bunların hamısı restorandır
İnsan qasırğası hər şeyi su altında qoyur, bəzən 17 milyonluq bu şəhəri gəzmək çətin olur. yolda, təbii şirələrin kiçik stendləri qarşısıalınmaz bir cazibəyə çevrilir : ləzzətli portağallar, şirin nənələr (hələ mövsümdür) ... küçə arabaları uşaqların heyrət dolu gözləri qarşısında çubuqlarda dolaşıq təzə kəsilmiş qarpız, karamel lolipopları (makun) təklif edir, çörəklər, sendviçlər, şirniyyatlar, dondurma, qatıq və s.
Donnër kabab köşkləri, Türk fast foodları, bir-birini izləyin. Bunu kababla qarışdırmağa cəsarət etmə , türklərin sevimli yeməyi olan ızgara şişlər. ** Koçebaşı **, İstanbulun ən dəbdəbəli yerlərindən biri olan ** Reina ** kompleksinin içərisində, Boğazın ecazkar mənzərələrini sınamaq üçün yaxşı yerdir, gün batımında şəhərin necə işıqlandığını görmək daha yaxşıdır. Və yolda dadını çıxarmaq üçün Ortaköy məhəlləsində bir dayanacaq kartof dolması (kumpir) və qızardılmış midye , iki küçə yeməkləri ixtisası.
İstanbulda küçə meyvə və şirə dükanı
Köhnə şəhərdə, Ayasofya yaxınlığında, məşhur _ koftecisi _, qrildə hazırlanan və sendviç kimi satılan uzunsov mal əti küftələri küçədə yeməyə getmək. Sirkeci küçələri ilə enərkən, Orient Express-in gəldiyi vağzalın yanında turist restoranları var. Girişdə qadınlar ənənəvi (mayasız) pide çörəyi olan gözleme hazırlayırlar.
Yufkadan hamurla (un xəmiri) saysız-hesabsız yeməklər var (arxa lavanın hazırlandığı şəffaf yarpaqlar, ən yaxşısı ** Karaköy Güllüoğlu **-dan burekə qədər olanlardır (müxtəlif üslubda və ölçüdə pirojnalar). Fərqləri başa düşmək və adları öyrənmək üçün demək olar ki, lüğətə ehtiyacınız var. Birlikdə şəhəri gəzib, fasiləsiz yemək yeyəndən sonra bələdçim Nazimlə məşğul olmağa başlamışam.
Ədviyyat bazarında özünüzü aldatmağa icazə verin, bazarlıq etməyə təslim olun və məşhurları satın alın rahat lokum və ya türk lokumu, püstə qatıldığı saqqız kimi qənnadı məmulatı (və ya digər qoz-fındıq) və aromalar (gül, portağal çiçəyi, limon, moruq). Sevimlilərim Çankırı Kutudan nar və püstə (Ədviyyat Çarşısı 23-cü stend). Osmanlı mətbəxinin ən yaxşı restoranlarından biri olan **Nar**-da onların bu qədim şirniyyatların necə hazırlandığını izah edən emalatxanası var.
Körpünün yanında, ərazisində Eminönü, barjalar dadlı ızgara skumbriya sendviçləri təklif edir , yerli əhalinin tursun, duzlu su və turşu qarışığı içməklə müşayiət olunur. Sahilləri bürüyən meyxanaların terraslarından keçdikcə qızardılmış hamsinin və kalamarın qoxusu bizə hücum edir , bizə tanış olan Aralıq dənizi ruhunun qoxuları. Onları yemək üçün ən yaxşı yer restorandır Qriffin , Karakoyda. Bu, misilsiz mənzərələri olan Qızıl Buynuz sahilində bir növ natiqdir. Bundan əlavə, onun meze arasında var dadlı balıq kroketləri və buxarda hazırlanmış çox incə və xüsusi _burek_ (köftə) və sonra onlar _gyozas_japonesas üslubunda qızardılır. Şəhərin ən yaxşı mezesini dadmaq üçün Asiya tərəfinə keçməli və ** Ciyaya çatmalısan.** Amma bu, növbəti yazıda olacaq...
küçə yeməkləri dükanları
Bu məqalə 2013-cü ilin may ayında dərc edilib. 2017-ci ildə yenilənib.