Bu restoran ilə yaxın cast -burnunuza baxmaq və işarələnmiş buraxmaq üçün bir pəncərə olmadan- nail olun yoldan keçənlərin diqqətini cəlb etmək Ən azı ikinci ziyarətə layiqdir. “Yaxşı, vegan kabablar” bizi dayandırmağa məcbur edən monoxrom qraffiti idi vasitəsilə gəzmək Grace məhəlləsi bunun açılış saatlarını yoxlamaq üçün yeni restoran Barselona.
Daha dəqiq desək, qarşı-qarşıyayıq birinci götürmək Barselonadan vegan kabablarına həsr edilmişdir. Və budur the veqanizm və ekoloji maarifləndirmə qastronomiya dünyasında onlar artıq mətbəxə girməyi bacarıblar: burgerlər, pizzacılar, dondurma salonları...
Yaxşı bir şey, Vegan kabablar: Barselonanın qışqırdığı veganları götürür.
Bəs kabablar? Bu Yaxın Şərq dişləməsi üçün ehtiras vurduqda, əvəzedicisi yoxdur, dadlı olduğu qədər söndürə bilir. Bu işdə olmağın səbəblərindən biri də budur Steffen və həyat yoldaşı Paola tərəfindən idarə olunur, ÜST altı ay əvvəl qonaqpərvərlik macərasına başlamaq qərarına gəldi.
“Bizim motivasiyamızdır insanlar cəhd etsin vegan yemək , bu qida növü ilə ilk təmasda olmasıdır mümkün qədər asan və şən , çünki deyək ki, bu alternativ plus davamlı. Buraya gəlmək üçün vegeterian olmaq lazım deyil”, - sahibi izah edir Yaxşı, vegan kabablar, Conde Nast Traveller üçün.
“Bunun arxasında duran məsələ çox ciddidir: bütün planetin sağ qalması. Aktivlik var, amma yüngül bir şəkildə, bu cür fikirdir. Digər tərəfdən, kabab istəyirsənsə, başqa heç nəyə dəyməz. Və burada onu klassik dişləməsi ilə təqdim edirik, Biz resepti mümkün qədər az dəyişməyə çalışdıq”. əlavə et.
Alınan yeməkçilərin görünüşünü düz bir şəkildə atdı tüpürcək üzərində fırlanan ət rulonu (və onlar yalnız vegan və ya vegetarian deyildilər) ona verin bu qastronomik təklif üçün yeni bir fürsət Bu, başlanğıc nöqtələrdən biri idi.
Eyni vaxtda, Bu, çox məşhur bir yeməkdir Almaniya -kökləri haradadır yaradıcısı Yaxşı, vegan kabablar– və burada xüsusilə gənc əhali tərəfindən yüksək tələb olunur. Buna mütləq əlavə etsəniz hər şey əl ilə hazırlanır - souslar daxildir - müvəffəqiyyət təmin olunmaqdan daha çox (və əsaslandırılmışdır).
Məktub - aydın və qısa - əvvəlcə iki növ doldurma təklif edir: seitan -buğda glutenindən hazırlanmışdır- və ya heura , Aralıq dənizi mənşəli məşhur ət məhsulu və 100% tərəvəz tez-tez müqayisə edilən toyuq toxuması və dadı. Hər ikisi marinadlanmış yerində
Seçimlərdən birinə qərar verdikdən sonra seçiminizi son əlavə üçün dəyişə bilərsiniz: kofte, ədviyyatlı küftə -dən hazırlanmışdır noxud proteini. İndi Bəli, nə cür ev çörəyi seçmək aşağıdakı vəzifədir: durum (buğda tortilla) və ya kabab (buğda pide).
The çölyak Onlar da götürməyi seçə bilərlər boşqabda içlik (heura və ya kofte). , müşayiəti ilə a kartof qarnir və kababın qalan inqrediyentləri: turşu qırmızı kələm, kahı, xiyar, soğan, piparra, qatıq sousu və acı sous.
Ən uğurlu yemək? Şübhəsiz ki, seitan durum . Dişləmələr arasında ləzzəti batırmağı unutmayın bişirilmiş kartoflar üstündə evdə hazırlanmış vegan. Və bu kulinariya trompe l'oeil'i düzgün həzm etmək üçün onun birindən daha yaxşı nə ola bilər ekoloji alış-veriş, tərəfindən istehsal edilmişdir Cadiz brendi Ruh K.
“Biz alkoqol satmırıq, buna görə də içkilərlə aradığımız şeydir başqa heç bir yerdə tapa bilməyəcəyiniz bir şey təklif edin. Kombuçalardan əlavə bizdə də var ChariTea (müxtəlif dadlı üzvi soyuq çay), alkoqolsuz pivə və LemonAid markalı limonadlar, az şəkər və həmçinin üzvi,” Steffen deyir.
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Vegan olmaq, həm də uyğun laktoza qarşı dözümsüzlük. Digər tərəfdən, binalarda masa xidməti olmasa da, sifarişinizi binadan götürə bilməklə yanaşı, Onların xidməti var çatdırılma. Xəbərdarlıq: desertlərə baxın , həftədən asılı olaraq fırlanan bu ləzzəti qaçırmamalısınız.
Good Shit, Vegan Kebabs yemək çatdırılması xidmətinə malikdir.
NİYƏ GEDİRƏM
Yanından keçsəniz, bu olacaq gözə çarpan və işıqlı binalar, işləri CO-A Tədqiqatı, sizi girməyə dəvət edən. Əks təqdirdə, planetə qayğı və hörmətlə hazırlanmış bir ləzzətdən həzz almaqdan daha yaxşı səbəb nədir? Həmçinin, orta qiymətə €10.
“Məhsulun nə qədər yaxşı olduğuna görə insanlara çatmaq istəyirik. Bunun arxasında da bir son var, bu maraqlı ola bilər, amma məsələ bu deyil. Biz qlobal qida sisteminin transformasiyasına nail olmaq istəyirik bizim əsas məqsədimiz budur həm də əylənin və insanlara dadlı bir şey təklif edin. Hər iki şey birləşdirilə bilər”, Steffen fikrini tamamlayır.