Şirələrdən daha çox
Carrer Parlamentdəki bu rahat məkanın qapısında dayansanız, sizi söndürmək arzusu ilə suyu üçün susuzluq , gözlədiyinizi tapmayacağınızı təxmin edirik, amma daha yaxşı bir şey. Şirə Evi bir səbəbə görə adlandırıldı: əvvəlcə məqsəd restoran yaratmaq idi təbii şirələr və sağlam mətbəx üzrə ixtisaslaşmışdır.
Lakin zaman həmin ikinci təklifə daha çox önəm verirdi. Yerli və mövsümi məhsullara əsaslanan vicdanlı mətbəx təklif etdiyi şeydir Daniela Luzzatto , hazırda biznesi kiminlə idarə edir anası və yoldaşı.
Sağlam 'sağlam səhər yeməyi axtarırsınız? Şirə Evi cavabdır
Burada yalnız sağlam deyil dadlı ilə sinonimdir , lakin rəngli yeməklər də yaradıcılığı puç edirlər . Və bu, özünüzü 100% sağlam qidaya həsr etdiyiniz zaman cəlbedicidir hər növ yeməkxanalar Bunun üçün müəyyən sənət tələb olunur.
“İdeya ondan ibarət idi ki, hər cür diyetə əməl edən insanlar otursunlar: biz istəmirik ki, ət yeyən adam, məsələn, “mən vegetarian olmuşam və buna əmin deyiləm” deyə düşünsün. Əsas diqqət sağlam amma dadlı yeməkdir, cansıxıcı olmaq istəmirik” Luzzatto Traveller.es-ə şərh verir.
Bu səbəbdən məktub aşağıda nəzərdə tutulmuşdur Karib və Aralıq dənizi təsirləri , həmçinin Asiya mətbəxinin dad və teksturalarına malikdir. “Hər şeyi özümüz edirik: souslar, noxud unu, qarabaşaq yarması... Və biz bunu birləşdirməyə çalışırıq çoxlu tərəvəz və meyvələr” Daniel izah edir.
The Juice House ilə romantikanıza hansı reseptlə başlamalısınız? Əgər daha çox şirin bir insansınızsa, şübhəsiz ki, onların açái qabı etibarlı bir bahisdir.
Təslim olan damaqlar üçün duzlu delikateslər , ulduz reseptini tövsiyə edirik: duzlu pancake ilə hazırlanmışdır yulaf ezmesi, ispanaq, düyü südü və chia. Həmçinin, kimi əlavələr əlavə edə bilərsiniz yumurta, avokado və ya feta. Asılılıq kimi güclü.
Şirin yoxsa duz? Niyə ikisi də olmasın?
bir səhər yeməyi humuslu tost turşu, albalı və küncüt və ya a avokado kremi, ispanaq, pomidor, parmesan və reyhan yağı ilə hinduşka simit ; bir az doğrayın ədviyyatlı kartof (bişmiş) küncüt alioli və piquillo bibər sousu ilə; və ya yemək zamanı bəziləri ilə özünüzü sevindirin üç pesto, arugula, qoz və avokado ilə zoodles , və ya şiitake və azuki lobya ilə tərəvəz burger ilə, digər seçimlərdir.
Məkan rahat və işıqlıdır
Günortadan sonra qəlyanaltını da unutmuruq: həzz alın xüsusi qəhvə (onun təchizatçısı Animal Coffee) ilə müşayiət olunur qamış şəkəri, agave, bal və ya xurma siropu -rəfinə şəkər yoxdur- və mövsümdən asılı olaraq onun evdə hazırlanmış xəmirləri.
Klassiklər bunlardır: vegan kokos cheesecake və şokoladlı tort çuğundur və quru meyvə ilə.
"Süngərli, özü olmayan və şirin, lakin düzgün ölçüdə", Daniela bunu necə müəyyənləşdirir. Və əlavə edəcək bir şeyimiz yoxdur, çünki bu, bizi susdurdu. Digər tərəfdən, onları da qeyd etmək lazımdır onların vegan kök çörəyi və şirin kartof keki.
