Dünyanın ən yaxşı vetçina kroketi: Santerra's
Gərginlik havada idi (və beşamel və vetçinanın duzlu ətri orada səpələnmişdi) arzulanan kroket kateqoriyasında qızıl tacın qalibi elan olundu. Dünyanın ən yaxşı vetçina kroketi . Ən yaxşı? Bu gün cəhd edə bilərsiniz Madrid .
Altı restorandan altı aşpaz (müsabiqədə qadın yoxdur, Marisa Sançes nə deyərdi?) mükafatı seçdi: Birinci (Madrid), santerra (Madrid), Farpon evi (Mamorana, Asturiya), həlim (Vilagarcia de Arousa, A Coruña'da), El Riojano Şərab Zavodu (Santander, Cantabria) və ** Casa Zaldierna ** (La Rioja).
Kroket qastronomik bir ləl-cəvahirdir. Buna görə də, Madrid Fusión 2018 kontekstində Dünyanın Ən Yaxşı Ham Kroketi üzrə IV Beynəlxalq Çempionat , Jamones Joselito tərəfindən təşkil edilmişdir. Amma Mükəmməl vetçina kroketi necədir, onda nə olmalıdır?
“Bu halda bu vacibdir vetçina kimi dadlıdır . Süd məhsulları arasında onun nüanslarının itirilməməsini təmin etməliyik və bu şam yeməyi yeyəndə vetçinanın dad və formada mövcud olduğunu tapa bilər . Eynilə, ödəməlisən duza diqqət yetirin və bir çox hallarda müvəffəqiyyətin sirri də buradadır. Nəhayət, qızartmağa da diqqət etməlisən ki, kroket ağızda ağır olmasın, bu da ona görədir ki, bir daha vetçinanın özünün yağı ilə oynamağı bacarmalısan”, - deyə təhlil edir. Antonio Molina, Marketinq şöbəsinin rəhbəri Joselito vetçina .
Qarışıqlığa: qalib, bu kiçik həzzdə bütün tələblərə cavab verən kroketin "qızıl ustası"... Miguel Carretero və onun Santerra restoranından vetçina kroketi (Calle del General Pardiñas 56, Madrid).
Münsiflər heyətinin üzvlərindən biri Klara P.Villalonun sözləri ilə desək: "Şübhə La Primera və Santerra arasında idi, lakin sonuncunun daha qəti vetçina dadı və çox qaymaqlı beşamel sousu var idi. Yekdil qərar". BRAVO.
Santerranın "məşhur" kroket olduğunu söylədikdə, bu, əhəmiyyətsiz deyil: bu kroket artıq yeni qastronomik məbədin açılışından sonra işə saldığımız restoranın nəzərdən keçirilməsinin episentri və eyni zamanda ən yaxşılar sıralamamızın qəhrəmanı idi. İspaniyada kroketlər. İndi yalnız bir iş qalır: dünyanın ən yaxşı vetçina kroketini rezerv edin və dadın.