On ispan barı, on ixtisas
İspaniyada barları, dostlarla barın qarşısında görüşməyi, demək olar ki, hər şeyi pivə ilə qeyd etməyi çox sevirik. Onlar mədəniyyətimizin, emosional mənzərəmizin bir hissəsidir ki, onlarsız həyatı başa düşmək bizim üçün çətin olardı.
İstər oyunu izləmək, istər müqavilə bağlamaq, istər ilk görüş üçün, istərsə də bizi dəli edən örtüyə qayıtmaq, barlar gündəlik həyatımızın bir hissəsidir, çünki sonda istər daha müasir, istərsə də ənənəvi olsalar da, bizi xoşbəxt edən yerlərdir. Bunlar bizim sevimlilərimizdən bir neçəsidir və onlara qayıtmağımıza səbəb olan səbəblərdir.
1.**ŞƏRƏBÇİLİK SAN RAFAEL VƏ ONUN BEYİNLİ KARTOFU** _(Blanca Paloma, 2. Camas, Sevilla) _
Köhnə şərab zavodlarının atmosferini xatırlamaq üçün qayıtmaq üçün yerdir, yeniləməsiz, təkrar şərhsiz və turistin zövqünə uyğunlaşdırılmış təklif olmadan.
La Pañoleta məhəlləsinin girişindəki yol qovşağında, şərabçılıq, tapmaq getdikcə çətinləşən bütün həyatın atmosferini böyük ölçüdə saxlayır.
Hündür tavanlar, şərab çəlləkləri, sərin və kölgəli künclər və diqqətli xidmət onu müşayiət edir sadə, lakin çox dadlı təklif: keyfiyyətli qurudulmuş ət (qanın qaraciyər kolbasasına diqqət yetirin), chicharrón de Cádiz və ya salat piştaxtada qəssab kağızı və təbaşir muncuqlarında porsiyalardan ibarət bir bar təklifi formalaşdırırlar.
Soyuq pivə və bir az ədviyyatlı kartof başlamaq və oradan istədiyi yerə getmək.
Bəzi ədviyyatlı kartoflarla başlayın və onun təklifinin qalan hissəsi ilə özünüzü ələ keçirin
2.**BAR VİSENTE VƏ ONUN SƏHƏR YEMƏĞİ KEKÇƏLƏRİ ** _(Abastos, 7. El Puerto de Santa María, Cádiz) _
Əndəlüsdə səhər yeməyi çox ciddi məsələdir və Cádiz əyalətində o, aşılması çətin olan yüksəkliklərə çata bilər.
Bu, Los Pepes kimi tanınan Bar Visente-də baş verənlərdir. El Puerto klassikləri arasında klassik 1926-cı ildən bəri üzüm afişaları ilə dolu gözəl kafel məkanı axtaranları qarşılayır. səhər yeməyi üçün yaxşı muffin və ya yaxşı hazırlanmış klassik tapa.
Pəncərələrindən birindən bazarın təlaşına baxaraq, sakitcə həzz alaraq səhərə başlayın bir qəhvə və bir mollete pringá və donuz qabığı həyatdan zövq almaqdır. Qalanları sadəcə təqliddir.
Günə muffin və südlü qəhvə ilə başlamaq kimi bir şey yoxdur
3.**LA TANA MEYYƏNİ VƏ ONUN QIZARDIŞ BALBABAĞI ** _(Placeta del Aqua, 3. Granada) _
Əgər siz nə vaxtsa ən turistik Qranadada tapas yeməyə çıxmısınızsa, küçədən keçəndə sizə təklif olunan klişeləri, bir neçə dildə menyuları unutmaq və təmiz bir şifer hazırlamaq vaxtıdır. şəhərin ən maraqlı təklifi olan yerlərdən biri.
Tana şərab məbədi, çətin tapılan eynəklərə və ya tarixi şüşələrə əylənmək üçün bir yer.
Ancaq bu diapazondan kənarda, təklif etdikləri ən sadə şərablar və ya pivə ilə belə, bura gəlməyə, barda yer tapmağa və Siz getməmişdən əvvəl geri qayıtmağı düşünməyə vadar edəcək qızardılmış balqabaqdan həzz alın.
La Tana, yaxşı yemək və yaxşı içki məbədi
4.**MARVİ VƏ YAŞIL LƏBYƏ VƏ SQUID SENDVIÇ ** _(Santos Justo y Pastor, 14. Valencia) _
İtalyan və Qalisiya oğlu və Valensiyada böyüdü. Tino-nun taleyi üç böyük qastronomik ənənə ilə əlamətdar idi və başqa cür necə ola bilərdi ki, o, adi olanlardan birində, heç bir iddiası olmayan bir barda saxtakarlıq etdi. qapıdan içəri girdiyiniz andan özünüzü evdə hiss edəcək bir mühitdə dadlı, sadə yeməkləri yaxşı məhsullarla təmin edin.
istəyənlər Qalisiya ləzzətləri burada yaxşı ahtapot və qışda bulyon tapa bilərsiniz. Amma kim daha çox Aralıq dənizi təklifi axtarırsa, mövcudluğu barədə soruşa bilər karides və ya dəniz kirpisi (onlarda həmişə olmur, amma olduqda çox keyfiyyətli olur) və ya menyudakı ən sadə çeşidə keçin və onların dadından həzz alın. lobya və kalamar sendviçi naharda.
Yaxşı bir kalamar sendviçinə kim müqavimət göstərə bilər?
