Bilbao yeyirik
Aizen. Melia Bilbao oteli (Lehendakari Leizaola, 29 tel. 944 28 00 39) €€€€
Böyük Biscayan aşpazlarından biri olan Josemi Olazabalaqanın möhürü ilə əla otel mətbəxi.
Hotel Meliá Bilbao-da bu restoran, ilə hiyləgər səhnələşdirmə Tonların, istiliyin və rahat mebellərin mükəmməl sinxronizasiyasına görə, bu, öz narahatlıqlarını ifadə etmək istəyən aşpazlara və mehmanxanaçılara lüks otelin təklif etdiyi imkanların yaxşı nümunəsidir.
Burada, Olazabalaga və Asua, biznesin dilerləri, ən dərin köklərə malik ləzzətlərin əsas qəhrəmanları olduğu yenilənmiş ənənə və yavaş-yavaş yaradıcılıq arasındakı qüsursuz birləşməyə əsaslanaraq, şübhəsiz qastronomik üslublarını formalaşdırdılar. . Dekorativ olaraq qırmızı sidr ağacı zolaqları siqar qutusundan ilhamlanır.
Aizianlı Sukalki
Bascook _ (Barroeta Aldamar, 8 tel. 944 00 99 77) €€€_
Böyük Aitor Elízegui və onun səyahət mətbəxi ilə Bilbaodakı ən müasir qastronomik sayt.
Aitor Elizegui O, Biscayan qastronomiyasının böyük təbliğatçılarından biridir və yerli konsepsiyaların görkəmli dizayneridir.
Bascook öz fəlsəfəsini naharçının evə apara biləcəyi tabloid qəzet şəklində unikal məktubla ifadə edir.
Aşpazın narahatlıqları və əksləri, ətrafdakı mənzərələr, sənətkarların təchizatı, dünyanın hər yerindən məhsul sirləri , bu unikal rabitə vasitəsinin bəzi hissələridir. Diş pastasına gəldikdə isə, vegetarian, Bask mətbəxi və bütün dünya mətbəxinin qarışığı.
Məkanın başqa bir cazibəsi də budur Kürdin Klubu, kim müxtəlif dequstasiyalardan həzz almağa dəvət olunur.
Octopus GuisoDry of Bascook mürəkkəbləri
kimtxu (Hanai, 17 tel. 946 52 78 92) €€€
Bu, Bilbaonun son açılışları arasında sensasiyalardan biridir. Qəşəng birləşmə.
Şərq zövqlərini yerli dadlara uyğunlaşdıra bilmiş aşpaz İvan Abrilin çıxış etdiyi sparta dekorasiyası və açıq mətbəxi olan Mərkəzi Bask-Asiya meyxanası.
Çox münasib qiymətlərlə və əla şərab siyahısı ilə Kimtxu-da dad qönçələrini təravətləndirir və həyəcanlandırırlar hisə verilmiş daşi bulyonu və duzlu limon ilə gözəl istiridyə, yaşıl kari, donuz və fındıq ilə ülgüclü clam və ya miso-xardal və çili hamsi dipsləri ilə bütöv və xırtıldayan əqrəb balığı kimi şeylərlə, bu əla qızartma texnikasını ifadə edir. Şərq planında Bilbao.
Kimtxu-nun mahiyyətindən həzz almağın yaxşı yoludur barda tapaslarını sınayın , daha ucuz qiymətə təklif olunur.
Çox üslubla mükəmməl birləşmə
mənim (Marzana Pier tel. 944 79 59 38) €€€€
Çox aydın şeylərlə aşbaz tərəfindən yüksək gərginlikli ani yemək.
Alvaro Qarrido öz binalarını masaları olan mətbəx kimi müəyyən edir. Şouunuzu mükəmməl hesab edilə bilən bir restorana yönəltmək üçün inanılmaz ifadə yarımadanın şimalında ilin ən maraqlısı.
ilə ani yemək bazarın diktə etdiyi məhsullar , cəsarətli, sərhədləri keçmədən və hər bir yaradılışda demək olar ki, eyni skriptlə strukturlaşdırılmış, şirkətlə əsas tərkib hissəsini, ən çoxu, qarnir kimi iki və ya üç məhsuldan və bəzi fon və ya maraqlı şirə ilə vurğulamaq.
Gündəlik şousu canlı görmək üçün mətbəx bar stullarını almaq üçün mübarizə gedir.
yüksək gərginlikli soba
Nerua (Avda. Abandoibarra, 2 tel. 944 00 04 30) €€€€€
Bu, digər böyük cazibədir Guggenheim muzeyi . Avanqard mətbəxi Josean Martinez Aliya.
The yemək otağında çılpaqlıq , sanki dünyanın ən təsirli binalarından birinin baxışına və şirkətinə mütləq azadlıq buraxmaq Neruada hazırlanan mətbəxin bənzətməsi ola bilər.