“Biz də edirik avokado və əhəng tortu ki, biz tələbatdan asılı olaraq menyuya daxil edirik və çıxarırıq. Öz növbəsində, özəl tədbirlər keçirilən zaman bişirdiyimiz inanılmaz desertdir Katalan balqabaq kremi” , The Juice House-un sahibi Traveller.es-ə şərh verir.
Xeyr, niyə gəldiyinizi unutmamışıq: qəhvədən başqa, evdə hazırlanmış limonadlar – panela və ya qamış şəkəri ilə–, günün meyvə şirələri, zəncəfil shotları, qızıl süd, matcha və üzvi şərablar Bunlar sağlam mətbəxin əsl qəsidəsi olan The Juice House-da tapa biləcəyiniz digər içkilərdir.
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Bazar ertəsindən Cüməyə onların şirnikləndiricisi var nahar menyusu . Xoşbəxt o kəslərdir ki, həzz alırlar onların qara quinoa dadına baxın - klassik qara düyünün yenilənmiş versiyası- , ilə hazırlanmışdır piquillo bibər sousu və müşayiət olunur küncüt aioli.
Onların şokoladlı tortunu sınamamaq günah olardı
“Bir çox insan günorta saatlarında gəlir ki, onlar təkcə özlərinə deyil, həm də o anlarına diqqət yetirmək istəyirlər işdən ayrılma. Bizi ən çox məmnun edən müştərilərin gəlməsidir heç vaxt belə yeməyi dadmamışam və bu xoşbəxt get" Daniela şərh edir.
Bundan əlavə, The Juice House-da hər bir detala diqqət yetirirlər otaq dekorasiyası, baxışı altında yaradılmışdır Daniela, memar və fotoqraf, buna sübutdur.
“Onu özümüz bəzəyirik. Venesuelada memarlıq təhsili almışam və universitetdə oxuduğum bir oğlan illüstrator olan tərəfdaşı ilə birlikdə bu layihəni tərtib etməkdə mənə kömək etdi.
“Obyektlər çox uzun olduğu üçün mətbəxi ortada bir ada kimi yerləşdirmək qərarına gəldik sonunda bir pəncərə var ki, işıqlandırılsın. aldıq təzə, təbii mühit, harada torpaq rəngləri üstünlük təşkil edir . Bundan əlavə, bəzək üçün də istifadə etdik təkrar emal edilmiş elementlər”, yekunlaşdırır.
Əgər siz onların şirəli yeməklərindən evdə həzz almağa üstünlük verirsinizsə, bunu edə bilərsiniz, çünki onlar var çatdırılma və götürmə xidməti.
NİYƏ GEDİRƏM
Diqqətlə və keyfiyyətli inqrediyentlərlə hazırlanan reseptlər istənilən növ yeməkxanaya uyğunlaşır: vegetarianlar, veganlar, flexitarians, çölyak xəstələri, laktoza dözümsüzlüyü...
qara quinoa
“Heç bir desert qlütensiz deyil, bizdə süd məhsulları olmayan çoxlu desertlər var. Məsələn, pancakelərdə yumurta və süd məhsulları yoxdur. Burada dözümsüzlüyünüzdən asılı olmayaraq asanlıqla yemək yeyə bilərsiniz”, - Luzzatto deyir.
Digər tərəfdən, istər səhər yeməyi, istərsə də qəlyanaltı ilə, **sağlam yeməklərin ehtirasla bişirildikdə sizi təəccübləndirə biləcəyini xatırlamaq heç vaxt zərər vermir. **
Ünvan: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barselona Xəritəyə baxın
Telefon: 931 17 15 15
Cədvəl: Çərşənbə günündən cümə gününə qədər, saat 12:30-dan 16:30-a qədər. Şənbə və bazar günləri, saat 11:00-dan 21:00-dək/22:00.
Əlavə cədvəl məlumatı: Bəzi gecələr məkan özəl tədbirlər üçün ayrılır.
Yarı qiymət: 12