ixtisaslaşdırılmış qəhvəxanalar , ailə şirniyyatları və səhər yeməyi və ya axşam şirniyyatına ehtiyac duyduqda həmişə getdiyimiz yerlər: səhər yeməyinizi səhər yeməyinizi belə edirsiniz. Madridin Ədəbi Məhəlləsi.
GONZALEZ HOUSE (Leon, 12)
var bütün məhəllədə ən gözəl (və fotogenik) fasad , ona görə də heyran olmaq üçün bir anlıq dayanmamaq mümkün deyil. 1931-ci ildən La Mallorquina'nın keçmiş işçisi Visente Qonzales tərəfindən açılan bura indi bölgə sakinlərinin adətən içki içməyə gəldiyi yerdir. ilk (və ikinci) səhər qəhvəsi cem və yağlı tostlarla; vetçina və ya pomidor Lakin onların fərqləndirici cəhəti də təklif etmələridir arzua pendiri və heyva ilə kekslər; əridilmiş provolon və ya raclette . Pəncərənin yanında ** istədiyiniz masanı tutmağı, qəzet oxumağı və insanların keçdiyini izləməyi bacaran hazır və sürətli. Gecələr atmosfer möhtəşəm şəkildə canlanır şərablar, çox soyuq pivələr və vermutlar , onların konservlərini, soyuq ətlərini və kolbasalarını dadmağa gələn yerli sakinlər və turistlərin auditoriyası ilə. Visentenin nəvələri çox mehriban komanda ilə birlikdə indi biznesə cavabdehdirlər və hər zaman təbəssümlərin təmin olunduğu ailə mühitini qoruyurlar.
Casa González, Las Letras məhəlləsində klassik
ACID COFFEE (Veronica, 9)
The quintessential qonşuluq ixtisas qəhvə mağazası , onlar olmaqdan valeh olurlar kubokda puristlər Danimarka markası La Cabra Coffee lobya ilə. Fede Graciano, barın arxasından, düz ağ, partiya və ya filtr qəhvə kimi ev xüsusiyyətlərinin hazırlanmasına cavabdehdir. CaixaForum və La Fábrica-nın düz yanında yerləşən o, kofe və ərazidə çox çatışmayan xüsusi minimalizm ilə məhəllənin "aşağı" ehtiyaclarına cavab verir.
Gofio restoranında təqdim olunan qəhvə də onlarındır, həmçinin onlarla birlikdə hazırladıqları dulce de leche. Yeməyə gəlincə, hazırda onlardan biri var "qalıq" süddən hazırlanmış ricotta , yaşıl zeytun, nanə və zeytun yağı; a soyuq qızardılmış toyuq sendviçi (katsu sando) San-Fransisko çörək sexindən çotney, pomidor, turşu kök, şüyüd və rukola; və bəziləri, ricotta xəmiri və xiyar ilə çörekler, Formaje'dən moluenqo keçi pendiri dilimləri ilə.
HAPPY COFFEE (Lope de Vega, 2)
Məktubların körpəsi. Şərq kiçik yerli , Zeis Romero sizi həmişə qəhvə maşınının arxasında gözlədiyi, özünüzü "evinizdəki kimi, lakin daha yaxşı qəhvə ilə" hiss etmənizlə öyünür və tələsik, xidmət göstərən müştəriləri məmnun etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. espresso, kapuçino, düz ağ, Amerika və ya latte formatında qəhvə . Kofeindən qaçmağa üstünlük verənlər üçün onların xüsusi içkiləri matchadan çaya, qızıl latteyə qədərdir.
Onun missiyası götürməkdir, həm də günün təlaşından bir anlıq dincəlmək üçün bir neçə kresloya malikdir. evdə hazırlanmış kekslər, peçenyelər, darçınlı rulolar və ya kruvasanlar . Buna baxmayaraq, hazırda onlar məsafəni və ehtiyat tədbirlərini növbəti bildirişə qədər saxlayırlar, yalnız getmək üçün göndərirlər. Nə də saxlanılır onun gözəl counter doludur sənətkar zərgərlik məsələn, Meksika, Qvatemala və İspaniyada hazırlanmış yun yorğanlar, çantalar, aromatik şamlar, şokoladlar, keramika, qəhvə və çay. Gəl, burdan, boş əllə, getmək istəməzsən (ya da bacarmazsan).
MOTTEAU (San Pedro, 9)
Bir dəfə Motteau'ya getdiyiniz zaman, şübhəsiz ki, onların ləzzətli tortları haqqında düşünərək su tökmək arzusunda olacağınıza söz veririk. of şokolad və tünd pivə məsələn, möhtəşəmdir və ona vurulmayan yoxdur. Amma uğurlu şirniyyatçılarının qalanını dadmağa cəsarət etməyən sadəlövhlər. Yəni məktubun hər bir komponenti. Yay kimi və çox təzədir Pavlova , quru beze, qızılgül suyu və giləmeyvə toxunuşu ilə krem pendir; ya da xırtıldayan karamelli peçenye Santa Fe, zərif limonlu tartlet, armud və rhubarb tortu tatin və ya çiyələk və püstə ilə badam tortu.
Yerləşib turşuya çox yaxındır və Juan Manuel D'alessandro-nun gündəlik olaraq komandası ilə birlikdə hazırladığı bəzi əsərləri almaq üçün kiçik bir növbə görmək qeyri-adi deyil. Hər şeyi yaxşı bir fincan qəhvə ilə müşayiət etmək üçün içərisində bəzi** masalar da var. Oradan mətbəxin içini və evin şirin repertuarının “addım-addım”ını görə biləcəyiniz piştaxtanın yanında yerləşən pəncərənin qarşısında hipnoz vəziyyətinə düşəcəksiniz. mütləq, şirin dişlərin sevimli yeri.
