İçəri girəndə kim deyə bilər ki, sərgidə iştirak edənlərdə bir dənə də olsun meyit yoxdur?
Noyabrın 1-də bütün planet anıldı dünya vegan günü . Londonda isə bu həyat fəlsəfəsinin bir qrup ardıcılı bunu xüsusi bir şəkildə qeyd etdi: ilk vegan qəssab dükanının qapısında növbə açılmasına saatlar qalmış şəhərin.
Onlar nə etdiklərini bilirdilər: daha az beş saat sonra mağazanın bütün ehtiyatları tükənmişdi . "Son bir neçə həftə ərzində müştərilərimizdən aldığımız sevgi və dəstək bizi tamamilə heyrətə gətirdi! Rudy's Vegan Butcher bizə deyir. "Bu, bitki əsaslı qidalara böyük iştahın olduğunu göstərir" deyirlər.
Səhm ertəsi gün dəyişdirildi, həm də böyük uğur qazandı, lakin on gün sonra onlayn mağazanı bağlamalı oldular: mütləq satılacaq heç nələri qalmamışdı . “Biz Islingtonda Rudy's Vegan Butcher məhsullarını təklif etməyə davam edirik və hazırda müştərilərin tələbatını ödəmək üçün daha böyük mətbəx axtarırıq. yenidən onlayn olun mümkün qədər tez”, onun yaradıcıları Metyu və Rut Traveller.es-ə izah edir.
Hər ikisi iki ildir ki, Camden's Stable Market-də qəddarlıqsız delikateslərini satırlar və bu 2020-ci ildə çətin qlobal şəraitə baxmayaraq, bir addım irəli getməyə qərar verdilər: "Biz xoşbəxtik ki, Londonun vegan yemək üçün sevimli yerlərindən biridir , buna görə də biz “ət” məhsullarımızı əlçatan etmək üçün paytaxtda ilk daimi vegan qəssab dükanını yaratmağa başladıq. Bu illər ərzində biz bunu göstərmişik ət alternativlərimiz əsl şey qədər yaxşıdır , və bunu sertifikatlaşdırmağın bu mağazadan daha yaxşı yolu ola bilər. Bu yolla, veganlar və flexitarianlar artıq ən yaxşı vegan təcrübəsi üçün çöldə yeməyə etibar etməməlidirlər; indi onlar qəssab dükanımıza yaxınlaşa, soyuducularını yığa və evdə öz bitki əsaslı şah əsərlərini yarada bilərlər. Biz bunun üçün çox həyəcanlıyıq!"
Burgerlər, küftələr, "hinduşka" ilə doldurulmuş rulonlar, qara pudinq, donuz əti, donuz əti, pastrami, hisə verilmiş vetçina, çırpılmış "yumurta", çili 'kon' karne... Onun dükanı adətən bu cəmiyyətdə qadağan edilən dadlı yeməklərlə doludur. "Orijinal Camden restoranımız klassik amerikan yeməklərinin veqan versiyalarını satır. Bitki əsaslı pəhrizlərə riayət edən insanlar üçün Rudy's vegan olmağın həmişə super fəzilətli olmaq demək olduğu köhnə fərziyyədən uzaqlaşmaq : Əllərini çirkləndirə bilən təkcə ət yeyənlər deyil!” Rut və Metyu deyirlər.
EVDƏ YAPILAN FAST FOD
Onların 'qəssab dükanında' satdıqları bütün yeməklər evdə hazırlanır, Metyu özü tərəfindən yaradılır və onun və onun aşpazlar komandası tərəfindən sıfırdan hazırlanır. “Biz bütün məhsullarımızı özümüz istehsal etməklə fəxr edirik; bu yolla biz istehlakçılara nə satdığımızı dəqiq bilirik və biz reseptlərimizi təkmilləşdirməyə davam edə bilərik”, - deyə şirkətdən bizə deyirlər.
Bu istehsal sayəsində onlar bitkilərdən gələn, lakin çox da sağlam olmayan, tez-tez supermarketlərdə tapdığımız vegetarian yeməklərin bir hissəsi olan qidalardan çəkinirlər: hidrogenləşdirilmiş yağlar, təmizlənmiş günəbaxan və kokos yağları, palma yağı, nişasta, duz və s. çox şəkər...
“Məhsullarımızın əksəriyyəti kimi bitki əsaslı alternativlərlə hazırlanır soya və ya seitan , digər inqrediyentlər və ədviyyatlarla birləşdirildikdə çox ətə bənzəyən teksturaya və ləzzətə malik olan bir zülal növüdür” deyə Rudy's Vegan Butcher şirkətinin aşpazı izah edir. məhsullarının İspaniya bazarı üçün də satışa çıxarıldığını istisna etmir . "Hazırda İspaniyadan sifariş vermək mümkün deyil, amma bizi izləyin, çünki heç vaxt bilmirsiniz...".