Kreisler mətbəxindən peçenye və kök tortu
Halloween gəlir. Vitrinlərə kəllə çələngləri, qanlı gözlər və məzarın o tayından gələn canlılar bəzədilib. Fədakar analar və atalar oymağa və oymağa başlayır dent balqabağı və etmək cadugər kostyumları, zombilər və xəyallar , təxəyyülün itilənməsi. Çünki bu il az hiylələr və çoxlu sövdələşmələr olacaq (bu, ailə diplomatiyasını sınaqdan keçirəcək).
Xoşbəxtlikdən, onlar var, pəri xaç anaları Chamberí ki, o gecə balqabağı uşaqların, tutqun qürbətçilərin və ümumiyyətlə şirin dişlərin arzu obyektinə çevirəcək. şəklində arzu obyektləri balqabaqlı cheesecake, Peçenyelər və qeyriləri amerikan şirniyyatları öz tarixləri bu darıxdırıcı Halloween üçün bir az lütf əlavə edəcək.
Orada, bu Madrid məhəlləsindəki evlərinin gözəl mətbəxində ana və qızı, qızı və anası var şirniyyat mağazası Çarli və Şokolad Fabrikində olduğu kimi, buradan da "Amerika mahiyyəti daha mürəkkəb səviyyəyə götürülərək" çəkilmiş tortlar, şirniyyatlar və peçenyelər çıxır.
Onları heç bir mağazada tapa bilməzsiniz. Onlar yalnız onlayn və sosial şəbəkələr vasitəsilə satırlar. Ancaq ağızdan ağıza yayılan sözlər (və pandemiya) yavaş-yavaş, onun şirniyyatları və desertləri paytaxtın ən eksklüziv məclislərində və qəlyanaltılarında özünə yer tapıb.
Kreisler Mətbəxindən Cheesecake Brownie
YAXŞI SƏYAHƏT EDİLMİŞ DESERTLƏR
Yarı Amerika, yarı İspan, Kreisler Mətbəxinin spesiyaliteləri, bizim peri xaç analarımızın dediyi kimi, "xarici səfərlərimizdə və təcrübələrimizdə və əsasən də ABŞ-dan sınadığımız bütün desertlərin birləşməsidir." qızı Alejandra izah edir.
Belə ki, onun repertuarında evdə hazırlanmış qəlyanaltıların əskikliyi yoxdur**, vetvet şəbəkəsi , the parçalanır , klassiklər New York cheesecakes (həmçinin dulce de leche və ya Nutella ilə) və ya bəziləri kekslər tamamilə möhtəşəm.
Kreisler Mətbəxi təxminən bir il əvvəl doğulsa da, həmişə, Halloween xəyalları kimi, Alejandranın xatırladığı kimi, kiçik bir "emalatxana" açmaq ideyası onların (kosmopolit) başları üzərində uçurdu.
"Biz Mexikoya köçdük. Mən balaca idim, amma anamın həmişə hazırlaşdığını xatırlayıram ad günü partiyalarımız üçün tematik tortlar və onları dostlara və qonşulara satır. Daha sonra biz Mayamiyə köçəndə o, tortlar hazırlamağa davam etdi (getdikcə daha çox işlənirdi) və yemək verməyə başladı. yemək dərsləri evdəki dostlarına.
Artıq Madriddə o, şəxsi evlər və şirkətlər üçün iaşə verməyə başladı və bir neçə il müxtəlif məkanlarla əməkdaşlıq etdi, sonuncular Maqasand və Serranodakı Adolfo Domínguez lounge idi.
Cheesecake azmış kimi, Nutella Cheesecake gəlir
YAXŞI TAMDEM
tarixi uğurlu desertlər Alejandra ilə də təkrarlandı. Məzun olduqdan sonra Barselonaya köçdü və sonra onlar oldular onun keksləri olanlar bütün dostlarının bikini əməliyyatlarını sınaqdan keçirdilər yeməyə dəvət olunanda və qoltuğunun altında balaca qutu ilə görünəndə onu qızartanlar.
Özündə xəyal qurdu son il layihəsi Kreisler Mətbəxinin indiki (və ya çevrilməkdə olan) mətbəxinə bənzər bir şey qurmaqla və hakimlər onu Excel vərəqlərindən və güc nöqtələrindən kənarda həyata keçirməyə təşviq etdilər.
Bütün Kreisler Mətbəx komandası
Madridə qayıdanda da belə etdi. (şokoladlı) hovuza atladı və o, macəraya ecazkar anladığı və özünü tamamladığı anası ilə birlikdə başladı: "O, daha yaradıcıdır. Mən desertlərdə qüsurları tapıram və onları həll etmək qabiliyyəti var". Onun qısa və ortamüddətli perspektivdə ideyası “yaşadığımız hazırkı vəziyyət sabitləşəndə” emalatxana açmaqdır.
Alma parçalanması
İL BOYUNCA
Halloween, mövsümün bayram tədbirlərindən birincisidir, Payız şirniyyat mövsümünü açır və onu digər möhtəşəm məqamlar izləyəcək: Şükran günü Y Milad , fərqli təklifləri sınamaq üçün qızıl fürsətlər. Hamısı üçün Kreisler Mətbəxi fərqlidir. "Şükran Günü və Milad bayramı üçün biz qozlu tartletlərimizin və zəncəfilli peçenyelərimizin satışını təşviq etməliyik. Onlar Amerika evində əskik ola bilməz!"
Onun bunu indi və ya heç vaxt etməsi nəzakətli deyil kök tortu Yəqin ki, onun hər hansı bir hadisə və ya bayram üçün ən çox tələb olunan və uğurlu yaradıcılığıdır. Biz ondan resepti qoparmağa çalışdıq (belə yaxşısını tapmaq çətindir). Amma bəxt yoxdu. "Hər bir kiçik ustadın öz kiçik kitabı var" və biz bunu gizli saxlamağı xoşlayırıq." Və hər bir nağıl xaç anasının öz sehrləri var.
Daddığımız ən yaxşı kök tortlarından biri