Asturiya, mənzərə mətbəxi
Mətbəxləri tərəvəz bağlarından daha çox laboratoriyalara yaxınlaşdıran dəbləri fəth etməkdən uzaq, Asturiyada yerli məhsul həmişə içində olub mətbəxinizin mərkəzi.
Və odur ki, bütün ərazisində, həm Şərqdə, həm də Qərbdə, həm sahildə, həm də daxili heç vaxt uzaq deyilsən baxımlı bağ qayğı ilə, of bəzi lobya göyə işarə edən böyüyən, günəşi qarşılayan kələmlər.
Kim inəklərin keçməsinə imkan verən Asturiya yolunda gözləməli olmayıb?
Anglo-Sakson dünyasında nə adlanır "fermadan süfrəyə" (bağdan süfrəyə), Asturiyada bu, sadəcə olaraq ənənə kimi tanınır.
kiçiklərində on min kvadrat kilometrdən çox , Asturias kənara çıxan böyük müxtəlifliyə malik tək ərazini gizlədir landşaftların inanılmaz müxtəlifliyi. Həmçinin, bəzi Asturiya şossesində avtomobilin içərisində səbirlə gözləmək məcburiyyətində qalmadı inəklərin ötməsinə icazə verildi?
Daha doğrusu, elədir o fermerlər kimi sənətkarların işi Knyazlığın ən tanınan şəkillərindən birini verən odur yerli aşpazlar restoranlarından dəyər qoyurlar.
hamısını göstər mənzərənin nüansları -qoxular, rənglər, ləzzətlər, fakturalar- kulinariya sənəti vasitəsilə asan məsələ deyil.
dik asturiya oroqrafiyası bəlkə də bir çox ənənələrin əsrlər boyu qorunub saxlanmasının səbəblərindən biridir və bunun sayəsində məhsulların böyük zənginliyindən həzz alın bu gün bölgənin.
Bəzi maariflənmiş səyahətçilər bəyənirlər Cozef Taunsend artıq danışırdılar XVIII əsrdə Asturiyanın sehri, İngilislər Pola de Somiedoya yaxınlaşarkən yazırdılar: “Şekspir bu yolu keçsəydi , onun təxəyyülünə heç vaxt əhəmiyyət verməzdi Dover qayaları.
Asturiyalıdır yaşayan və yeyən bir cəmiyyət və orada yaxşı yemək dindir, ziyarətçilərin diqqətindən yayınmayan bir şeydir.
Sidr tökmə ritualı
Ağlı başında olan heç kim Asturiyanı həzz almadan tərk etməzdi yaxşı tökülmüş sidr kulinası , içki ən çox Asturiya ərazisində hökm sürür və bu pomaradalarda öz sadiq əksini tapmışdır yazda mənzərəni ağ rəngə boyayın.
Ancaq cəhd etmədən bölgəyə səfər edənlər də az deyil qərb Asturiyanın klassik içkisi, şərab. Asıldıqları qeyri-mümkün yamaclar yüzillik üzüm bağı xəzinə edir istehsalçılarına üzüm bəsləyən Mənşə Cangasın denominasiyası , yaşadığı əzəmət anına şahidlik edən keyfiyyətli brend Asturiya qəhrəmanlıq üzümçülüyü , hər il bir layihə Yeni anbarlar əlavə olunur.
Yenə də mənzərəsi ilə göz qamaşdıran yaşıl otlaqlar, və dünyanın ən yaxşı pendirlərindən bəzilərini yetişdirmək üçün ideal şəraitə malik olan mağaralar Asturiya pendir kainatı.
ilə 50-dən çox sənətkar pendirləri , bölgə kimi tanınır Avropada ən böyük pendir ləkəsi və dörd qorunan mənşə nişanı və bir var Qorunan Coğrafi Göstəriş.
The Şərq - Picos de Europa və Cuera və Sueve dağ silsilələri ilə - O cümlədən pendirləri ən çox qiymətləndirən sahədir Cabrales, Gamonéu və Beyos.
Picos de Europa
Şuranın mənzərəsi Kassa, mərkəzi ərazidə , kilidlidir Kasin pendiri , ən qədimlərindən biri, isə Afuega'l Pitu, ən dərin köklərdən biridir , Asturiya evlərinin əsrlər boyu pendir ənənəsini saxlayır və istehsalçıların əksəriyyəti içəridədir Nalon və Narcea çaylarının ətrafı, həm də içində Sierra del Aramo.
Bölgəni kəşf etməyin ən yaxşı yollarından biri gəzinti. Yalnız zövq ala bilməzsiniz avtomobil yolu ilə əlçatmaz yollar və yüksəklikdən ən yaxşı mənzərələr, həm də mövsümdən asılı olaraq inək, keçi və ya qoyun sürüsü ilə qarşılaşmaq.
inanılmaz asturiya dana əti -dominant irqlər vadilərdən, dağlardan və ya kazinolardan olan asturiyalılardır- milli səviyyədə şöhrətə layiqdirlər və üstəlik, onlar çox vaxt irqlərdən birinin qəhrəmanı olurlar. Asturiyanın ən məşhur açıqcaları , sevinclə otlayan heyvanların.
Eyni şəkildə, donuz əti tarixən Asturiya kəndlərində həyatda əsas rol oynamışdır və bu əcdadların yenilik qabiliyyəti təəccüblüdür: chosco de Tineo-dan pikadiloya, milçək və ya emberzaoya qədər, bölgənin kəndli köklərindən həzz almaq üçün saysız-hesabsız reseptlər var.
Daimi uğultu ilə Kantabrian dənizi sonsuz bir anbardır balıqçılar , böyük səylə, bəzilərini çıxarın ən yaxşı dəniz məhsulları və balıq dünyanın.
Asturiyada Kantabrianı yeyə bilərsiniz
Asturiya dilində adları deşifrə etmək üçün dayanmağa dəyər: menyuda pixin görəndə rahib balığı deməkdir , və bir az xahiş etsəniz andaricas, sizə bir neçə xərçəng gələcək , isə limpetlər lamparlardır. Hər halda, Asturiya və ya İspan dilində, Asturiyada Biskay körfəzini yeyə bilərsiniz.
Şirniyyatlarda həmçinin mənzərəyə baş əyir. qoz ağacları , Asturiya yaşıllıqlarında çox yayılmışdır, onlardan biri bu mənzərəni masaya köçürməyə imkan verir. Asturiyadakı ən dadlı şirniyyatlar: casadielles , a bənzəyir uzun formalı köftə , ilə doldurulur qoz-fındıq, şəkər və anis.
Asturiyadakı mənzərəni yemək üçün başqa bir desertdir düyü pudinqi, məişət klassikası Asturiya aşpazlarının özləri hazırladıqları və bölgədəki istənilən yemək üçün son toxunuş.