak edildiyi yerlər, lakin qanun layihəsində yalnız qəhvə görünür" dedi komissiya. Bu gün Vyanada Kutzenbergerin bəhs etdiyi kafelərin yaxşı hissəsi hələ də dayanır. Sperl, Landtmann, Hawelka, Griensteidl, Central və hətta Hotel Sacher Şokoladlı tortu ilə bu qədər məşhur olan 800-ə yaxın kafesi (kafe-barları, kafe-restoranları və steh-kafeləri nəzərə almasaq, oturmaq üçün stulları olmayan) şəhərin ən məşhurlarından bəziləridir. klassik qəhvə.
Vyana kafelərinin qızıl dövründə kiçik şəhərdən böyük şəhərə gedən nəqliyyat sürəti Vyananı gicəlləndirirdi. Onlar hərəkət illəri idi. Onun qəhrəmanlarından və faydalananlardan biri gəncliyində ilan balığının testislərinin fiziologiyasına diqqət yetirən Ziqmund Freyd idi. Müasirlik ideyaları sürətlənirdi, lakin konvensiyaların sərt korseti hələ də neytral idi . Həbsburq ləyaqəti ilə cinsi istək və ehtiras mübarizə aparırdı. Zövq və mənəviyyat. Meşədəki həyat Bambi kitabının müəllifi Feliks Salten 1906-cı ildə Vyana fahişəsinin qondarma tərcümeyi-halı olan Josefine Mutzenbacher adlı pornoqrafik əsər də yazıb. Hitler daha sonra Saltenin tam əsərlərini, o cümlədən davamı Bambinin uşaqları da daxil olmaqla, ayrı-seçkilik etmədən qadağan edəcəkdi..
Yazıçı Artur Şnitsler birbaşa pornoqraf olmaqda ittiham olunurdu. "Çılpaq həqiqət" Qustav Klimt tərəfindən yaradılmış şəkil qrupunun şüarı idi. Biz elə bir kontekstdəyik ki, “müasirlik və ənənənin birgə mövcudluğu” Yaponiyaya səyahəti təbliğ edən turist posterinin yorğun şüarı deyil, faktdır. Kutzenberger bunu eyni vaxtda olmayanın eyni vaxtda olması kimi təsvir edir. . Burada Freydin fiquru peyda olur: onun Berqqasdakı ofisində Vyana yaxşı cəmiyyətindən olan və ənənəvi üsullarla müalicəsi mümkün olmayan patologiyalardan əziyyət çəkən xəstələr yığılmağa başlayır.
1873-cü ildə əsası qoyulmuş və təcrübənizdən on dəqiqəlik məsafədə yerləşən Café Landtmann-da, Freyd yuxuların yozumu ilə bağlı onu dinləmək istəyənlərə saatlarla dərslər verirdi , qadın isteriyası, polimorf pozğun uşaq seksuallığı və ya onun kokainlə apardığı təcrübələr haqqında. Landtmann stulları bütün 20-ci əsrin divanlarla dolu olmasına böyük töhfə verdi. Bu gün atmosfer dəyişdi və söhbət mövzuları başqalarıdır, wifi da var , amma kağız qəzetlər hələ də asılqanlardan asılır, müştərilər hələ də öz yazışmalarını evdəymiş kimi qəbul edib, kofe ilə masa arxasında saatlarla qala bilirlər, məsələn, ABŞ-da ağlasığmaz bir şey. Onun indiki sahibi, heç də nostalji olmayan Berndt Querfeld kafedən teatr kimi danışmağa üstünlük verir. (“Müştərilər qəhvə və ya yemək üçün gəlmirlər: Kafeyə gəlirlər. Onlar atmosfer üçün gəlirlər. Nə içdiyiniz deyil, harada içdiyiniz önəmlidir”).
Hotel Sacher, Vyananın ən dəbdəbəli və ədəbi otellərindən biridir
O, Freydi və ya Maleri, bəli, Pol Makkartni və Çarli Uottsu da xatırlamaq istəmir , və Hillari Klinton bir neçə bloka təsir edən təhlükəsizlik tədbirləri ilə gəldiyi zaman qurulan. Querfeld keçmişdən daha çox gələcəyə baxır: “Mən şeylərin dəyişdirilməsinin, smartfonlar üçün prizlərin yerləşdirilməsinin tərəfdarıyam Müştərilər istifadə etdikləri üçün hər masada, siqaret çəkməyi qadağan etdiyi üçün narahat edir”. Sperl kafesi və Landtmann ilə birlikdə Griensteidl, söküldüyü və jurnalist Karl Krausun təbirincə desək, "ədəbiyyatın yoxsulluq dövrü ilə üzləşdiyi" 1847-1897-ci illər arasında Vyananın ən əhəmiyyətli mədəniyyət müəssisəsi idi. Stefan Zweig onu gənc ədəbiyyatın qərargahı hesab edirdi. 1990-cı ildə yenidən açıldığı facelift onu bir qədər soyuq buraxdı.
