Xiringuito Escribà paellası.
Yaxşı, onlarla rəqabət edə bilməzsən Valensiyadan düyü və döyüşdən imtina edirik, təslim oluruq! Buna baxmayaraq, yüksək özünə hörmətə sahib olmalısan və Barselonada niyə bunu etiraf etmirsən, onlar da yaxşı paella yeyirlər.
Ürək daha sürətli pompalanır Aralıq dənizi mənzərələri və Barselonanın müasir və şəhər atmosferi ilə birləşən dəniz məhsulları paella saf fantaziyadır. Bunlar ən yaxşılarından bəziləridir, testlər onsuz da çətin olanda barı aşağı salmaq və digər insanlar kimi düyü yeməyə davam etməkdir.
Can Soledə dənizçilik ənənəsi.
TEK OLAR (Sant Karles küçəsi, 4)
Sara Montiel kimi məşhur müğənnilərdən tutmuş sevgilisi kimi jurnalistlərə qədər 1903-cü ildən bu yana buradan keçmiş şəxsiyyətlərin siyahısı sonsuzdur. Manuel Vazquez Montal , Monedero kimi siyasətçilər (daha aktual, qeyri-mümkün), aktyor və aktrisalar kimi Michael J. Fox , bulyonu kim sifariş etdi və siyahı uzadılır. Və ona görə? Kişi, Can Sole çox Can Soledir.
bu rahatda Barceloneta restoranı , dənizçilərin olduğu Barselona limanı günün balığını bişirmək üçün gətirdilər, bu anda bir ənənə qorunmağa davam etdi və bu yaxşı yeməkdir. Dəniz məhsulları, təzə və Mari və Xose tərəfindən sevgi ilə bişirilir. “Biz məhsulu hər bir saytdan alırıq, məsələn, xərçəng buradan gəlir Sant Carles de Rapita ” qeyd edirlər.
Açıq mətbəx onun bunu necə "çup-çup" etdiyini görməyə imkan verir qaya balıq ehtiyatı sonra sənin içində bitəcək lobster bulyonu düyü , sizin arrozda banda (əllərini ləkələmək istəməyənlər üçün və ya cənabların paellası ), paella və ya qara düyü, xərçəngkimilər, taraklarla...
Can Sole bir partiyadır , və siz qoşulmalısınız; Ona görə də günün təzə məhsulu haqqında soruşur, bəlkə də, xərçəngkimilər kimi (onlar həmişə nəhəngdirlər) bəzi platjeta karidesləri kimi kokletlərdir. Xüsusilə həftə sonları əvvəlcədən masa tələb edin.
Orta qiymət 40-50 avrodur.
Qara düyü Elçedə ən məşhurdur.
ELCHE (Carrer de Vila i Vila, 71)
** Elche**-dən gələn xanım Karmen Visente ailəsi 1960-cı ildə ilk restoranı açıb, orada günün yeməklərini, düyü yeməklərini və istənilən vaxt təzə balıq hazırlayırdılar. Bəli, o vaxtlar Paral ləl gecə saat birdə bitə bilən rəssamlar və teatr tamaşaları ilə dolu idi. Bu səbəbdən Elçenin bir az yuxarısında yaşayan xanım Karmen səhər saat birdə paellalarından birini hazırlaya bilərdi.
İndi işlər dəyişib və xidməti dayandırsalar da, gecələr bağlanırlar. Amma dəyişməyib onun düyü xörəklərinin dadı Elçedən : dəniz məhsulları paella , qarışıq toyuq və dəniz məhsulları paella, soyulmuş paella, arroz a banda, qara düyü (ən çox tələb olunan) və lobster ilə bişmiş düyü güveç.
Aşpaz Alejandro 20 ildir mətbəxdədir və hətta Kral I Xuan Karlos üçün paellalar hazırladığı ilə öyünür. Buradan ayda 3000 adam keçir, adətən bu, təxminən Gündə 100 paella , Port Velldəki ** Elx ** paellalarını saymadan və Gavadakı qüllə , həmçinin Iborra restoranlarından.
Onların başlanğıclarını qaçırmayın: the marinara sousu ilə midye , onun tuna salatı, evdə hazırlanmış treska balığı və escalibada. Yer ayırın, çünki sizin evdə hazırlanmış katalan kremi bayramdır
Orta qiymət adambaşına 35 avrodur.
Barselonada yelkən balığı.
YELKEN BALIĞI _(Passeig del Mare Nostrum, 19) _
Balear adalarının atmosferini tapmaq üçün səyahət etmək lazım deyil ideal yay çünki çimərlikdə var Barseloneta . Pez Vela çimərlik barı təkcə müasir dekorasiyasına görə deyil, həm də təzə və əyləncəli mətbəxinə görə saatlarla və saatlarla qalmaq istəyəcəyiniz yerdir.
