Həftənin restoranı: BIBO Madrid, bunu edən dəbli restoran
Danny Garcia hazırkı səhnənin ən vasitəçi aşpazlarından biridir: onun televiziya proqramı var bizə gündəlik reseptlərlə bişirməyi öyrədir , tanınmış fast food brendinin kampaniyasının siması olub və kifayət qədər səs-küyə səbəb olub, qərar verib. Marbelladakı qastronomik restoranını bağlayın Bu, 2018-ci ildə üçüncü Michelin ulduzunu aldıqdan qısa müddət sonra noyabr ayında gələcək.
Lakin bundan başqa, Dani García aşpaz kimi geniş karyeraya malikdir və onun sahibkarlıq baxışı onu təşkil edən müxtəlif biznes modelləri yaratmağa davam etməyə aparır Dani Garcia Group.
Bibo Madrid Qrupun restoranlarından biri və Marbellada eyni adlı məkanı olan aşbazın ikinci brendlərindən biridir. İşıqlandırılmış məkan 7000 lampa sanki doğma Malaganın yarmarkası idi Aperatif kokteyllərindən birini içə biləcəyiniz və bizi ora aparacaq bar sahəsinə rəhbərlik edən böyük isti hava balonu ilə çox təəccüblüdür. Hər dişlədikcə Əndəlus üzərində uçun.
BIBO Madrid öküz quyruğu brioche
Onun geniş menyusu elə bir mətbəxdən danışır cənuba bax miqdarları vurmaq üçün diqqətli otaq işçiləri tərəfindən bizə rəhbərlik etməyə imkan verən xüsusi sifariş tərtib etmək asandır. Bunlar Əndəlus havaları onlar hər bir işlənmədə istifadə olunan məhsulda və bişirmə texnikasında göstərilir.
Bölmədə Əndəlüsdən bizə çox xatırladan qızardılmış yeməklər , seçirik marinadda levrek və bütöv qızardılmış, xırtıldayan bitişlə və balıq ətinə üstünlük verən az yağ.
Digər mühüm yer üçün ayrılmışdır Barbate-dən qırmızı tuna müxtəlif yollarla hazırlanmışdır: tataki, tartar və ızgara sirloin, birincisi qovrulmuş bibər şirəsi və qara zeytun nitro tozu ilə müşayiət olunan qalibdir. Əgər paylaşacaqsansa heç bir günah yoxdur Kömürdə qızardılmış tuna T-Bone, təzə uzun kahı yarpaqları, zeytun yağı və limon.
BIBO Madriddən Robuchon karideslərinin müşayiəti ilə bildirçin yumurtalı rus salatı
Bibo-da məcburi yemək varsa (onları paylaşmayın!) bu onların ola bilər ballı ət ilə öküz quyruğu brioches və a qazlı çörək və ya xırdalanmış Ronda chorizo, çipotl sousu və adına uyğun bildirçin yumurtasından ibarət "kojonudo".
Klassiklər bölməsində Dani García-nın 1998-ci ildə yaratdığı və onun ən avanqard ikonalarından biri olan öküz quyruğu ravioli kimi yeməklər var: nəhəng mantıya bükülmüş sümüksiz öküz quyruğundan hazırlanmış ənənəvi Ronda güveç.
Cəhənnəm BIBO Madrid
Paytaxtda (xoşbəxtlikdən) daha tez-tez rast gəlinən başqa bir xüsusiyyət də onundur günortadan etibarən fasiləsiz bişirilir . Bir şey ki, artı verir və bu ərazidə olsanız, onu bir seçim edir. Həmçinin, həftə sonları onlar var hamburger ilə çox tam brunch menyusu bu, bir vuruşda asılmışlığı unutduracaq.
İndi biz çox güclü qastronomik açılışlar mərhələsini yaşayırıq, Bibo Madrid özünü çox yaxşı yemək yeyə biləcəyiniz dəbli yerlərdən biri kimi tanıdır . Və bu, bizim sevdiyimiz bir şeydir.
Dəbli restoran ki, bəli