Daní García yeni restoranı ilə qalib gəlir
Dani García-nı müəyyən edən bir şey varsa, o, İspaniyanın cənubundan zirvəyə qədər qastronomiya standartını götürməkdir. onun yaxşı işi və tərəfindən müasirlik və ən ənənəvi Əndəlüs mətbəxi arasında balans tapmaq arzusu , təbiilik və zərifliklə klişelərdən və bayağılıqlardan yayınmaq. Onun son layihəsi, sözdən də göründüyü kimi, konseptində, menyusunda və dənizçilik dünyasını dərk etmə tərzində, lakin çimərliksiz, Qızıl Milin ortasında çimərlik barı.
Lobito de Mar Daninin valideynlərinə çox şey borcludur. "Bu xüsusi layihədə hər şey; bazara getmək üçün hər şənbə məni tezdən qaldırardılar, biz buradan əşyalar alıb sonra evdə bişirərdik. Bazar günləri həmişə çöldə yemək yeyərdik, ona görə də Lobito mənim evimdə hər şənbə yeməyini mükəmməl şəkildə təmsil edə bilər ", - deyir ki, həmişə çimərlik barına sahib olmaq istədiyini iddia edən aşpaz.
Lobito de Marda Lazaro Rosa-Violanın möhürü var
Malagalı bir insan kimi, bu, onun ən çox bəyəndiyi restoran növüdür; O, yüksək mətbəxdə doğulsa da, başqa cür şeylərə toxunmağı və dərinləşməyi sevdiyini təsdiqləyir.
DiverXo və ya Bocagrande-nin interyer dizaynının memarı, dizayner Lázaro Rosa-Violanın sehri ilə ovsunlanmış binalar 800 m²-ə qədər açılır. Ortasında, tapas menyusunun rezervasiya edə bilməyənləri sevindirdiyi böyük bar. Və tapas həyatın çox tipik olmasıdır salat, kroket, sirkə ilə cod və ya hamsi ilə doldurulmuş piquillo bibəri.
ESPETOS VƏ DÜYÜNÜN MƏTBƏXİ
Malagaya səyahət etmək espetos yeməyi məcbur edir. La Axarquia şəhərlərindən olan "espetaos" balıqları (məsələn) birinci divizionda oynasalar da, Lobito de Mar espeto mətbəxini qril üzrə Çempionlar Liqasına yüksəldir.
Sardina ilə yanaşı, tapa bilərsiniz hamsinin şişləri, Norveç lobsterləri, kefal, qırmızı karides və Sanlucar karidesi , hamısı ənənəvi olaraq həmişə olduğu kimi, şaquli qamışda və zeytun ağacı közü ilə bişirilir.
" Lobito de mar dəniz məhsullarıdır, Aralıq dənizi mətbəxi, şişlə işlənmiş təmiz balıq proteinidir , ızgara, qril və ya sote. Bu, təbiətin sağlam mətbəxidir" deyən Dani, cəmi iki həftə əvvəl Malaga Universitetinin Ümumi Fondu tərəfindən gəncləri balanslaşdırılmış pəhrizə riayət etməyin vacibliyindən xəbərdar etmək üçün təşviq edilən Qastronomiya və Sağlamlıq yay kursunda iştirak etmiş bizə deyir.
Bundan əlavə, o, mükəmməl evliliyi tapdı Alicante düyü , hər hansı bir özünə hörmət edən çimərlik barında əsas, üç şirəli seçimə bölünür: qurudulur, ballanır və üzüm tumurcuqlarında bişirilir.
Onun sonet dəftərinin ən böyük möcüzələrindən biri də Almadrab tunasına qəsd a, Malaga sahilinin böyük cəvahiratı. Doğma məhsulun güclü bahis olmasına baxmayaraq, Dani García heç bir şey tələb etmir. "Menyunun böyük bir hissəsini buradan məhsullar təşkil edir. Lobito vəziyyətində, daha da vurğulanmışdır, baxmayaraq ki, biz turbot və digər xaricdən gələn məhsullara arxa çevirmirik" deyə təşviq edən aşpaz əlavə edir. bir şərabçılıq ilə ağzımızı bağlayırıq 450-dən çox istinad və evdə hazırlanmış desertlərin ləzzətli seçimi.
Lobito de Marın şişləri
NİYƏ GEDİRƏM
Çünki o, ən təmiz formada Malaqadır. Çünki şişlə yemək bişirmək bir sənətdir və burada ona başqa bir bükülmə verirlər. Çünki o, evdə hazırlanmış və eyni zamanda mürəkkəbdir. Çünki Onun öz dayanacağı var və bu, qaynayan Marbellada qiymətləndirilməlidir.
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Şübhəsiz ki, kokteyl həvəskarları terrasda Lobito de Marın enerjisi ilə baş çəkmək üçün ideal məkan tapacaqlar. Onların orijinal sangria konsepsiyaları inanılmazdır . Y Daha intim məkanlara üstünlük verənlər üçün ayrılmış sahə var..
DATADA
Ünvan: Avda Şahzadə Alfonso Von Hohenlohe Bulvarı, 178. Marbella
Telefon: 951 554 554
Cədvəl: Hər gün saat 12:30-dan səhər 00:00-a kimi.
Orta Bilet: Bar Menyu €25-30; Yemək menyusu €45
Hər şeyi qırmızıya boyayın