Aliyə, ölkəmizdə əsl yaradıcı şəxsiyyətə malik azsaylı aşpazlardan biridir. Bu, məhsulların müalicəsinə hörmətlə yanaşır, çünki onları artırmaq üçün kifayət qədər toxunur. Bu a efir mətbəxi, çox müasir, tam həssas, belə bir müasir sənət səhnəsi üçün mükəmməldir.
Burada bütün detallar üst-üstə düşür. . İmkanınız varsa, "əməliyyatları" canlı izləyən barda yemək yeyin.
Nerua
Porrue (Alameda Recalde, 4 tel. 944 23 13 13) €€€€
Möhkəm bir addımla o, Bilbaoda məhsul kultu ilə məşhur olan restoranlardan birinə çevrildi.
Açıldığı gündən buranın qastronomik şüarı aydın idi: tədarükçülərin və ya ərazilərin adı və soyadları ilə "fetén" məhsulu və genderə uyğun hazırlıqlar.
Buna əlavə etməliyik ki, bəzi qarnirlərdə müasir toxunuşlar yoxdur və hər şeydən əvvəl, Unai Camponu yayan qril üçün ehtiras , aşpaz, baxmayaraq ki, məlum olduğu kimi, bu qovurma sənəti mürəkkəbdir. Oysters, clams, viceroys, çipura və ya diqqətəlayiq mal əti pirzolaları tonqal üzərinə qoyulan ləzzətlərdən bəziləridir. Çox düşündürücü bəzək.
Belə bir möhtəşəm xammaldan sonra Şotlandiya nitrosu ilə bitirməyə dəyər.
Zəngin clam üçün!
** Yandiola ** (Alhóndiga Bilbao Binası, Plaza Arriquibar, 4tel. 944 13 36 36) €€€€
Bu, əvvəllər La Alhóndiga olan Azkuna Zentro-nun əsas restoranıdır. Michelin ulduzu və Nyu York görünüşü.
Ricardo Pérez, möhtəşəm aşpaz, o, müxtəlif üslub və qiymətlərlə bütün bərpa işlərini idarə etdiyi bu kimi digər daha güclü layihələr üçün ona ad və önbellek verən ilk Yandiola-da çox uğurlu idi.
Dizaynerin fantastik sütunlu həyətinə baxan Filip Stark , siz həmişə Keia hisə verilmiş balıq, Karmelo Toja hamsi və ya Riofrío kürüsü kimi dəbdəbəli sənətkar məhsulları ilə onların bəzi başlanğıclarını dadmalısınız.
Bilbao səmasına açıq olan terrası içki içmək üçün ən yaxşı yerlərdən biridir.
Zarate (Lisenziyalı Poza, 65 tel. 944 41 65 21) €€€€
İlk Michelin ulduzunun mükafatlandırılması böyük sürpriz oldu . Əla məhsul.
Aitor Zarate Lekeitiodan Bilbaoya eniş etdi . Və bunu, hər şeydən əvvəl, dadlı yemək həvəskarlarına ənənəvi şəkildə təqdim edilən suveren dəniz məhsulları təklif etmək üçün etdi. Bu torpaqlarda çox məşhur olan bir şey.
O, gəlib qırmızı rozetlərin qübbəsini və kassa uğurunu öpdü. Zaman keçdikcə onun mətbəxi yuvarlaqlaşdırılmış yeməklərlə eyni dərəcədə mürəkkəbləşdi çox cəlbedici qarnirlər. Hər gün Biskay körfəzinin ən yaxın limanlarından gələn onların qızardılmış balıqlarından bəzilərini olduğu kimi dadmaq lazımdır. Yerli bir az dar yerlər.
Ən çox pendiri sevənlər üçün ideal olan 26 ilə 120 aylıq müalicəvi parmesan şaquli təklif edir.
Burada qril etməyi xoşlayırlar
Zortziko (Alameda Mazarredo, 17 tel. 944 23 97 43) €€€€€
Şəhərin ən akademik imzalı mətbəxi. Lüks xammal və aşpaz Daniel Qarsiya öndədir.
Bu restoranı bir sinif otağı ilə birlikdə üç fərqli məkan təşkil edir şəhərin ən gözəl yerlərindən biridir ulduz anis yağı ilə kalamar zolaqları, xırtıldayan qırıntılar və dəniz geli ilə xırtıldayan istiridyə, beş dəfə bişmiş göyərçin və ya hamsili süngər tortu ilə quzu ətindən hazırlanmış rəf kimi yeməkləri dadmaq və dadmaq üçün.
Hər cəhətdən yaddaqalan yeməklər, və bəziləri illərdir bu restoranın menyusundadır. Bu möcüzələrə kim müqavimət göstərə bilər? Hələ də bunu fransızca adlandıranlar. Onların itkisi.
Kiçik, lakin həsəd aparan zirzəmidə nahar və ya şam yeməyi yeyin; həqiqətən imtiyazlı yerdir.
€ 10 avrodan az
€€ 20€-a qədər
€€€ €50-a qədər
€€€€ 50 €-dan çox
*2018 Qastronomik və Şərab Bələdçisini cihazlarınız üçün rəqəmsal versiyada tapa bilərsiniz. Manzana , zinium Y google play .