Bir boşqab səhər yeməyi.
“Nə qədər ədviyyatlı olsa, bir o qədər yaxşıdır” maksimumdur Aşpaz Eduardo García, Between Flavors (kulinariya emalatxanaları meksika evi Madriddə, artıq qayıtmağa hazırlaşan mədəniyyət mərkəzi). Nə qədər çox dişləsələr, bir o qədər zəngin olacaqlar, bu, çilakilin (kökündə, çili, qaşınma artıq gizlidir) və bir çox digər Meksika yeməklərinin əsasını təşkil edir. Ancaq burada, hər şeydə olduğu kimi, ədviyyat səviyyəsi bir qərar və şəxsi zövqdür.
Qırmızı və ya yaşıl chilaquiles yeməklərdən biridir Meksikada ən çox yayılmış və populyar səhər yeməyi. Doyurucu və tam səhər yeməyi, bəli, demək olar ki, yeməyə çevrilir: qarğıdalı çipsləri, ət (toyuq və ya mal əti), sousda pomidor, pendir, qarnir kimi lobya... Onlar böyük boşqablarda, demək olar ki, kasalarda verilir. Onlar adətən fotogen səhər yeməyi deyillər, lakin dadlıdırlar, min dəfə təkrar edəcəyin biri.
Səhər yeməyi.
Casa de México-dan qırmızı çilaquiles resepti
İNQREDİENTLƏR:
Yarım kilo qarğıdalı tortillası
5 pomidor
1 bütöv soğan
½ dilimlənmiş soğan
½ fincan pomidor püresi
1 stəkan yağ
Yarım toyuq göğsü bişmiş (bir az duz və oregano ilə) və köhnəlmişdir
½ fincan rəndələnmiş pendir
Qızardılmış və üyüdülmüş lobya
½ fincan ağır krem
Çili toreado, dadmaq üçün kahı, dadmaq üçün 1 avokado
HAZIRLIQ:
1.Kəsdik çarmıxda tortillalar, və ya dörd hissəyə bölünür ki, onlar nachos və ya tortilla çipsləri kimi olsunlar.
2.Yağ olan tavaya çipsləri əlavə edin ki, qızarsınlar, yanmasınlar. (sağlamlığa üstünlük verirsinizsə, sobada) . Onları çıxardığınız zaman uducu kağızın üzərinə qoyun. Sous üçün:
3.Pomidoru (və ya pomidoru) qabığı çıxarılana qədər təxminən 20 dəqiqə qaynar suya qoyun. Qızardılmış pomidor püresi qoyduq.
4.Lo qızardılmış tortilla çipsləri ilə birbaşa qarışdırın və tavada qarışdırmağa davam edin və tortilla çipsləri yumşalana qədər bişirməyi bitirin.
5. Üstünə artıq xırdalanmış toyuq döşü, sonra isə sobada əriyəcək kremi boşqaba köçürün.
6.Finally, biz yaymaq rəndələnmiş pendir, bol.
7. 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirilir
Kaplama: lobya və kahı və bir az avokado ilə, soğan dilimləri, bir az keşniş yarpaqları və bir az çilitos toreados.