Heç vaxt dəbdən düşməyən klassiklər
CALAHONDA
sehr _ (Avda. de los Geranios, 6; tel. 958 62 31 04; €€€) _
Qranadanın Tropik Sahilindən məhsullarla mətbəx ənənə, avanqard və yaxşı texnikanın bir arada mövcud olduğu mərkəzi ox kimi. Əla anbar.
Siz dequstasiya menyusu və ya alakart seçə bilərsiniz, lakin ən yaxşısı Lorenzo qardaşlarından məsləhət almaqdır. Təklif genişdir, hər gün menyudan kənar yeməklərlə tamamlanır.
Təsəvvür tez aşkar edilir: Qanlı Məryəm, Motrildən karides, toyuq suyu, tarak və xorizo ilə ; mal əti tartar və botarğa, qızardılmış yumurta və kürü və ya dana budu ilə qovrulmuş omar. Manitalar və Norveç lobster düyü yeməkləri vurğulanmağa layiqdir.
Ənənə nümunəsi qızardılmış yumurta və espichasdır (qurudulmuş və duzlu hamsi). Calahonda çimərliyinin yanında, son bir ildə təmir edilmiş və yenilənmişdir.
QRANATA
Bar FM _(Avda. de Juan Pablo II, 54; tel. 958 15 70 04; €€€) _
Digər dəniz məhsulları və əla bardan klassiklərin müşayiəti ilə yerli və milli keyfiyyətli dəniz məhsullarına yönəlmiş təklif.
Şübhəsiz ki, Əndəlüsdəki böyük barlardan biri və əla dəniz məhsullarından həzz almaq üçün bir istinad. Misal üçün, Motrildən krevet, xam, bişmiş və ya daha yaxşısı, azca qızardılmışdır ; coleslaw ilə unikal quru ahtapot; qurudulmuş mavi ağlıq; scampi seçin; qızardılmış körpə quzu; chopitos... kimi xaricdən gələn məhsullarla birlikdə barnacles, espardeñas, kiçik xərçənglər, istiridyələr və coquinas.
Həm də usta salat və ən fundamentalistləri aldada bilən Qalisiya ahtapotu. Yaxşı bir ütüləmə işinə diqqət etməlisiniz.
Turizm dairəsindən və mərkəzdən kənarda . Dəniz məhsulları həvəskarları üçün ziyarət saytı, bu yaxınlarda yeniləndi.
Cloister _(Gran Via de Colon, 31; tel. 958 80 57 40; €€€€) _
Granada kilerlərinə baxış oradan keçən mədəniyyətlərdən ilhamlanan müasir Əndəlus mətbəxi anlayışı ilə, Nəsrid və ya qaraçı kimi.
Unikal mühitdə yerli məhsulların kultu. Geniş menyu və iki dequstasiya menyusu. kimi yeməklərin bir arada yaşaması Qara sarımsaq, çörək və qurudulmuş yumurta sarısı ilə maymonid şorbası , croaker zalamandroña və siyənək kremi və ya Granada islatma; hörümçək güveç, zəfəran əriştə və maye noxud və ya badımcanlı pide və bal kürüsü kimi digər müasir anlayışlarla.
Doğma pajuna mal əti və nərə balıqları xörəkləri maskalanmadan xammalın tərifidir.
Santa Paulanın köhnə monastırında, tarixi mərkəzdə yerləşir. Yemək otağı ənənəvi yeməkxanadır və mövsümdə monastırda bir teras təklif edir. Klassik və rəsmi atmosfer.
Əndəlus şairləri _(Pedro Antonio de Alarcon, 43; tel. 958 26 30 50; €€€) _
Menyu yaxşı ət və qovurma diqqət, olan ənənəvi reseptlər geniş ilə tamamlanır, ilə yerli tərəvəzlərin müəyyən bir şöhrəti.
Əndəlüsdə çox yüksək keyfiyyətli avtoxton ətlərə rast gələ bilərik, lakin onlar üzrə ixtisaslaşmış restoranlar çox deyil. Qranadanın şərqi istisnalardan biridir.
Yerli və milli, yetişmə və yaxşı icraya dəqiq nəzarət ilə, qril və ya daş üzərində bişirilir. Əlavə olaraq qovrulmuş, Sacromonte tortilla kimi ənənəvi yeməklər var, öküz quyruğu güveç və ya şirniyyatlı quzu şirniyyatı müştəriyə uyğundur: qızardılmış, xırdalanmış və ya sarımsaq ilə. Düzənlikdən lobya və qulançar kimi tərəvəzlər diqqət çəkir.
Rustik bəzək və klassik toxunuşlar. Barda, tapasda, porsiyalarda və yarım porsiyalarda.
əsas klassik
La Tana meyxanası _(Rosario, 11; tel. 958 22 52 48; €€) _
Evdə hazırlanmış hazırlıqlar və yaxşı seçilmiş məhsullarla, az müdaxilə ilə çox keyfiyyətli tapas. Əla anbar.
Onun uğurunun açarı barda və onun meneceri, əla zövqə və təlimə malik gənc sommelier Jesús Gonzálezdədir. vacib olan hal-hazırda hazırlanmış kartof omleti , qızardılmış balqabaq, qurudulmuş pomidor ilə duzlu bel, İber donuz əti, nar ilə quakamol və salmorejo ilə siyənək tostu kimi evin bir neçə nişanı ilə birlikdə.
Zirzəmi onun digər görməli yerlərindən biridir: 500-dən çox istinad, bir çoxu stəkan və şerri şərabları və şampanların yaxşı seçimi.
Keçmişin bütün ləzzətini qoruyan tipik meyxana. Bar bəzi yüksək masa ilə qəhrəmanıdır. Həmişə canlı və yaxın bir yer.
Daha çox ehtiyac varmı?
MONACHIL
Dieqonun yeməkxanası _(Paseo del Río, Callejón de Ricarda ilə künc, 1; tel. 958 30 37 58; €€€) _
Dieqo Higueras ənənəvi yerli reseptlər kitabına xəyanət etməməkdə israr edir, mövsümi məhsula və km 0-a sadiqdir.
Sadəcə restoranın öz tərəvəz bağçası olduğunu şərh etməklə ekoloji sertifikatlaşdırma onda üstünlük təşkil edən fəlsəfə haqqında fikir verir.
Buna cəhd də əlavə olunur xammala çox müdaxilə etməyin . Nəticə, San Anton qazanı kimi diqqətəlayiq reseptlərlə səmimi mətbəxin orijinallığıdır. şəkərli artishoklar, Sierra Nevadadan Pajuna dana əti, Sierradan yumurta və vetçina ilə lobya və ya sarımsaq və kartof ilə biftek takoları.
Yerli reseptlərə sadiqlik kəsmik, marselina və ya portağallı pancake ilə heyva əti ilə sona qədər davam edir.
Rustik bəzəkli ailə məkanı. İki yemək otağı və hava imkan verəndə xoş terras.
€ 10 avrodan az
€€ 20€-a qədər
€€€ €50-a qədər
€€€€ 50 €-dan çox
*2018 Qastronomik və Şərab Bələdçisini cihazlarınız üçün rəqəmsal versiyada tapa bilərsiniz. Manzana , zinium Y google play .