The Atxondo Vadisi , həmişə çox yaşıl, sakitcə qonaqları gözləyir. Kimsə yuxarıya doğru baxır Anboto dağı : 1331 metr hündürlüyünü bürüyən iti zirvə praktiki olaraq çörək xəmiri kimi qalın ağ buludların arxasında gizlənir. “Budur Mari öz mağarasındadır”.
Nağıl vadisinin zərif döngələrinin hakim olduğu belə bir yerdə Yüzillik daş ferma evləri və belə qırmızı meyvələri olan alma ağacları, sonsuz bir sükuta bürünmüş, inəklərin uğultusu ilə parçalanmış, sehrə inanmaq asandır . Bəli: Mari, Yer anasının, çayların və meteorların Bask ilahəsi , onun məskənində olmalıdır, çünki dağın zirvəsindəki buludların simvolu budur.
Atxondo vadisi üzərində günəşin ilk şüaları altında parıldayan Anboto dağı.
Onu ziyarət etmək üçün mağaraya yaxınlaşmaq olar; Anbotonun şərq üzünün təsirli şaquli divarına baş çəkin, onu yerdən ayıran 1200 metr yüksəkliyə qalxın , bəzilərinin onun üzünü gördüklərinə inandıqları dəhlizdən uçuruma girin. Onunla danışa, ondan nəsə istəyə bilərsən, həmişə adı əsasında, heç vaxt oturmadan - bunlardır qaydalar-.
Arzunun gerçəkləşməsi üçün mağaradan girdiyiniz şəkildə və eyni şəkildə çıxmalısınız su sıçradıqdan sonra içmək , min illik bu ibadət yerinin girişinin yanına düşən yayda cəmi bir neçə damcı. Sonra Urkiola Təbiət Parkının füsunkar, lakin çox real gözəlliyindən həzz almaq üçün baxışları üfüqə uzatmaq rahatdır.
Vadinin saundtrekini onlar verir.
ARRAZOLA GREENWAY: HƏR ŞEYİ XÜLASƏ EDƏN GƏRİŞ
Vadinin gözəlliyindən həzz almaq üçün o qədər də uzağa getməyə ehtiyac yoxdur; zamanı özünü tamamilə onun içinə salmaq mümkündür Arrazola dəmir yolunun köhnə yolu boyunca beş kilometr , və eyni adlı çaya paralel ləzzətli tərəvəz yolu boyunca uzanır.
Bu sadə yolda gedərkən onun incə varlığını hiss etmək mümkündür the sorginak, Bask cadugərləri, Marinin köməkçiləri . Həm də bir çoxları vasitəsilə yerin tarixinə qərq olmaq baserris qədim , o ferma evləri ki, qonşusu toyuqları yedirtməyə, qonşusu içəridə yoğruduğu çörəyi ənənəvi şəkildə satmağa çıxır. Panorama hətta bizə göstərir baserri 16-cı əsr quruluşu ilə Urrutia bütün Bizkayanın ən qədimlərindən biridir.
Arrazola Greenway, sehrli gəzinti.
Həm də sadə və cəlbedici görünürlər dumandakı hermitajlar, ziyarətgahlar, kilsələr və köhnə daş dəyirmanlar , istirahət etdikləri təzə otlarla birləşən inək, qoyun, öküz və atlar . Həm də gəzinti sahələri, fəvvarələr və hətta ictimai hamamlar var - axı biz xidmətlərin müstəsna olduğu Bask ölkəsindəyik - və hətta mineralı Vadidən həmin yolda daşımaq üçün istifadə edilən tarixi vaqon da var.
ÜMUMİ PLAN: YÜZİLLİK FERMƏSİNDƏ YATIN
Atxondo Vadisinin ruhuna tam qərq olmaq üçün onun çoxəsrlik təsərrüfat evlərindən birində yatmaq kimi bir şey yoxdur. Oteli seçdik Mendi Goikoa Bekoa, 1754-cü ildə bir təpədə tikilmişdir , ərazidən daş və taxta ilə. Olub bu yaxınlarda təmir olunub bir toxunuşla ədviyyatlı köhnə ləzzəti qorumaq mənzərəli hələ də zərifdir.
Mendi Goikoa Bekoa, Atxondo Vadisinin çoxsaylı zövqlərindən biridir.
Onun geniş terrasında a ayaqlarımızı çəmənliyə batırarkən vadinin gözəl mənzərəsi . Soyuq təzyiq göstərirsə, biz də bunu etməyi seçə bilərik günəş otağı olan hər səhər möhtəşəm səhər yeməyi : xırtıldayan kruassanlar, xəmir xəmiri, təzə meyvələr, evdə hazırlanmış ləzzətli müsli, saytda hazırlanmış kompotlar. Həm də alakart ixtisaslar, məsələn migas al pastor ya da bişmiş hinduşka ilə yumurta benedikt.
Günorta və gecə də ləzzət almaq mümkündür görkəmli restoran mətbəxi , həmçinin pandemiyadan sonra onu açmağa cəsarət edən otelə cavabdeh olan ailə tərəfindən idarə olunur. “Biz bir-in davamçılarıyıq çoxəsrlik ənənə , ibadət edən yerli və yaxın məhsul , torpağın verdiyi məhsula; hər mövsümdə onlarındır”, - deyə əmin edirlər.
Essential onun bütün yeməkləri var pomidor, ton balığı, baş soğan və piparra salatı qədər Qaymaqlı kartof, kələm və gilə ilə qızardılmış ahtapot . Izgarada bişmiş kokotxa və 30 günlük pirzola, həmçinin həftə sonları yerli sakinlər və baxış terrasında tost etmək üçün txacolini götürən qonaqlarla dolu olan barda bir çox əla pintxolar kimi dişləməyə dəyər. .
“Biz özümüzü hesab etməyi sevirik şəhər və ətrafdakı ailələrin görüşmə nöqtəsi , baxmayaraq ki, bu gün biz fəxrlə deyirik demək olar ki, dünyanın hər yerindən insanları qəbul edirik ”, bu sahibkarlar Traveller.es-ə deyirlər.
ATXONDO VADİSİ QURMƏT: ETXEBARRI, Mişelin Ulduzlu Qril
O, indicə dünyanın üçüncü ən yaxşı restoranı seçilib. Qəribə deyil; the Etxebarri qril O, illərdir bu beynəlxalq mükəmməllik siyahılarını taclandırır və eyni zamanda Michelin ulduzuna malikdir. Qəribəsi odur ki, dünyanın hər yerindən yemək həvəskarlarının səyahət etdiyi belə bir mükafata layiq yer, bu səssiz vadinin ortasında, nağıl kəndi Axpedə səs-küysüz, təvazökar bir evdə ol 200-dən çox olmayan əhalinin yaşadığı.
Mari vadidəki çayların ilahəsidirsə, Bittor Arguinzoniz , Etxebarri-nin ideoloqu atəşdir. İçində qril balıqları, göbələklər və mövsümi tərəvəzlər, kürü və qabıqlı balıqlar , onları incə, həssas yeməklərə çevirmək və eyni zamanda, vadinin özü və onun hekayələri kimi atavistik və əcdad . İlin qalan hissəsi üçün bütün yemək xidmətləri tamamlandı, lakin bu ay rezervasiyalar 2022-ci il üçün açıqdır. Sehrli Atxondo diyarında qalmağınızı bir hədiyyə ilə tamamlamaq üçün yer əldə edin. əfsanə bayramı.
Etxebarri, fanfar olmadan yüksək mətbəx.
Bülletenimizə ABUNƏ OL və Condé Nast Traveller #YoSoyTraveler\-dən bütün xəbərləri al