Roostiqdən qızardılmış mal əti biftek
Rootiq ortasında yerləşir Chueca məhəlləsi və onların qarışdığı geniş və eklektik menyuya malikdir qurudulmuş ətlər ilə öz donuzlarının bağ tərəvəzləri , İspaniyanın ən yaxşı distribyutorlarından birinin əti, guikar , Və qədər pizza . Bir qədər qəribə ola bilən, lakin nəticəsi daha yaxşı ola bilməyən kompozisiya.
Roostiqin Portobello göbələk pizzası
Neapolitan ağac sobası və a kömür qril Onlar Roostiqin sizi aldatması üçün lazım olan silahlardır. Dayanılmaz bir duet, əgər söhbət nədən gedirsə (necə yox?) odla işarələnmiş əla məhsullara əsaslanan mətbəxdən həzz alın .Bunların hamısı yüksək keyfiyyətli xammal Onlar yerləşən iki fermadan gəlirlər Avila hər cür tərəvəzin yetişdirildiyi yerdə tərəvəz və əlavə olaraq yetişdirirlər sərbəst gəzən toyuqlar . Onlar mövsümlərlə oynayırlar və istənilən vaxt yalnız sahənin təklif etdiyinə xidmət edirlər. Bağdan boşqaba qədər.
Və sürpriz! çünki indi həftəlik kolleksiya ilə üst-üstə düşən çərşənbə axşamı günləri göndərilən Roostiqland təklifi sayəsində bütün bu məhsulları evdə də əldə edə bilərsiniz.
Roostiq tərəfindən nənənin toyuq əti
Başlamaq, torreznos bir hissəsi, əvvəllər hisə verilmiş və yağsız . Onlar nazik dilimlərə kəsilmiş təqdim olunur və hər bir dişləmə a ətin şirəliliyini və qabığının xırtıldayanlığını qiymətləndirmək mümkün olan teksturaların superpozisiyası , təmiz umami. ilə davam edir Alov üzərində pazı , istənilən dietoloqu sevindirəcək, lakin əlavə olaraq Madridin yarısının mədəsini və dadını fəth edən yemək. The tüstü toxunuşu düzgün idarə olunarsa, pazı daha cəlbedici bir şeyə çevirir qızardılmış sarımsaq bu yeməyin nüanslarını qaldırır (onlarda və çoxları var). Siz heç vaxt belə tərəvəzlərin dadına baxmamısınız.
Məktubun digər ulduzunun növbəsi: Pizza . of guanciale, təzə rəndələnmiş köhnə pendir ilə baş soğan və adaçayı menyunun səviyyəsini saxlayır və onun Neapolitan sobası sayəsində onu dəstəkləyir temperatur 485º xəmirin optimal bişirilməsini təmin edir. Şirniyyatdan əvvəl sınamalısınız onların təsərrüfatlarından olan üzvi toyuq əti palıd kömürü üzərində qızardılır , sümüksüz budu a ilə təqdim edin onun pomidoru, qara zeytun və duzlu kaparidən hazırlanan ev sousu . Dadlı, yüngül dumanlı toxunuş və çox zərif ət. Onların desertləri zərər vermir və kremli pendirli tort Çox tövsiyə olunan həzzdir.
Açıq mətbəxi olan Roostiq otağı
Roostiq şərab siyahısı olmadan tamamilə Roostiq olmazdı , daha ənənəvi seçimə xüsusi şüşə və üzümlərin başqa bir siyahısı qoşulur: şampanlar, tünd qırmızı və s özünüzü əzizləmək. Əgər siz maye dünya ilə maraqlanırsınızsa və bu, axşama xüsusi bir şey bəxş edəcək əlavə, buna dəyər.
Roostiq Cheesecake
Ünvan: Calle de Augusto Figueroa, 47, 28004 Madrid Xəritəyə baxın
Telefon: 918 53 24 34
Cədvəl: Hər gün saat 13:00-dan 01:00-a kimi.
Yarı qiymət: €30/40