Barselonada evdə ən yaxşı kök tortu.
Havuçlu tortun mükəmməl olması üçün hansı mütənasiblik lazımdır? Həqiqət budur ki, Havuç tortu üçün ustalıqla hazırlanmış bir resept düşünmək çətindir, çünki cheesecake kimi, hər kəs özünəməxsus şəkildə üstünlük verir. Biz hamımız razı olsaq da, onun kök kimi dadlı olmasına baxmayaraq, toxuması süngərli və çox şirin olmamalıdır.
Onun tarixinə qayıtsaq görərik ki, kök pudinqi İlk dəfə İngiltərədə məşhurlaşdı. Yerkökü, balqabaq kimi, təbii dadlandırıcıdır, orta əsrlərdə və müharibə dövründə az olan şəkərdən çox ucuzdur. 1960-cı illərdən başlayaraq gölməçədən ABŞ-a keçdi və orada ağ krem pendir və yağ qatı ilə bu gün bildiyimiz kimi məşhurlaşdı.
Oradan, reseptlər tamamilə heterojendir və hər bir pasta aşpazı onları öz zövqünə görə hazırlayır . Barselonada finalımız olduğunu söyləməyə razıyıq. Etdirir BCN yapışdırın , aşpaz Hüqo Roşun idarə etdiyi emalatxanada mətbəxləri keçdikdən sonra Bo.TiC Y Pastisseria kanalı , öz sifarişli kök tortu və xəmiri yaratmağa qərar verdi.
Və digər hündür tortlar və tortlar hazırlamasına baxmayaraq, onun üçün ən xüsusi olan Köklü tortdur. “Bu, mənim özüm hazırlamağı öyrəndiyim ilk tort idi. Bu illər ərzində biz resepti təkmilləşdiririk və PastéBCN-nin ən çox tələb olunan tortlarından birinə çevrildi”.
Aldatmamaq mümkün deyil!
Tortunuz yaxşı xammaldan hazırlanır Beləliklə, ilk dişləmə həddindən artıq şirin deyil və bizi onun ulduz məhsulu olan kökə aparır. “Məncə,** kök tortunun mükəmməl olması üçün çox nəmli tort**, yumşaq darçın və zəncəfilin ətirli toxunuşları və xırtıldayan qoz olmalıdır. ilə bağlı krem, yumşaqdır, ağızda ağır deyil və hər şeydən əvvəl yağ yoxdur!”, o Traveller.es-ə izah edir.
Və həqiqətən də, dişlərimizi ona batırdığımızda ilk sürprizimiz budur, bu kök tortunun süni məhsulların və ya həddindən artıq tatlandırıcıların dadına baxmaması . Ağ örtük yumşaqdır və bizə daha çox krem xatırladan teksturaya malikdir. Bunun bir sirri var, əlbəttə: “ Yerkökü tortunun üstü vaxt aparır , çünki biz bir çox insanların adətən etdiyi işi etmirik, yəni kərə yağı (şəkər tozu ilə bərkidilmiş yağ), əksinə biz bir növ pendirlə **qaymaqlı** hazırlayırıq və proses daha uzun və mürəkkəbdir”.
Əgər dözümsüzlüyünüz varsa, vegansınızsa, pendiri çox sevməyin və ya təbii şəkərlərə üstünlük verin müştərilərə uyğunlaşdırılmış versiyalar hazırlayırlar . Onların hətta şokolad ətirliləri də var! "Bəzən biz onu italyan bezesi ilə, tünd şokoladlı kremlə birləşdirmişik... və bu birləşmə də çox yaxşıdır" deyə Hüqo Travellerə izah edir.
Üç fərqli ölçüdə mövcuddur : 12/14 porsiya, 6/8 porsiya və fərdi formatda; Y yalnız evdə sifariş vermək olar , çünki hələlik onların mağazası yoxdur. Zaman göstərəcək!
Telefon: Sifarişinizi [email protected] ünvanına və ya 938457075 nömrəsinə zəng edərək verə bilərsiniz.