Salinas de İmon, Mədəni Maraq Abidəsi, Qvadalaxara.
İndi öyrənməyəcəyik Sigüenza təyinat yeri kimi turist. Bu, daxili qaçışların klassikidir və Medinaceli və El Burgo de Osma ilə birlikdə təpələrdən biridir. tarixi mərkəzlərin, minilliyin qalıqlarının və qorunub saxlanılan mənzərələrin sehrli üçbucağının hələ də mümkün olduğu bir neçə başqa yer kimi saatlarla gəzmək mühərrikin səsini eşitmədən.
Və hamısı Madriddən bir saat yarımdan çox Zaragozadan cəmi iki saat, Bu, onu təkcə cəlbedici bir yer deyil, həm də əsas düşərgə edir az tanınan əraziləri araşdırın və Serranía de Guadalajara daxil olun.
Şəhərin şimalına getdik, Ruta de la Lana variantı ilə yuxarı qalxaraq Salado çayına doğru, Levante ilə Camino de Santiago ilə birləşən min illik yol, bölgədəki bəzi az tanınan şəhərləri araşdırmaq üçün. Bunu Sigüenzadan edirik, çünki buraya maşınla gəlmək asandır, və ya ərazidə rahat hərəkət etmək istəyiriksə, velosipedi qatara gətirin.
Calle Bələdiyyə Başçısı və Sigüenza Katedrali.
Amma biz bunu hər şeydən əvvəl ona görə edirik ən maraqlı otel və qastronomik təklif burada cəmləşib vilayətin bu hissəsindən. Və əgər seçə bilsəm, əgər cığırları gəzməli olsam, bunu El Molino de Alcuneza qədər cazibədar bir yerdə dincəlməklə etmək daha yaxşıdır. o sakitliyi və hovuzu tapın qayıdanda qiymətsizdir.
Erkən gəlsək də, bundan istifadə etməmək bağışlanmaz səhv olardı əvvəlki gecə onun restoranında şam yeməyi. Ərazinin resept kitabında özünüzü batırmaq üçün daha yaxşı bir yol var. Bəlkə orada Samuel Moreno və komandası bizi təqdim edəcək etdikləri çörəklər və bizə Despelta haqqında danışırlar, bir layihəsi yerli buğdaların bərpası səylərini, fəlsəfəsini bölüşdüyü və birlikdə Kastiliya-Mançeqo hökuməti tərəfindən dəstəklənən Raíz Culinaria layihəsinin bir hissəsini təşkil etdiyi yerli qastronomiyanın dəyərini yaymaq turizm resursu kimi.
Hotel & Spa Relais & Châteaux Molino de Alcuneza.
Mən onlarla belə tanış oldum. Və ertəsi gün yaxınlaşdım Palazuelosa, Xanımımızın tənhalığına, fonunda kənd qalası ilə, to ata-baba buğdası ilə gördükləri işləri kəşf edin və aşpazlarla əməkdaşlığı.
Buradan, biz olduğumuz üçün buna dəyər köhnə Ruta de la Lana boyunca şimala davam edin, Camino de Santiago-nun bir variantı kimi rəsmi tanınması üçün mübarizə aparan və ən azı bu bölmədə əla işarələnmiş və bir neçə istirahət zonası var.
Marşrutun planı buğda sahələri, mərcimək və noxud sahələri arasında, La Olmeda və Bujalcayado duz mənzillərinə. Hər ikisi şəxsidir və ziyarət edilə bilməz, baxmayaraq ki, yoldan həzz almaq olar. La Olmeda kilsəsinin silueti gün batımında Alto de Valdeabejas qarşısında siluetlənir Heç gözləmədiyiniz anda gələn hədiyyələrdən biridir.
İndi Salado çayının vadisinə daxil oluruq. Əsrlər boyu Romalılar, Müsəlmanlar və Xristian tacirləri tərəfindən istifadə edilən rabitə yolu olmuşdur. Və qədim zamanlardan belə idi dağlarda ən böyük sərvət mənbələrindən biri, Baxmayaraq ki, qısır mənzərə burada quru əkinçilikdən çox az şey olduğunu göstərir.
