2008-ci ildə Oskar Molina mətbəxin qarşısında dayanmışdı İbiza Grand Hotel. Bu böyük lüks kontekstində, Kosta Maradakı Böyük Səhər yeməyi və Hovuz Restoranını idarə etməklə yanaşı, aşpaz restoranda inkişaf etdirdi. gaia çox şəxsi kulinariya fəlsəfəsi. Adada artıq açıq bir sirr olan və yarımadada və ondan kənarda rezonans doğuran unikal təklif.
Dekabrın bu ayı La Gaia'da çox şəxsi iş nəhayət tanındı Michelin ulduzu. Oscar Molina üçün ilk. İbizada otel restoranı alan ilk. Olduqca bir mərhələ.
“Bu tanınma bizim illərdir gördüyümüz işi, ailəmizin bir hissəsi olan hamımızın mükafatını verir. Ibiza Gran Hotel 5*GL”, Molina Valensiyadakı Palau de les Arts-da keçirilən tədbirdən sonra deyib. “Səhi vahid komanda, həyəcanlı və bu, mətbəximizdə sehr yaratmağı dayandırmadı və üstəlik, İbizanı qastronomik baxımdan layiq olduğu yerdə yerləşdirir”.
2021 mövsümü La Gaia-da Ulduz bayramı ilə bağlandı. Molinanın özünün kimi təsvir etdiyi bir mövsüm “daha səmimi və şəxsi təklif”. Daimi öhdəliyin nəticəsidir İbizadan yerli məhsullar, menyunu həmin istehsala uyğunlaşdırmaq, hətta az qala itirilmiş yerli növlərin bərpasını dəstəkləməklə nəticələnmişdir, məsələn qara donuz əti
İki dad menyusundan, Tanit Menyu və Posidonia Menyu (səkkiz ilə 12 yemək arasında) Óscar Molina öz ritualını həmin yerli xammaldan, Aralıq dənizinin ləzzətlərindən ilhamlanaraq, Yapon təsirləri və adət-ənənələrinin müşayiəti ilə hazırlayıb. çağıran bir fəlsəfə Aralıq dənizi Kaiseki, yəni birləşmə “Yüksək mətbəx və yaradıcı ifadə”, aşbaz yekunlaşdırır.
Petit Fours, Aralıq dənizi və Yaponiya.
QASTRONOMİK XƏRİTƏDƏ İBİZA
Molina, Hotel Casa Fuster, Eurostar Gran Marina və ya Ritz-Carlton Qrupunun Hotel Arts kimi beşulduzlu otellərdə uzunmüddətli təcrübəsindən sonra Ibiza Gran Hotelə gəldi. kimi tanınır Milli Qastronomiya Mükafatı (2004), kimi 2018-ci ildə ilin aşbazı Balear Adaları Jurnalistlər və Yazıçılar Assosiasiyası tərəfindən və ya bu yaxınlarda İbiza Qastronomiya Akademiyası tərəfindən 2020-ci ilin ən yaxşı aşpazı kimi o, Ibiza Gran Hotel-i böyük beynəlxalq kulinariya liqasında yerləşdirin.
O, turist baxışı və adaya marağın getdikcə zənginləşməsinə, oraya getdikcə daha çox ziyarətçi gəlməsinə cavabdeh olanlardan biridir. yaxşı masa axtarıram.
Ibiza Gran Hoteldə böyük lüks təcrübəsi.
Gaia da tamamlayır Ibiza Gran Hotel-in təklif etdiyi möhtəşəm lüks təcrübə: sakitlik və davamlı istirahət vahəsi 185 eksklüziv suit və onun ümumi sahələri, spa, üzgüçülük hovuzları, butiklər və ya İbizadakı yeganə kazino.
Və bu keçən ildə ətraf mühitə hörmətlə bağlı adaya bağlılığı Otelin təşviq etdiyi kampaniyaya qatıldığı gündən bu yana böyüdü İbiza Qoruma birdəfəlik plastiklərin aradan qaldırılmasında, hər La Gaia şam yeməyində hər yeməkxanaya bir avro ianə.