barlar, hansı yerlər
Bar bəzən meyxanaya çevrilən və bəlkə də barın burjua və təkəbbürlü əmisi oğlu olan bir kokteyl barı kimi doğulan bir bardır (buna görə də adı). Bir barda mətbəx qəlyanaltı kimi maskalanır və dəfələrlə ən yaxşısıdır bazar məhsulu, təzə, həyasız, üstü açılmış şüşə arxasında soyunmaq üçün əmr gözləyir : “Onlardan birini nümayiş etdirin”. Güzgü qarşısında içkilər olan bar və onları beşikləyən şəhərin güzgüləri olan qədəhlər; Madriddə vermut normadır (Don Ramón Gómez de la Serna deyirdi ki, "vermut özünüz adlandıra biləcəyiniz aperitifdir"), Kadisdəki manzanilla və ya Viskayadakı txacolí kimi. Həmişə barlar.
Mən barda böyüməmişəm. Amma günortaları Ghouls 'n Ghosts ekranı qarşısında, hovuz siqnallarının səsini və son dəqiqə qeydlərini, ikiqat kofe və hər hansı bir sendviç qarşısında keçirdiyimi xatırlayıram. Həyatımın barlarından birində karides və göbələkləri də xatırladığım kimi universitet barında ikinci görüşləri xatırlayıram. Artıq adımı soruşmadıqları barda.
Bar, Malagadakı ** Pimpi ** balığıdır, həm də jurucha omleti , L´Hardy kroketləri və ya ** La Pilarica **-da (iki, daha yaxşı) albarinyo ilə klóchinas. Bar bəzən şərab barıdır, həm də şərab barıdır xoruz , "Madridinin son mənəvi sığınacağı" Xorxe Berlanqanı odun üzərində araqla saxladı. Bar bir az bizim Arkadiyamızdır, çünki biz orada xoşbəxt idik və hər gün bu ruhla onun qapısından keçirdik.
Bar bəzən sığınacaq olur (kimi səfirlik , İkinci Dünya Müharibəsi zamanı həm müttəfiqlər, həm də almanlar tərəfindən pusquya düşən casuslar üçün sığınacaq) və dəfələrlə ictimai toplantılar və pilotsuz təyyarələr dairəsi. İçki həm içki kimi, həm də divan kimi, Antonio Espinanın müdafiə etdiyi kimi, "güzgülər və mərmər masalar dərhal Venesiya, musiqiçilər, Vyana və nəzakətçilər və yazıçılar, Paris tərəfindən qoyuldu". González-Ruano tərəfindən Teide, Daunou küçəsində Qanlı Məryəmin doğulmasını görən **Harry's Bar** və ya çox uzağa getməmək üçün Tipos Infames, "sonsuz imkanlar çubuğu" kimi ədəbi barlar. Həmişə barlar.
Bəs biz barları niyə sevirik?
EV Ötən il Madriddə ev kimi açılan hər hansı bir barı təsəvvür etmək çətindir. Nə speakeasy, nə də moda cin klubu. Bəziləri fantastikdir - hamısı deyil - amma heç vaxt ev istiliyi yoxdur.
CİDDİLİK Meyxanadan keçirsən, bardasan. Nüansda bir kainat var. Bir barda qəzet oxuya, barda gözləyərkən Rayman cəngəlliklərinin başqa bir ekranından qaça və ya barmenin şərikliyini axtarın . Hər şey yaxşıdır və - ən əsası - heç kim sizi narahat etməyəcək. Və hər bir bar "uzun bir böhran keçirmək üçün orada özümüzü rahatlaşdıracağımızı söyləyən bir klub növü" olmalıdır.
BİZ SİZƏ XİDMƏT ETMƏK ÜÇÜN BURAYIQ Bu gün eunuchs, qorxaq və cloyingly yaxşı düşünən bu səngəri müdafiə etmək çətindir , amma burada gedirəm: xidmət üçün bir bara gedirəm. Üstəlik, mən Allah kimi xidmət edəcəyəm. Söhbət klassizm və ya məsafələrdən getmir, sadəcə olaraq ödədiyiniz xidmətdir. Təbəssüm, hörmət və qəhvə fincanını götürməmək azadlığı.
MƏHSUL, MƏHSUL VƏ MƏHSUL Nə aşağı temperatur, nə sifonlar, nə azot, nə də yarım lənətə gəlmiş zarafat. Gəlin başqa bir gün qastrobarlar haqqında danışaq (tənqidçi Xose Karlos Kapel ilk dəfə İspaniyada Pako Ronseronun Estado Puro əsəri ilə bağlı söylədiyi söz), lakin orada həmişə bar olan barlarda gördüyünüz şey əldə edirsiniz.
PROTOKOLLAR, ƏDALƏT Bar restoran deyil. Daha yaxşısı və pisi üçün - restoranın kodları (əlbəttə ki, var) barda tətbiq edilmir. barlarımızda bir az daha sən ola bilərsən, hətta lənətə gəl.
* Bar həvəskarları üçün tamamilə vacib olan 'Madrid 20 içki, bar bələdçisi'; proloqun müəllifi Luis Alberto de Kuenkanın sözləri ilə desək, "Olimp tanrılarının tez-tez ziyarət edə biləcəyi iyirmi barı" təqdim etdikləri mühüm əsər.