Palazuelos divarlı qəsəbəsindəki San Juan Bautista kilsə kilsəsinin portiko.
Çox adam bilmir amma Duz əsrlər boyu bütün bu bölgələrin böyük sərvəti idi. Bəzi orta əsrlərə aid ondan çox təsərrüfat xarabalıqları buna sübutdur. Faktiki olaraq, Sigüenzanın monumentallığı və ya qalaların çoxluğu başa düşülə bilməz -Palazuelo, Torresaviñán, Pelegrina, Guijosa- duz ətrafında hərəkət edən pul olmadan.
Bu gün duz mədənlərinin demək olar ki, heç biri işləməyə davam etmir, lakin onlar tədqiq etməyə dəyər olan zamanla dayandırılmış qədim landşaftlarda hökmranlıq etməyə davam edirlər. Burada və orada əsl nadirlik görünür: halofil çəmənlikləri, yaşamaq üçün duzlu suya ehtiyacı olan bitkilər və adətən bataqlıqlar və sahil təpələri ilə əlaqələndirilir. Burada, Salado Vadisində edə bilərik scorzoneras və salicornias arasında gəzmək, təsəvvür etmək çətin bir şey Ən yaxın çimərlikdən 300 km.
Pellegrina qalası.
Buradan Santamera'dan Hoces del Río Salado'ya girə bilərik, o, qonşuluqdadır və sükutu ancaq yırtıcı quşun arabir qışqırtısı ilə pozan yarğanlar və meşələrin mənzərəsini kəşf edin. Və ya Atienza'ya gedə, təsirli mənzərələri kəşf etmək üçün qalaya qalxa bilərik və mərkəzdə güc qazanmaq üçün aşağı enərək faydalanın.
Bəlkə VIII Alfonsoda sarımsaqlı kiçik bir uşaq, bəlkə də El Mirador de Atienzada iki yeməkdə tarla kəkliyi. Bəlkə, soyumağa başlasa, Fonda Molinero-da günün qaşıq yeməyi yaxşı seçimdir.
Və yenidən yola. Duzlu bataqlıqlarda dağları aşdıq, Paredes de Sigüenza'ya doğru, burada da duzlu mənzillər var idi və çayın doğulduğu yer. Riendadakı San Marcos ermitajı, görünür, əbədi olaraq orada olmuşdur. Cənuba enib, Riba de Santiuste qalası vadiyə nəzarət edir yuxarıdan, 1000 metrdən çox yüksəklikdə.
Biz Saladoya qayıdırıq, aşağı axın, çünki çay burada hər şey olmuşdur. Yanından yollar keçdi, hövzəsindən duz çıxarılırdı. Bu gün bölgədən keçən bir neçə zəvvar bunu onun sahilləri boyunca davam etdirir. Bölgədəki ən böyük tarixi duz mənzilləri olan İmon da var.
Riba de Santiuste qalası.
Və ya bir neçə kilometrdən sonra onun möhtəşəm kilsəsini kəşf etmək üçün Carabias'a gedək və Hotel Cardamomo-da gecələyin. Çünki vadinin o mənzərələri ilə səhər yeməyi yemək istənilən dolama yolu haqq qazandırır. Və ona görə buradan, sabah Barranco del Río Dulce Təbiət Parkından bir daş atmamız olacaq dərələri, baxış nöqtələri və qeyri-mümkün şəlalələrə aparan yolları ilə.
Sigüenza bir daha əlçatandır, bir neçə dəqiqəlik yol. Nə qədər tanınsa da, o baş meydana qayıtmadan, dolaşmadan oradan çıxa bilmərik gizli meydanları kəşf etmək və kafedralın ətəyində gəzmək. Və El Doncel-də yemək yemədən, getməzdən əvvəl, çünki bu ölçüdə bir neçə şəhər var Sigüenza və ətrafı qədər qastronomik istedad və bu ev o hərəkətə cavabdeh olanlardan biridir. Və şansı əldən vermək ayıb olardı, ki, biz bura həzz almağa gəlmişik.
Atienzada qayalıq zirvədə yerləşən qala bir vaxtlar 10.000 əhalisi olan kiçik şəhərin dar küçələrini seyr edir.