Griensteidl-in müştəriləri köçdü qonşu Cafe Centrala . Onların arasında 1907-1917-ci illər arasında Vyanada inqilabçı jurnalist kimi çalışan Adolf Loos, Qustav Mahler, Peter Altenberq və Leon Trotski də var idi. Gününü Mərkəzdə keçirənlərdən digəri yazıçı Alfred Polqar idi və onu turşuluqla təsvir edirdi: “Onun sakinləri əsasən mizantroplardır, onların həmyaşıdlarına nifrətləri şirkətə ehtiyacları qədər güclüdür: tək qalmaq istəyirlər, lakin bunu etmək üçün onlara şirkət lazımdır”.
Hotel Sacher-in məşhur şokoladlı tortu
20-ci əsrə keçməzdən əvvəl Sacherə gəlirik. Hotel Sacher kafesi o qədər zərifdir ki, görünür, gec-tez Sissi içəri girəcək. , bir şey 1898-ci ildə anarxist tərəfindən bıçaqlanaraq öldürüldüyü üçün deyil, adi anoreksiya böhranlarına görə çox mürəkkəb idi. Onun yerinə Plasido Dominqonun daxil olduğunu görürəm. Sacher şokoladlı tortu ilə əfsanədir. Orijinal resept 1832-ci ilə aiddir. Hesabı tamamilə əl işidir (hər gün 14.000 yumurta əl ilə sındırılır). Yayda onların uzun növbələri yaranır, baxmayaraq ki, Sacher Torte-ni Vyana və ya Honq-Konqdan sifariş etmək olar. Otel onu 21 günə qədər təzə saxlayan taxta qutuda göndərir.
Café Hawelka İkinci Dünya Müharibəsindən sonra şöhrət qazandı. Qrem Qrin 1948-ci ildə "Üçüncü Adam"ın yaranması zamanı ilham almaq üçün şəhərə gələndə onunla görüşməli oldu. “Qəhvə, viski, siqaret də yox idi, amma qara bazar var idi. Hawelka isə əla yer idi”, - əfsanəvi qurucuların oğlu Leopold və Josefine Hawelka olan şərəfli qoca Günter Havelkanı nadinc təbəssümlə xatırlayır. Bugünkü mühit eklektikdir. Təqaüdçü Vyanalılar, gənc hindistanlılar, turistlər var . 1950-ci illərdə bura burjua kodlarına qarşı çıxan hər bir rəssamın görüş yeri idi. Yazıçılar Konrad Bayer, Hans Carl Artmann, Gerhard Rühm və Oswald Wienerdən ibarət Vyana Qrupu burada öz toplantısını qurdu.
Müqəddəs Stefan Katedrali
Vyanada mənim xüsusi xoşuma gələn bir yer var. Onun haqqında Kafe Drechsler . Naschmarkt bazarı ilə üzbəüz yerləşir və şənbə günləri açılan möcüzəli antik əşyalar bazarı . Həftə sonları səhər 3-dən 2-yə kimi günün istənilən vaxtında səhər yeməyi yeyə və ya cin və tonik içə bilərsiniz, çünki o, yalnız bir saat bağlanır. Hələ siqaret çəkə bilərsiniz. 1919-cu ildə anadan olub və sonuncu - 2007-ci ildə aparılan islahatlar onun şəxsiyyətinə çox hörmətlə yanaşılmışdır. Bauhausa həndəsi xətlər, mərmər masalar var , taxta stullar, escay divanlar, qəzet kağızı, wifi. O, kafenin intim zərifliyini həftə sonları DJ seansları planlaşdıran klubun gur atmosferi ilə əvəz edir.
Müasirlik üçün son iki tövsiyə: qəhvə Alt Wien, divarları yeraltı mənşəli plakatlarla örtülmüş Vyana kafesi və meyxanasının qarışığı , və Leopold Muzeyi kafesi, Egon Schiele və Gustav Klimtin ən möhtəşəm əsərləri kolleksiyası ilə muzeyin otaqlarını gəzdikdən sonra içki içmək üçün mükəmməl yerdir. Hitchcock filmlərinin hər birində kamo rolunu oynayıbsa, Berlanqa hər lent yazısında ən azı bir dəfə Avstriya-Macarıstan İmperiyasından sitat gətirməyi seçdi. . Səbəbini heç vaxt izah etmədi. Bunu bilməyəcəyik. Bu onun imzası idi. O, yəqin ki, Vyanada qəhvə içmişdi.
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Vyana bələdçisi
- Vyana, beş sirr göz qabağındadır (VİDEO)
Qəhvə Alt Wien