Diqqət yetirin: qlobal əhəmiyyətli bir bayram üçün şərab Burqundiyada yetişdirilir
Dünyanın ən bahalı 50 şərabından 36-sı Burgundiyadan gəlir . Nüfuzlu ** Wine-Searcher ** tərəfindən dərc edilmiş siyahıya əsasən, məhz bu region Fransa əsrlər boyu həqiqi ehtiramla üzümün yetişdirilməsinə və şərabın hazırlanmasına həsr olunmuş biri. Onun münbit ərazisində bir neçə şərab marşrutu birləşir, lakin biz **Nuits-St George apellyasiyasının yerləşdiyi Kot d'Or adlanan yerə ** yaxınlaşmışıq ki, şərabın bütün sirlərini axtarırıq. ay
"Bu, Fransanın əsl ürəyidir" bir xanım bizə çatanda deyir Dijon , Burqundiyanın paytaxtı. Və bu, yəqin ki, doğrudur, çünki Qalliya ölkəsinin bir neçə yerində onlar belə vurğulanmış şəkildə birləşirlər. qastronomiya, qənnadı məmulatları və ya yaxşı şərab kultu kimi fransız ehtirasları . Və bu əzəmətli şəhərin bir az cənubunda, məşhur xardalın doğulduğu yer , təkcə şərablarının keyfiyyətinə görə deyil, həm də onları əhatə edən mifik hekayələrə görə dünyanın ən füsunkar şərab marşrutlarından birini başlayır.
Kot d'Or İki yaxşı müəyyən edilmiş hissəyə bölünür: Cote de Nuits tam bədənli qırmızı şərabların istehsal edildiyi və Cote de Beaune hər şeydən əvvəl əla ağ şərabları ilə məşhurdur. Burada, əlbəttə ki, ən yaxşı məşğuliyyətdir yerli şərabları dadmaq üçün şəhərdən şəhərə gedin yol boyu səpələnmiş çoxsaylı mağaraların, şatoların və ya domenlərin təklif etdiyi dequstasiyalarda. Bir qədər quru olsa da, Burgundiyalılar mehribandırlar və aralarındakı fərqləri izah etməkdən çəkinməyəcəklər Grand Cru - üzüm bağlarının günəşə ən çox məruz qaldığı və ən yaxşı drenaja malik olduğu yamacların orta və yuxarı hissəsindən gələnlər Premyer Cru bir az daha pis açıq yamaclardan gəlir. Maraqdan qeyd edin Côte de Nuits, 25 qırmızı Burgundy Grand Cru apellyasiyasından 24-nü birləşdirir..
Nuits-St-Georges üzüm bağlarında üzümlə dolu zənbillər
Kot de Nuitsdə biz Jules Verne kitabında istinad etdiyi Nuits-St-Georges məzhəbinə rast gəlirik və yazıçının niyə belə bir imtiyaz verdiyini anlamağa başlayırıq . Eyni adlı füsunkar kiçik şəhərdə biz demək olar ki, təsadüfən tapırıq Krater Meydanı , planetlərarası şərab tarixinin dairəsini bağlayır.
Maraqlarla davam edərək, burada həm də dünyanın ən bahalı şərabının istehsal edildiyi üzüm bağları və şato var ( bir şüşə 11.000 avrodan bir qədər çox ) the Richborq , Təsəvvür etdiyimiz qırmızı Grand Cru çox yaxşı olacaq, lakin oxucunun təsəvvür etdiyi kimi mən cəhd edə bilmədim.
Bir stəkan və bir stəkan Pinot Noir arasında bizi heyran edir vougeot qalası üzüm bağları dənizi ilə əhatə olunmuş və beləliklə, orta əsrlərə bir səfərlə yemək vaxtıdır.
Château de Vougeot-da bir orta əsr (və şərab) göz qırpması
Burgundiya, ilbizlər və ya boeuf bourguignon kimi incə kulinariya xüsusiyyətlərinə malikdir. Onları dadmaq üçün bir çox restoran var, lakin ilk seçimimiz, şübhəsiz ki, Le Charlemagne bölgənin ənənəvi ixtisaslarının birləşdirildiyi yer Orijinal kimyagərlik dərsində Yapon texnikaları . f kimi möhtəşəm ləzzətlər oie-gras ispaniyadan tuna qarnı ilə ördək və yuzu mürəbbəsi , və hər bir detalın kiçik bir sənət əsəri olduğu dekorasiya. Naharımızın kulminasiya nöqtəsi olaraq bir şüşə Nuits-St-Georges əskik ola bilməz və tost zamanı mən Jül Vernin əsərindən bir paraqrafı xatırlamağa kömək edə bilmirəm:
“Nəhayət, yeməyi tamamlamaq üçün Ardan ləvazimatların arasından “təsadüfən” tapdığı bir şüşə Nuits çıxartdı. Üç dost Yerin və onun peykinin birləşməsindən içdilər ”.
Harada yatmaq
Burqundiya evində yatmaq və xalqının qonaqpərvərliyindən zövq almaq fürsətini qaçırmayın.