5.**BAR CERVINO VƏ QIZARDAĞI QULAQ** _(Ainzón, 18. Saragosa) _
Mən Matterhornda olanda hər dəfə həzz almışam. Adi bar atmosferinə, tapaslarına, tərəddüd etdiyimi görəndə mənə nə qədər yaxşı məsləhət gördüklərinə görə. Və bir məhəllə barından daha çox olmaq istəmədən xüsusi bir şey etmək mümkün olduğunu göstərir.
Burada hər şey dadlı və güclüdür: bundan donuz əti pancake Məktubda davam edib-etməyəcəyini bilmirəm quzu sendviçləri və hamburgerlər, kroketlər və ya böyük qızardılmış qulaq.
Hər şeyin dadlı və güclü olduğu qonşuluq barı
6.**EY XİYAR VƏ 'ÖKÜZ HAM'** _(Rúa da Cruz ilə Praza Maior. Allariz, Ourense) _
O Pepiño bir bar idi ərzaq məhsulları ilə içki xidməti birləşdirənlər, keçən əsrin ortalarında qapılarını bağlayan.
Sahibi onu 1998-ci ildə “Kəpənəklərin dili” filmindən səhnələr çəkildikdən sonra o dövrün xarakterini qoruyub saxlayaraq qapılarını yenidən açana qədər onu mükəmməl vəziyyətdə saxladı.
O Pepiñoda bir içki için – onun işkembesi, onun cod omleti– zamana səyahətdir. Ancaq bu o demək deyil ki, onların təklifi dayanıb.
Çox keçmədi ki, onlar öz menyularına əlavə etdilər xamón de boi, şəhərdən kənarda tapmaq asan olmayan bir növ yerli bişirilmiş ət, mütləq sınanmalı, ya ədviyyatlı á feira üslubunda (zeytun yağı və paprika ilə) və ya pomidorlu çörək ilə müşayiət olunur.
O Pepiño-dan boi vetçina
7.**BASTER VƏ ONUN FƏRDİ TORTİLLALARI ** _(Correo, 22. Bilbao) _
Basterdəki hər şey sizi daxil olmağa dəvət edir. Köhnə şəhərin mərkəzində strateji yerləşməsi, iki küçəyə baxan pəncərələri, kiçik, lakin rahat məkanı, pintxos ilə dolu barı və ya onun Kilometr qonşuluq fəlsəfəsi, menyusunun əsasən qonşu küçələrdən və yaxınlıqdakı Mercado de la Riberadan olan tədarükçülər tərəfindən təmin edilməsini təmin etməyə çalışır.
Amma bu yerdə mənim xüsusi xoşuma gələn bir şey varsa, o da onundur fərdi tortillas, şirəli, mükəmməl nöqtə və sifariş vermək üçün hazırlanır, rahat səhər yeməyi üçün mükəmməldir.
Baster barı strateji cəhətdən köhnə Bilbao şəhərində yerləşir
8.**DONOSTIARRA ŞƏRƏBİ VƏ ONUN TAM MİNİ** _(Peña y Goñi, 13. San Sebastián) _
Donostiarra Şərab Zavodu ora aparır 90 il, yerli klassikləri və sadəliyi olmasının səbəblərindən birinə çevirmək.
Qros məhəlləsindəki istinad adlarından birinə çevrilmiş o, sadə qril menyusu və sendviçlər və omletlərlə yaxşı çeşiddə pintxo və omletləri birləşdirir. Böyük populyarlaşan minilər (yarım sendviçlər), xüsusən də şəhərdə vacib olan hamsi, tuna və bibər ilə Komple.
Bodega Donostiarra-dan məşhur mini Complete
9.**PRO-BAR VƏ ONUN İLAN SALATI ** _(San Dieqo, 1. Santa Faz, Alicante) _
Dani Frías və Carl Borg, Santa Faz monastırının yanındakı bu yeni məkanda Alicante'nin tapaslarını yenidən ixtira edirlər və bunu yerli bar klassiklərinin yenidən şərh edildiyi həqiqətən cazibədar bir təkliflə edirlər. onların coca amb tonyina və ya kalamar sendviçi versiyası daha çox şəxsi yeməklər və porsiyalarla birləşdirilir.
Yalnız bir tapa üçün vaxtınız varsa, onlardan soruşmağı unutmayın ilan balığı salatı. Şübhəsiz ki, cəhd etdikdən sonra başqa bir şey sınamaq üçün bir neçə dəqiqə tapacaqsınız.
Alicante tapas marşrutunda məcburi dayanacaq
10.**QUIMET ŞƏRƏBİ VƏ ONUN ÇOXLULUĞU** _(Vic, 23. Barselona) _
Qrasiya məhəlləsinin sakini olan bir dostum məni bu kiçik şərab zavodu ilə tanış etdi. çəlləklər, butulkalar və şərab və tapas təklifi ilə lövhələr divarları tavana qədər doldurur.
Kifayət qədər yer yoxdur, ancaq masalardan birini tutmaq, vermut sifariş etmək və onu müşayiət etmək üçün səy göstərməyə dəyər. ev çeşidi, tuna balığı, konservləşdirilmiş ülgüclü clams, qovrulmuş bibər, hamsi, hamsi, zeytun və pa amb tomàquet qarışığı zəmanətli uğurdur.
Həmin gecə biz sübh vaxtı arxadakı masalardan birində The Kinks mahnısını oxuduq. Baş verənlər. Bəzən xoşbəxtlik bu qədər sadədir.