Foodie səyyah, bu təyinat sizin süqutunuz olacaq
Həqiqət budur ki, planetdəki smartfonların demək olar ki, hər birində mövcud olmaq xəyal pulsuz marketinq WOW effekti olsa da, kulinariya kəşfindən daha çox praktik məqsədlər üçün bu, “vur, döy, nə qədər!” Çünki, düzünü desək, istər Alyaskada bir iqlunun zirzəmisində, istərsə də Ontariodakı ən ortodoks Amish icmasında yaşasanız, paella haqqında heç eşitmisiniz... sınamamısınızsa.
Başqa bir şey odur ki, o, əvəzedici (çox vaxt) və ya Allahın nəzərdə tutduğu kimi bir olub (bəzi qeydə alınmış hallar var). Çünki universal xüsusiyyəti qədər həqiqətdir ki, bəlkə də heç bir qabda (pizza icazəsi ilə) paella ilə olduğu kimi çox vəhşiliklər edilib , bütün təsadüfi komponentlər seriyası daxil olmaqla və ənənəvi reseptinin bir hissəsi olan bəzilərini çıxarır.
Onun kimi yaxşıdır, lakin daha az mətbuatla (yaxşı və ya pis üçün) Valensiya cəmiyyətinin (dəqiq desək, Calpe, Alicante'dən) başqa bir böyük düyü yeməkləridir: senyoret. Alicante kilerlərinin yaxşı kolleksiyasını təşkil edən və həm uşaqlar, həm də uşaqlar üçün fantastik şəkildə hazırlanmış ləzzətli yemək tənbəl və ya seçici , çünki onun bütün komponentləri 1, 2 və 3-də dişləmə üçün hazır şəkildə təqdim olunur. Baxmayaraq ki, ət, tərəvəz və ya balıq olsun, istənilən düyü növünün belə adlandırıldığını təsdiqləyən nəzəriyyələr var. növbətçi şıltaq Justin Bieber üçün bişirilir , bu gün çox təmiz dəniz məhsulları düyü adlandırmaq üçün istifadə olunur, yəni, qabıqlar, dərilər və qabıqlar yoxdur . “Baydal” restoranının sahiblərinin dediyinə görə, 80-ci illərdə bunu bir müştəri (biz bilmirik uşaq, tənbəl, seçici yeyən, yoxsa Castin Biber) üçün icad edənlər olub (səbəbsiz deyil) ) senyoret (centlmen).
Baydal restoranında Senyoret düyü
Hələ emoji olmasa da (hər şey işləyəcək), senyoret düyü artıq rəqəmsal versiyaya malikdir; aşpaz Rafa Soler tərəfindən yaradılmışdır –el arròs del senyoret 2.0– Audrey’s restoranında, həmçinin Kalpedə. Aşpaz, anın Valensiya qastronomiyasının ilk qılınclarından biri (kiçik bir şey deyil), o, xırtıldayan sokarrat vərəqinin bir versiyası ilə xidmət edir, Martin Berasategui və ya Joël Robuchon kimi bəzi böyüklərlə birlikdə öyrənilən yüksək mətbəx dərslərini nümayiş etdirir. məktubundakı digər yeməklər ( dequstasiya menyuları 35 və 55 avro üstəgəl şərab cütləşməsi ) ispanaq, makadamiya və kartof ilə əzilmiş rahib balığı (çox təzə) və ya hisə verilmiş sardina və qurudulmuş pomidor suyu ilə "20 saat" pomidoru: təmiz ləzzət. Təmiz Aralıq dənizi.
Valensiya qaynağı və İsveçrə pazı ilə Hake
Soler, Calpe'deki ən böyük yüksək mətbəx istinadıdır , qonşuları Denia və Altea'nın dabanını tapdalamaq istəyir. Ancaq tək deyil, şəhərdə cazibədar bir fumarat yaradıldığından, Orobiancodakı Enrico Croatti də bu barədə çox şey söyləyir, burada senyoretdən düyü verilmir, amma bəli papağınızı çıxarmaq üçün müasir italyan yeməkləri.
