Livanın yüksək mətbəxi, Aralıq dənizi ləzzətləri və üzvi məhsullar
Livan yüksək mətbəxi İbizan üzvi məhsulları ilə yenidən şərh olunur: Bu, Nuranın artıq onun masasında oturan hər kəsə aşiq olduğu mərcdir.
Paris, Kann və Monte-Karlo kimi şəhərlərdə uğur qazandıqdan sonra Noura restoranı nəhayət İspaniyaya gəlir. və bunu böyük şəkildə edir: hər şeyin mümkün olduğu, hər şeyin baş verdiyi, hamının gec-tez lövbər atdığı adada.
Daha doğrusu, İbiza. Seçilmiş yer? Santa Eulalia del Río-da yerləşən ME Ibiza oteli, Aralıq dənizi lüks bir istirahət yeridir. Kulinariya təkliflərinə - Bianco Mare və RADIO ME Ibiza Rooftop Bar- Noura qoşulur.
Noura restoranının terrası
LİVANDAN İBİZAYA PARİS VƏ LONDONDAN KEÇƏK
Noura, Nader və Jocelyne Bou Antoun'un 30 il əvvəl Livanda başladığı kulinariya macərası, kimi bir çox yerlərə yayılmaqdadır Paris, Kann, Monte Karlo və onların “üç daşları” adlandırdıqları şey: Belgravia-da Hobart Place, Mayfair-də Curzon Street və Knightsbridge-də bir delikates.
Onlar indi estafeti iki oğlu Məcid və Hani ilə bölüşür və davam edirlər hər iş gününü "sanki ilk gün kimi" yaşamaq təsdiq edirlər.
Son məkanınız? Noura x ME Ibiza, Aralıq dənizinin dalğaları sayəsində birləşən mədəniyyətlərin müxtəlifliyini vurğulayan restoran və hovuz barı, üç qitəni birləşdirən və dünyanın ən sağlam və ən dadlı pəhrizlərindən birinə səbəb olan dəniz.
Noura, Aralıq dənizinin ləzzətləri ilə gecə-gündüz həzz almaq üçün əsl qastronomik səyahət təklif edir. Santa Eulalia körfəzinin təsirli mənzərələri.
Noura adlanır və bu, İbizadakı yeni dəbdəbəli Livan restoranıdır
LİVAN RUH VƏ İBİZA BƏDƏNİ
"Nura" ərəb mənşəli bir sözdür və "işıq" deməkdir. Gəldiyiniz zaman başa düşəcəksiniz: təbii işıq Noura hər yerə daxil olur, çünki o, çimərlikdən bir neçə metr aralıda yerləşir və **terrası və dənizə, bağlara və otelin əsas hovuzuna açıq olan interyer otağına malikdir. **
Nurada günəşin işığı yerini Ayın işığına verir və bizə ikiqat tamaşa təqdim edir: gün batımı və dadmaq üzrə olduğunuz Livan ziyafəti.
Noura Livan qastronomiyasının ən yaxşılarını təqdim etməklə yanaşı, sağlam qastronomiyada əsl inqilabı həyata keçirməyi bacardı. Onun xammalı əla İbizan üzvi məhsuludur.
Yaşasın Aralıq dənizi pəhrizi!
Noura təcrübəsinə başlamağın yaxşı yolu yeməkləri paylaşmaqdır, burada biz cəlbedici seçimlər tapırıq Rikakat pendiri, speeha pizza (tərəvəz doğranmış quzu əti, pomidor, soğan və şam qozundan hazırlanmış Livan xəmiri) və klassik falafel.
Tövsiyə olunandan daha çoxdur kabab, Livan mətbəxinin ulduzlarından biridir (bir neçə dadlı marinadlanmış mal əti köftesi) və fatayer yaşıl (limonlu ispanaq və şam qozu ilə doldurulmuş bir növ köftə).
SAĞLAM, ZƏNGİN VƏ LİVANLI!