Əncir ağacının kölgəsi altında və sahildə əylənə bilərsiniz dadlı paella . Misal üçün? of Ebro Deltasından düyü karides və midye ilə, və ya karides, kalamar və clams ilə. Ancaq gözləyin, çünki başlanğıcda siz də xoşbəxtlik tapacaqsınız. Günün təkliflərinə diqqət yetirin və ülgüclə həzz alın, a təzə kalamar onların nöqtəsində tərəvəz ilə və ya qızardılmış təzə karides . Hər şeyi bir mojito ilə tamamlayın.
The Skylight Qrupu hər şeyi edir, amma çox yaxşı, buna görə fərqli bir düyü sınamaq istəyirsinizsə, Aguaparaya getməlisiniz. kömür düyü . Aşpaz Evaristo Triano deyir: "O, gil qabda hazırlanır və kömür sobasında bişirilir ki, bu da ona özünəməxsus ətir verir".
Hər ikisində orta qiymət adambaşına 40-45 avro arasındadır.
Bogatell çimərliyində Xiringuito Escribà.
XIRINGUITO YAZIN (Av. del Litoral 62)
Usta xəmir aşpazından usta düyü bişiriciyə qədər, Joan Escribà Xiringuito Escribà-dakı Escribà xəmir dükanına paralel hekayəni belə yazır. Bogatel çimərliyi iyirmi beş ildən çox əvvəl.
Yaxın və yenilikçi, fərqli paellalarla və fərqli toxunuşla öyünür. "Biz bişiririk uzadılmış paella , bərabər bişməsi üçün nazik bir düyü qatı ilə. Bu səbəbdən bizim paella qablarımızın diametri daha böyükdür və eyni şey istiliyi bərabər paylamaq üçün diametri böyük olan sobalarımıza da aiddir”, - Traveller.es mətbəxdən izah edir.
Nəticədə əskik deyil yaxşı duman . “Biz onu dörd növ dəniz məhsulları və dörd növ balıqdan hazırlayırıq. Və bizim möhtəşəm son toxunuşumuz, yəni paellaya xarakterik dumanlı ətri vermək üçün son anda bir rozmarin budağını yandırmaqdır” deyə əlavə edirlər.
Ən məşhurlarıdır yazın, dəniz və dağ , the qara düyü, şorbalı olanlar və ya vegetarian seçimləri göbələk və qulançar paella . Onların desertlərini dadmamaq günah olardı.
Orta qiymət təxminən 40 avrodur.
Martinez Terrası.
MARTINEZ TERRAS _(Crta. de Miramar, 38) _
İmtiyazlı ərazidə yerləşən Martínez Terrası yuxarıdan və dəbli terrasda dənizdən həzz almaq üçün mükəmməl yerdir. 2013-cü ildən bu yana bu dağ vahası etmək üçün çalışır ənənəvi dəniz mətbəxi müasir toxunuşlarla olsa da.
Onun partiyaları məşhurdur, həm də onun quru düyü üçün Valensiya üslubu , Barselona və Qalisiya bazarlarından yerli məhsullarla hazırlanmış, hamısı mümkün qədər ekoloji cəhətdən təmizdir. “Bizim fikrimizcə, düyü bişirilməlidir sukarrat və onun nöqtəsindəki taxıl”, Traveller.es-ə işarə edirlər.
Ən məşhur səslər arasında soyulmuş paella centlmen və qara düyü . Möhtəşəm ləzzət balıq bazarından qırmızı karides və kalamar və piparra ilə düyü.
Düyünün orta qiyməti adambaşına 20-33 avro arasındadır.
Badalona çimərliyində L'Estupendu.
ƏLA _(Av. Eduard Maristany, 75) _
İstədiyiniz budursa Barselonadan qaç Dünyadakı bütün sevgi ilə, Maresme Yemək üçün əla yerləri var. sahil düyü . Onlardan biri şəhərdən cəmi on beş dəqiqəlik məsafədə yerləşən L'Estupendudur Badalona çimərliyi.
Onundur keyfiyyətli ənənəvi mətbəx və yerli məhsullarla hazırlanmış paellalarına əlavə olaraq yaxın müalicə. Onun düyü gəlir Ebro Delta , the balıq və qabıqlı balıqlar Kataloniya sahillərindən və onun tərəvəzləri “de pages”dir.
Burada menyuda dörd düyü yeməyi tapa bilərsiniz: the kraliça düyü tərəvəz və cod ilə düyü, mürekkep balığı və qalereya ilə hazırlanmış bulyon və "fadrí" düyü , karides ilə soyulmuş düyü.
Bundan başqa dəniz məhsulları düyü xərçəngkimilər, midye və midye balıqları var, sonuncu ilə siz əqli qüsurlu insanların hüquqlarının müdafiəsinə töhfə verən ASPANIN Badalona birliyi ilə bir avro ilə əməkdaşlıq edəcəksiniz.
Onların paellalarının orta qiyməti adambaşına 30-35 avrodur.
Yaxşı qazanc!