Onun fikirləri hipnotikdir
Hərəkətlər davam edir və bir aydan az əvvəl, Audrey's-in yerləşdiyi AR Diamante Beach otelinin eyni sahibləri, hər şeyin qastronomiya ətrafında cərəyan etdiyi xoş butik otelin açılışını etdilər, yemək kitabı: 17 otaq (hamısı mətbəx kitabları ilə bəzədilib). və pitanzaya eyhamlar olan şəkillər), spa və qeydli iki restoran, Konfort və Beat. Həm ideya, həm də maddiləşdirmə sadədir və yer üzündə və vəd edir, tempi almağa başlayan kimi ərazini cilalayın və hərəkət yaradın.
Rahatlığı izləyin
Konsepsiya baxımından çox fərqli olan Konfort məhz adının ifadə etdiyi şeydir, ondan uzaqda olduğunuz zaman özünüzü evdəki kimi hiss etdirən bir yerdir. Buna qüsursuz nail olunur iddiaları küncə sıxışdırır və Germán Carrizo və Carito Lourençoya (Valensiyada Fierro və El Poblet məkanında öz ləyaqətini sübut etmişdilər) öz işlərinə icazə vermək. qeyri-rəsmi, gözəl və işıqlı qonaq otağı bu, qalmaq və sonsuz yeməkdən sonra yemək istəyini yaradır. Onun yeməkləri inandırır.
Xüsusilə qızardılmış ətlər (steyk, mal əti...) portağal ağacından hazırlanmışdır və odunla bişmiş pizzalar. Hər ikisini olduqca münasib qiymətə şərablar, ərazidən hazırlanmış pivələr və bəzi əyləncəli qəlyanaltılar (məsələn, Yapon makaron salatı, qızardılmış pizza, alovda qızardılmış badımcanlı ahtapot və ya ədviyyatlı tuna rulonu) üçün ağıllı təkliflərlə müşayiət etmək olar. Bitirmək üçün, bəli və ya bəli, ləzzətli fransız tostu ilə . Ən yaxşısı: adambaşına 25 avrodan çox deyil.
Komfortda ət, ət və ət
Qastronomik təklif və səhnələşdirmə Qalib gəlmək o, daha mürəkkəbdir, çox yaxşı təşkil olunmuş dad menyusu (əla turş maya çörək və tamamilə asılılıq yaradan yağdan başlayır): Oystersiz istiridye, ahtapotlu kömür kartofu və ya Comte pendiri və xırtıldayan pendirli dadlı soğan kremi Onlar balanslaşdırılmış və təəccüblü dad menyusunun sadəcə bir nümunəsidir.
Beat-da qəhvə, çəhrayı qreypfrut və püstə
Şəhərə gəldikdə, qurmanlar da yaxınlaşa biləcəklər Tavino və məsələn, stəkanın yanında Vega Sicilia imzalı şərab (İspaniyadakı bir neçə azotlu soyuducudan biri olan 16 şüşə azot soyuducu sayəsində xidmət edilir) və əsl yoldan kənar nadir şərab içmək. Yaxud, tam hüquqlu Alman pivə zavodu olan La Brau Haus-da iki növ pivəni paslanmayan poladdan hazırlanmış çənlərdə dəmləyən zavodda əsl alman pivəsini sınayın: Brauhaus Hell, aromatik və ahəngdar bədənə malik tipik Bavariya pivəsi və Brauhaus Weizen, yüksək səviyyəli maya və buğda səməni ilə də evə aparmaq üçün geri qaytarıla bilən şüşə butulkalarda satılır. Müşaiyət etmək üçün alman nisbətlərində sənətkar alman kolbasa və duzlu kələmdən bütöv bir nümunə götürün.
Əsl italyan dondurması
Mərkəzi Avropa təsirini (burada belçikalıların böyük bir hissəsi var) onun ən uzun gözləmə siyahısı olan digər restoranında, La Brasserie Belga və ya Chocolates Svendə, pralinlər, kremlər və yeməklər ala biləcəyiniz emalatxanası olan mağazada da görmək olar. Garnachos yalnız Belçika şokoladı ilə hazırlanır (şəkərsiz də var). Şirniyyatsız yemək və ya dondurmasız Alikante olmadığı üçün yeməyi Arrivo dondurmalarından biri ilə bitirməkdən daha yaxşı bir yol yoxdur, lakin bu, İtalyan sənətkar dondurma salonudur və orada sorbetlər, kreplər və vaflilər də var. və qranitlər (limon və qəhvə). Senyoret daha nə istəyə bilər? Bunu dənizə baxaraq edin. Yaxşı da.
Ifach zirvəsinin mənzərələri