Motteau, Madrid
SUFU TORT (Lope de Vega, 3)
dır,-dir,-dur,-dür qonşuluq yeniliyi və hansı minilliklər foto çəkməyə gəlməyi dayandıra bilmir. Və onlar var ki tüklü sufle pancake Jing Zhou və Samuel Madridə ən gənci süpürənləri gətirdilər. Yalnız instagram estetikası üçün deyil, həm də canlı və birbaşa unikal ləzzəti və işlənməsi üçün. Onlarla düzəldirlər pulsuz yumurta , yumurta ağını çox tüklü səviyyəyə qədər çırpın və bişirməyi və forma verməyi bitirdiyi bir qabda. Sonra dad əlavə edirlər zoğal sousu ilə yuzu pendiri; çiyələk və banan, krem brül, tiramisu, matcha azuki ... və onları dərhal yesəniz yaxşı olar, çünki onlar 5 dəqiqədən sonra boşalmağa başlayırlar. Əlbəttə ki, yaxın 48 saat ərzində götürüb istehlak etmək üçün sifariş verə biləcəyiniz Yapon cheesecakeidir.
İçmək üçün isə onun məşhur köpüyü südü – tapioka mirvarisi ilə süd – şəkər qamışı ilə bir şüşə butulkada verilir və ya anın trendi: dalqona qəhvəsi.
XƏNƏNMƏ VƏ QƏNNƏTİ AMERİKASI (Atocha, 77)
Bu da onlardan biridir bütün həyatın xəmir dükanları (1979-cu ildə qapılarını açdı) müasirlik radarından qaçır. Ancaq Calle Atochadakı piyadalardan deyil, çünki vitrininiz bir sınaqdır Bu, hər kəsi heyran etməyə vadar edir: mövsümdə milföy, müqəddəs sümüklər, pestiños, vafli, donuts, kafel, börek və roscón de Reyes kimi hər cür desert və şirniyyat üçün otaq...
İçəridə, onun uzun pəncərəsi evin ixtisaslarının Argentina olduğunu göstərir, buna görə də dulce de leche indikindən daha çox görünür alfajorlarda və ya doldurulmuş şirniyyat toplarında. Onların yaxşı bir çeşidi var tartlets amma bizim sevimlimizdir krem ilə çiyələk . La Mexicana qəhvəsi ilə binanın arxasındakı kiçik masada dadmaq olar, empanadalar, kişlər və sendviçlərdən ibarət ləzzətli bölmə də var. Bu, həm də "çörək üçün aşağı enmək" və layiqli şərab və şərabdan daha çoxunu ala biləcəyiniz yerdir. tost üçün böyük kavas ya da qeyd edin. Hətta aperitif vaxtını şənləndirmək üçün vermutlar.
LUSO QƏHYƏ ŞOPU (Atocha, 60)
Gəlin aydın olaq: Bethlehemdən olan kekslər. Kolumbiya, Braziliya, Efiopiya, Qvatemala və ya Kosta-Rikadan olan qəhvə sifariş etmək üçün Atocha küçəsindəki bu kiçik dükana getdiyiniz zaman unutmamağınız üçün bu üç söz yeganədir. Luso Coffee Shop haqlıdır Anton Martin bazarının qarşısında , küçə səviyyəsində küncdə və sifarişlər üzrə ixtisaslaşmış "Həyata keçirmək".
Onlar deyirlər ki, onların artıq məşhur olan ev şirniyyatlarının (və gündəlik hazırlanır) kremi birbaşa Portuqaliyadan gətirilir və biz təsdiq edirik ki, bunun sayəsində onlar Madriddə daddığımız ən yaxşısı bir müddət. Əlavə olaraq xüsusi qəhvələr , həmçinin var şirələr "enerji" və "sevinc", "detoks" və ya "canlılığı" optimallaşdırmaq. Yemək üçün (daha çox), kök və banan tortu, qlütensiz və ya yağsız badamlı peçenye, birə, sendviç...
PLENTI (Costanilla de los Desamparados, 13)
Huertas küçəsini Atocha küçəsi ilə birləşdirən bir təpədə çox yaxşı gizlənir, lakin radarımızdan qaçmır hər dəfə yaxşı səhər yeməyi üçün yer axtarırıq. Onun işi bir az qarışdırmaqdır boşqabda ingilis aksenti , çünki sahibləri qonaqpərvərliklə bağlı bütün təcrübələrini (demək olar ki,) Brightondakı bütün kafelərin dadına baxaraq qazanıblar.
2017-ci ildən bəri açıqdır, lakin hələ də çoxlarına məlum deyil, buna görə də ərazidə ən yaxşı saxlanılan (və dadlı) sirlərdən biridir. yerdir kiçik və rahat , həftə sonları səhər yeməyinin uzun və rahat olduğu tipik yer; həftə ərzində isə stolun üstündə kompüteri müşayiət edən qəhvədir. The yulaf Evin İngilis köklərini ortaya çıxararkən, onun çovdar çörəyi tostları onlar quacamole, fıstıq yağı və ya kəsmik və bal ilə yüklənir. Səhəri bitirmək üçün sevimli seçimimiz? Bibər, noxud və qatıq ilə güveçdə bir neçə yumurta. Heç vaxt uğursuz olmur.