Xam ləzzətlər bölməsində sashimis və carpacciosdan əlavə təklif edirlər iki tartar. Ən mühafizəkarlar haqlı olacaqlar tuna və avokado ilə, burada zəncəfil, keşniş və Ponzu vinaigrette ilə hazırlanır.
Bununla belə, Ən cəsarətlilər ədviyyatlı quzu ətindən tartar və təzə nanə dadmaqdan imtina edə bilməzlər: heç kəsi laqeyd qoymayan ləzzətlərin partlaması.
Haqqında danışdığımız sağlam və ləzzətli Aralıq dənizi pəhrizini müdafiə edir yaşıl kimi salatlar (ispanaq, avokado, xiyar və parmesan ilə), Karides, avokado və kral cır və ya yunan ilə Sezar (feta pendiri, pomidor, zeytun, arugula, xiyar və yaşıl lobya ilə).
Ən sevimli sağlam seçimimiz? Təzə cəfəri, pomidor, bulqur, zeytun yağı və limonla klassik üsulla bişirilmiş tabule.
Santa Eulalia körfəzinin panoramik mənzərəsi ilə
ZƏNGİN MEZZƏYƏ!
Livanın yüksək mətbəxi restoranını qaçıra bilməzdilər: Mezze, kiçik ənənəvi qəlyanaltıların seçimi, Nouranın təsadüfi sürprizlə təqdim etdiyi bölüşmək üçün mükəmməldir.
Məsələn, seçə bilərsiniz noxud püresi, küncüt pastası, limon və zeytun yağı əsasında klassik humus və ya damağınızın maraqlısını kəşf etməsinə icazə verin truffle humus.
Sınamağa dəyər olan digər mezze Moutabaldır (qrildə bişmiş badımcan püresi, küncüt kremi, nar, limon və zeytun yağı), Samake Harra (Ədviyyatları sizi yenidən düşünməyə vadar edəcək tərəvəz güveç, əgər sizin sevimliniz hələ də ananızındırsa) və ya dadlı Labneh (qızardılmış artishok və əhəng qabığı ilə ənənəvi Livan pendiri).
Daha çox sürprizlər istəyirsiniz? Başla içəri atlayın tahini ilə ızgara ahtapot. Nə seçəcəyinizi bilmirsiniz? Mezze Delight çeşidi sizi məyus etməyəcək.
DƏNİZDƏN... VƏ QRİLDƏN!
Ən yaxşı və ən təzə dəniz məhsullarından dadmaq, məsələn, bir partlayışla bitirək Çalaka sousu və nar ilə levrek, arakla qızardılmış karides və ya tərəvəz ratatouille və pil pil sousu ilə qovrulmuş treska.
Dənizdən isə məsələn, ləzzətli ətlərin hazırlandığı qrilə tullanırıq yabanı kəklikotu ilə quzu pirzolası, Quzu və ya toyuq ətinin nazik dilimləri kəsilərək hazırlanan tipik Yaxın Şərq yeməyi olan Chicken Taouk və ya Shawarma (qısacası, küçə yeməkləri kainatında məşhur olan mifik kababın bənzəri, lakin Nurada da ayaqlarınız isladılmış halda götürsəniz, hovuz yeməyi toxunuşu əldə edir).
Bu nöqtədə Livan mətbəxini kəşf etmisinizsə (və ya yenidən kəşf etmisinizsə) və onu sevmisinizsə, müqavimət göstərmək mümkün deyil. təcrübəni bir və ya bir neçə desertlə bitirin (burada “paylaşma” anlayışını xatırlayın).
Təkliflər? Çoxları (buna görə də bir neçəsini soruşur): qırmızı meyvə Muhalabieh, Knefeh pendir tortu və ya "Masion Noura" paxlavası. Şirin və xoş sonluq.
Livan mətbəxinin ən yaxşıları ME Ibiza-dadır