Bu çovdar çörəyi və ahtapot özləri üçün danışır
Qalisiyada ən yaxşı saxlanılan sirr bu qədər istifadədən partladı , böyük münsiflər heyətinin sevgisi kimi. İndiki şeylərlə və terrasa qayıtmaq arzusu ilə, özümüzlə və pivə və evdə hazırlanmış yeməklərlə görüşmək , Qalisiya torpaqlarının cənubunda mübahisələr və fikir mübadiləsi cəhdləri olub, lakin böyük sual hələ də havadadır: furancho nədir?
Biz bunu çoxdan burada demişdik və bir daha göstəririk. Furanço, yığılmış gənc şərabın bəhanə kimi xidmət etdiyi köhnə ev (və ya onun bir hissəsi) idi. üzümün kölgəsində və ya talvarda və ya hər hansı bir hadisədə yeməkləri bölüşmək. Bu təcrübə üç əsrdir ki, məlumdur, lakin həyatda olduğu kimi, hüquq anlayışı da bu günə qədər inkişaf etmişdir. 1997-ci ildə tənzimləmə cəhdi oldu, çünki o vaxta qədər onlar gizli idi , və digəri 2008-ci ildə furanchoları bərpa şirkəti kimi daxil etdi, lakin 7/2011 Qanun gələnə qədər işlər yaxşı getmədi. furancho Rosalía de Castro kimi Qalisiyaya xas olan xüsusi bir şey kimi adlandırır.
Şərablar, üzüm bağları, dağlar və dolama yollar arasında furanchos var
Yaxşı, əla, amma yenə də mənə heç nə demirsən. Düzdü, buna görə də davam et. Galicia Rəsmi Qəzetinə və 215/2012 saylı Fərmanına əsasən furanchos " Əsasən şəxsi yaşayış yeri kimi istifadə edilən, lakin sahiblərinin öz məhsullarından artıq şərabı satdıqları binalar , şəxsi istehlak üçün evdə hazırlanmış, qapaqlarla birlikdə ki, onların müntəzəm olaraq hazırladıqları qida məhsulları kimi müşayiət rolunu oynayır. Bu məqsədlər üçün o, öz istehlakının artıqlığı hesab ediləcək. üzüm bağınızın səthinə maksimum 0,65 litr məhsul tətbiq etməklə əldə ediləndən çox olmayan şərab miqdarı kvadrat metrə görə”. Yemək bişirməyi eşitmisiniz?
Furanchos və ya loureiros (qapıda Loureiro (laurel) yarpağı ilə reklam edildiyi üçün) var Rias Baixas boyunca paylanmışdır və onların sayını bilmək çətindir. Bəzi mənbələr təxminən dörd yüz nəfərdən bəhs edir. Bir çox furanchos bütün il xidmət edə bilmək üçün restoranlara çevrildi. Çünki furanchos reklam edilə bilməz və ildə yalnız bir neçə ay açıqdır . Konkret olaraq bunu üç aydan artıq edə bilməzlər. Bəziləri üçün qısa bir müddət kimi səslənəcək, ancaq onların çox məhdud şərab istehsalı olan kiçik evlər olduğunu düşünmək lazımdır. Faktiki olaraq, bəzi furancholar bir ay yarım və ya iki aya güclə açılır, bu da gənc şərabın barellərində qaldığı vaxtdır. və qanunla onların məhdudiyyətlərindən biridir. Şərab bitsə, məclis bitdi.
Məhsulun artıqlığı, furançonun mənşəyi.
DOG-a görə, mövsüm dekabrın 1-də açılır və iyunun 30-da başa çatır , baxmayaraq ki, 31 iyul tarixinə bağlanmasına səbəb ola biləcək müstəsna hallar var. Bilməli olduğunuz başqa bir şey, furanchoların bir qayda olaraq məhdud sayda tapas təklif etməsidir: Şarküteri və/və ya pendir lövhəsi, Padrón çeşidli bibər, qulaq və/və ya xorizo, zorza və ya bel, qabırğa, qızardılmış yumurta, ızgara sardina və ya skumbriya, noxud və ya lobya ilə işkembe, kartof omleti, empanada və ya empanadilla və kroketlər . Bu siyahıdan 5-i seçməlisən, amma onu da bilməlisiniz ki, onların sizə təklif edə biləcəyi yeməklərdən əlavə, yeməyinizi özünüz götürə bilərsiniz.
Gənc şərab şüşə qabda verilə bilməz, birbaşa bareldən verilməlidir . Və üzüm bağı, Galicia Üzümçülük Reyestrində qeydə alınmışdır. Səhiyyə müəssisələrinin müvafiq və müntəzəm səfərlərinə əlavə olaraq, təhlükəsizlik və evakuasiya planları və yaxınlıq və rahatlıqla ziddiyyət təşkil etməyən təhlükəsiz bir yer edən bütün şeylər.