Vidiaqo, pendir şəhəri
In Asturiyanın şərq sərhədləri, Kantabrian aksentinin eşidilməyə başladığı yerdə, Picos de Europa, Kantabrian dənizinin dalğaları üzərində uçaraq, səyyahı əzəmətli bir mənzərə ilə təmin edir. Yaşıl qırıcıların gümüşü ağı ilə birləşir, qayaların oxrası isə orbayu düşəndə qırmızı ağaca çevrilir.
Qıvrımlı asfalt yolu, N-634, unudulmuş bir zamanda donmuş mənzərəni keçərək çəmənliklər və çəmənliklər arasında gedin. xarabalıqları San Antolin monastırı Bizi səssizcə xəbərdar edirlər orda az şey dəyişib. Dağlarla dəniz arasında sıxışan vadilərin dinc həyatını dəyişən yeganə şey yayın gəlişidir. Onlardan birində olacaq, yolun və qatar relslərinin yanındakı yaşıl təpədə, axtardığımız pendir məkanını tapdığımız yer: Vidiago.
Vidiago çimərliyi
Hədəfimizi əhatə edən mühit onun istehsal etdiyi pendirlə mükəmməl birləşir. Asturiyanın şərq sahili gizli çimərlikləri ilə məşhurdur, kimi sirli Gulpiyuri, kimi tənha torimbiya və qum sahilləri kimi izdihamlı Celorio. çimərliyi San Antonio de Mar, Traveller.es oxucuları tərəfindən İspaniyanın 2020-ci ilin ən yaxşı çimərliyi olaraq seçilən bu çimərlik qırılan qum sahilləri arasındadır. snorts, onun məşhur "zarafatcılları" vasitəsilə köpük və duz uğultu başlamaq bir sahil.
Ziyarətçi tezliklə dənizə baxan çəmənliklərdə, "Asturiya vadiləri" cinsinin qəhvəyi inək sürüləri, böyüklüyünə və hündürlüyünə görə, dəniz dalğalarının qırılmasını dinləyərək sakitcə otlayanlar. Cənubda, bizi yaxından izləyən dağların üstündən növbə ilə qaçır mastiflər tərəfindən qorunan keçi və qoyun sürüləri hürüyərək canavarları qorxutmağa çalışanlar. Qədim zamanlardan insanlarla əlaqəli olan bu heyvanlarla işləməkdən Vidiaqo pendiri ortaya çıxır.
Milli GourmetQuesos yarışmasında (Salón Gourmets, 2019) Vidiaqonu Gənc İnək kateqoriyasında üçüncü yerə layiq görmüş ekspert dequstatorlar deyirlər ki, öz teksturasına və dadına görə bu pendir daha məşhur qonşuları olan Kantabrian quesucos və digərlərindən tamamilə fərqlənir. güclü Asturiya Kabralları. Vidiaqo sakinləri bunu qeyd edirlər günah inəklərinin bəsləndiyi çəmənliklərdədir, dənizdən selitra ilə suvarılır ki, bu da pendirə əlavə duzluluq verir və ona müalicəvi ləzzət verir. bu enliklərdə nadirdir.
Vidiago pendiri
Ailə, Kulleralar, elementlərin birləşməsinin təqdir olunan bir məhsul verdiyini başa düşdük, 1940-cı ildə Vidiaqoda pendir istehsalı ənənəsinin açılışı. Villavisiosa və Oviedoda küçə bazarlarında satılmaqla başlayan şey patent şöhrətinə səbəb oldu tələb olunan Vidiago pendirinin heç vaxt əskik olmadığı Asturiya supermarketlərində.
Məhsulun şöhrətinin verdiyi xeyir-dua şəhərdə hiss olunur, burada dörd süd zavodu, üstəlik həmin şəxsi təsərrüfatlar var qonşuların özləri tərəfindən həyata keçirilir.
Pendir kultu isə sadəcə istehsaldan kənara çıxır. İndiano malikanələri və daş eyvanlar arasında gizlidir Los Cuetos pendir fabriki, Puertas de Vidiago, süd zövq məbədi. Orada Vidiaqonu məşhur edən pendirləri çox münasib qiymətə dada bilərik: hamar keçi pendiri, ən sərt qoyun, heyrətamiz tres leches və ən məşhuru onun təmiz inək südü pendiridir. Sənaye anbarını təsəvvür etməyin, amma Taxta masalar və Sporting de Gijón posterləri olan cazibədar bar, kimin terrasından dalğaların qayalara çırpıldığını eşidə bilərsiniz.
Los Cuetos pendir fabrikində Görkəmli kənd yerlərindən olan gənclər görüşür, həm sevdikləri komandanı dəstəkləmək, həm də valideynləri və babaları kimi, pendir taxtası ətrafında oturun və Biskay körfəzi boyunca həyatın həzzləri, məyusluqları və ehtirasları haqqında danışın. Ertəsi gün onlardan bəziləri çəmənliklərinin hasarlarını və tıxaclarını açacaqlar ki, Vidiaqonu sağ saxlayan inəklər, keçilər və qoyunlar indi turistsiz, qayalıqlarda otlamağa davam etsinlər.
Los Cuetos pendir fabriki, Puertas de Vidiago, süd ləzzət məbədi