Pendir bizim ölkədir
Niyə hamımız ən azı üç növ ispan şərabının adını çəkə bilirik (mən nə bilirəm: ** Rioja, Ribera del Duero, Priorat və ya Albariño **) və yalnız pendirdən biri ? Niyə biz zeytun yağı və İber vetçinasının bir hissəsi hesab edirik emosional irsimiz və biz bunu çoxları ilə etmirik ispan pendirləri ? niyə bu dünyanın ən yaxşı lənətə gəlməsinə məhəl qoymur? Pendiri sevməyən varmı?
Pendir boz günlərə qarşı fəryaddır
İçərisində pendir olmayan soyuducu bilmirəm, amma İspaniyada var adambaşına istehlak Avropanın orta göstəricisindən xeyli aşağıdır . Demək istəyirəm ki, bəli, o, pendiri almalı idi, amma biz onun haqqında heç nə bilmirik; varlığından xəbərimiz yoxdur yüzdən çox ispan pendiri , biz bilmirik ki, biz İspaniyanın hər küncündə süd zavodlarımız, tarlalarımız, istehsalçılarımız və usta pendir istehsalçılarımız var; Sierra de Grazalema və Serranía de Ronda'nın payoya keçisindən Asturiyanın qəlbindəki Vega de Llandakı Taramundi pendirlərinə qədər.
Paco, keçiçi
Nə olduğunu bilmirik ispan pendirinin hər pazının arxasında aşkar həzzdən daha çox (daha çox) var: yüzlərlə var çobanlar, sənətkarlar, peşəkarlar və dükançılar -və gələn sənaye kəndli torpağa daha yaxındır qədər Madriddəki ən şirin pendir mağazası ; keçiçi Pakodan tutmuş Conde Duque-də Fermer Pendir Zavodu : hər şey pendirdir.
ilə danışdıq Clara Diez becərilməsi həm də qastronomiya planetinin vacib qadınlarımızdan biri; Pendiri niyə sevirsən, Klara?
“Hər bir həyatın keçdiyi yolu göstərən mərhələlər varsa, mənim pendirimdə bu mərhələlərdən biri olmuşdur. Biri əvvəl, biri sonra. Məni sənətkarlıq dünyası ilə bağlayan kanal , yerli məhsula verilən qiymət və onun istehsalçılarına yanaşma. Fermentasiyalar aləminə bir qapı və onların hər bir cəmiyyəti necə müəyyənləşdirdiyi. Və bir anda dərinliklərinə qərq olmuş bütün insanlar kimi məsul istehlakı müdafiə edən dünyalar ərazilərdə sərvət yaratmaq üçün bu, geri dönüşü olmayan bir səyahətdir: sadəlövhlüyə, şüursuzluğa geri dönüş yoxdur. Dünyaya baxışımı müdafiə edə bilmək üçün səyahətə gedən yolun südlə səpiləcəyini heç düşünməmişdim.
Və budur İspaniyada (bəli, nə var) bizdə dünyanın ən yaxşı pendirlərindən bəziləri var amma biz bilmirik; buna görə də InLac , bütövlükdə əhatə edən peşəkarlararası təşkilat İspan süd sektoru , süfrəyə əkmək qərarına gəldi Bu Pendir , görüş nöqtəsi ispan pendir həvəskarları ideologiyası (mübarək ideologiyası) ondan çox (nə də az) olmayan böyük çeşidi təqdim edir və həqiqətən çox bilinməyən bir məhsulun keyfiyyəti və hələ də bizim.
PENDİR
Məndə aydındır: pendir həyati bir münasibətdir , dünyada olmanın bir yolu, bu qədər boz günlərə qarşı bir fəryad . Bir qala, səngər. oldu Manuel Vinsent bunu kim yazıb “Keyf də vətəndir ” və pendir mənimdir. Bizim.