Maria Hervas Amelia Kastrodur.
Yemək paylaşmaqdır, ötürməkdir, reseptləri deşifrə etmək və hər bir yeməkdə və hər birimizdə xüsusi və unikal tərkib hissəsini tapana qədər onları dəyişdirməkdir. Bizi xüsusi edən tərkib hissəsi. Clara Belmonte Mişel Cenner bunu gündəlikinizə yazın. baş qəhrəmanı Castamar'ın aşpazı, Yeni seriya (21 fevral Atresplayer Premium-da premyerası), Fernando J. Munezin omonim romanı əsasında, atası öldürüləndən bəri agorafobiyadan əziyyət çəkən, işə gedən gənc qadındır. Castamar sarayında yaşamaq vasitəsi kimi və o, mətbəxdə xilasını yenidən kəşf edəcək.
Mətbəx, yaxşı yemək, bu seriyanın əsasını təşkil edir Madridin kənarında yerləşdiyi güman edilən bu sarayın korrupsiyası ətrafında fırlanır. Clara mətbəxdə birləşmək arzusunda olan bir və digər personajların, nəcib və ya xidmətin dedi-qoduları. Həmin qastronomik baxışda biz özümüzü tanıyırıq. Xarakterin xilası Kastamar hersoqu, Don Dieqo (Roberto Enrikes), məsələn, inqrediyentləri dəqiq olan həmin yeməklərə rast gələcəksiniz.
Boadillanın sarayı Kastamardır.
O mənada bu tarixi serial (amma uydurma süjetlərlə) belədir 1720-ci ildə yerləşir. Və vaxt və bina daxildir iki problem: mükəmməl yerləri tapın və mətbəxi və reseptləri hazırlayın. hakimiyyəti idi Philip V, ilk Burbon, və 1720-ci ildə bəlkə də Avstriya memarlığından və zövqündən fransız üslubuna keçid başa çatmasa da, seriyada daha zərif və dekorativ olan sonuncuya üstünlük verdilər.
Məkan meneceri, Paco Úbeda, Onun ilk missiyası, sənət komandasını ruhlandırmaq üçün istinad rolunu oynayacaq və inşallah, seriyanın Castamarına çevriləcək bir Saray tapmaq idi. Onu tez tapdılar, Ubeda dediyi kimi “Madriddə vaxta gələndə iyirmi yer var”. və seçdilər Boadilla del Monte'deki Infante Don Luis Sarayı, bu Castamarın fasadı olan Milli İrs dəsti. Həm də mərkəzi pilləkənləri və yaxın bağları vura biləcəkləri yer.
Mətbəxdə.
Amma Kastamar min yerə doğranır. Bir daha ekranın sehri. İnteryerlər set üzərində qurulmuş dəstlərdir. Və xarici görünüşlər Madrid İcması və yaxın əyalətlərdə bölünür. Arxa planda sarayın göründüyü və Don Dieqonun arvadının ölümünün dəhşətli qəzasının baş verdiyi birinci fəslin görünüşü, Boadilla deyil, bu, Boadillanın bağlarıdır. Seqoviyadakı Riofrio Sarayı. Bu malikanənin sakinlərinin və qonaqlarının malikanələrinin ətrafında getdikləri bir çox gəzintilər yenidən quruldu. El Escorialdakı Ferma. Ubeda deyir: "II Felipenin dövründən qalan ferma, burada qayıqların istirahətini həyata keçirdilər. Bu, tipik çəkiliş yeridir".
Və nəhayət, onlara Klaranın bayıra çıxmaq qorxusundan yalnız pəncərədən gördüyü xidmət verandası lazım idi. Ubeda deyir: "Aşağıda mətbəx sahələri olan və heyvanların olduğu verandaya baxan heç bir saray yoxdur". “Beləliklə, aşpaz çəkiliş meydançasında pəncərədən bayıra baxanda, bayırda gördükləriniz çəkiliş meydançasında yenidən yaradılır. Talamanca del Jarama nizamnamə evi, çəkilişlərə getməyin başqa bir klassikası”.
Çox kəndli zadəgan.
DAHA DAHA SARAYLAR
Castamar, əlbəttə ki, Məhkəmədəki yeganə Saray deyil. Hersoq çox yaxşı mövqe tutan bir insandır, V Felipe özü onun varlığını və Madridə qayıtmasını tələb edir, buna görə də serialda kral sarayı da təmsil olunur. Ancaq Kral Sarayında və ya Alkazarda çəkiliş etmək çox çətindir və ya demək olar ki, qeyri-mümkündür və onlar onu iki məkan arasında yenidən yaratdılar: interyerlər Fernan Nunes sarayı, Atocha yaxınlığında, "dövr istehsalında başqa bir müntəzəm", Ubeda təsdiqləyir. Və xarici görünüşlər bunlardır El Pardoda Arko hersoqunun bağ evi, Madrid.
İçəriləri də çəkdilər amerika evi və dini məkanlardakı səhnələr üçün istifadə etdilər Ucles Monastırı, Cuenca'da; və biri Lupiana Müqəddəs Varfolomeyi, Qvadalaxarada. Bu, Clara'nın gəldiyi güman edilən monastırdır və onlar da başqa bir dini mərkəz olaraq keçəcəklər.
nəcib gəzintilər.
QIRMIZI ƏLDƏ TUTULMUŞDUR
Mətbəx tarixin bir metaforası və mühərriki kimi, bu halda, Sarayın əsas salonundan daha vacib bir otaqdır. Onu o zamankı kimi qurmaq üçün sənədlər Kral Sarayını ziyarət etməkdən keçdi və yemək bişirməyə gəldikdə, o zaman istifadə olunan yeməklərin reseptləri və növlərinin məsləhətçisi və bilicisi var idi.
“Çox qaba məhsulla bişirilib” izah edin Mercedes Kanalları, Castamar dəstlərinin dizayneri. “Biz yeməkləri araşdırdıq və məsələn, gördük kartof yemədi, heyvanlara verdilər”. Bir çox quş əti, çoxlu ət və bütün bağ məhsulları mətbəxə bir az çirkli gəldi, "indiki qədər mükəmməl deyil" deyir. Lakin sonradan mətbəxi qonaq otağına buraxdılar ki, bu da onları yemək daha da kədərləndirir. Ziyafətlərin bəzəyi bu silsilədə sosial bərabərlik vasitəsi kimi yaxşı yeməyə can atan başqa bir fundamental iş idi.
Mişel Cenner Castamarın aşpazıdır.