Benidorm yeyək!
** Alikante yemək üçün bir əyalətdir.** Biz bununla razıyıq. ** Deniadan qırmızı karides, Elçedən mollar nar, Alikante dağlarından albalı, Santa Poladan karides və ya Kallosa d'en Sarriadan olan loquat** aşpazların (onlardan bəziləri) yediyi ləzzətlərdən bəziləridir. , artıq məşhurdur, çünki Alicante 15 Michelin ulduzu toplayır) Alikante sakinlərinin və turistlərin zövqünü oxşayan restoranlarda, barlarda, meyxanalarda, mehmanxanalarda və ya çimərlik barlarında yeməklər yaradır.
Amma Levant coğrafiyasında elə yerlər var ki, onlar xüsusilə qastronomiyasına görə seçilmir. Və **Benidorm** onlardan biridir. Marina Baja bölgəsindəki bu Alicante bələdiyyəsi bir çox şeyləri ilə məşhurdur, lakin yaxşı restoranlar üçün deyil.
Bir çox fast food və şübhəli keyfiyyətdə çoxlu menyu del dia qurumların və otel iş adamlarının səylərinə baxmayaraq, onun qastronomik təklifini şübhə altına alır Benidormu regionun qastronomik xəritəsinə yerləşdirmək üçün, məsələn, qastronomik günlər (martda), tuna balığı (mayda) və ya torpağın düyü yeməkləri (oktyabrda).
Onların bəziləri ilə danışdıq və hamısı eyni fikirdədir: Benidorm yeməkxanası dəyişkən, gözlənilməz və çox heterojendir. Açarı vurmaq asan deyil.
Bununla belə, biz Alikante şəhərinin bəzi qastronomik şöhrət qazanmasına səbəb olan bir neçə sayt tərtib etdik, lakin bu, yoxdur. Bəziləri yeni gələnlərdir, amma bəzilərinin ömrünün yarısı var.
Norveç xərçəngi və tuna ilə düyü
BENIDORMDA NƏ YEMƏLİSİNİZ?
Qida tənqidçiləri həmişə deyəcəklər ki, **Bar Mal Pas, Ulia, La Falúa və ya Punto de Saldakı düyü və balıq ** (Tomas Arribas, Peix i Brases, Deniada); və bilicilər sizə deyəcəklər ki, onlar ** Düyü ** – eksklüziv yeri, dəli izdihamdan uzaq olması və baxımlı menyusu sayəsində–.
İstirahətçilər isə sizə Nadal otelinin terrasında **an arroz a banda** sifariş etməyi, Bask bölgəsində pintxos yeməyə getməyi və yemək yemədən (əlcəklə) getməməyi məsləhət görürlər. hamburger XOXO və ya Liberty Bennireggae krepləri. ** Burada hər kəs üçün yer var.
Gəl və ye. Benidorma təkcə Levante çimərliyinə çətir əkməyə, göydələnlərin şəklini çəkməyə gəlmir və ya Maria Jesús və onun akkordeonunun ritmində rəqs edin.
Bir çoxumuz - valideynlərimiz və ya nənə və babalarımız çimərlikdə mənzil aldıqdan sonra yayı Benidormda keçirənlər - çoxdan bilirik ki, Burada yaxşı yeyirsən, amma bunu az adam deyir. Bir ipucu: yalnız biri dəniz sahilindədir.
Sus Oğlan
Donanma meyxanası deyirlər. Üç hüquqşünas - Fernando, Paco və Javier, universitetdən dostlar, 2014-cü ildə Alikantedə ilk Çiko Kalla açdılar. İndi onların artıq dördü var və bu, məhəllə sakinlərini sevindirən sonuncu idi.
Ənənəvi mətbəxlərini müasir icra ilə ələ keçirirlər. La Nucía və Tárbena-dan sənətkar pendirlər və kolbasa masaları , hisə verilmiş sardina ilə dəniz məhsulları, qatar (truffled bechamel ilə göbələk krepi), Monleon (Sarımsaq cücərtiləri, İber vetçinası və ızgara foye ilə Vega Baja-dan artichoke) və ya ajoblanco çarpayısına mojama mousse ilə doldurulmuş pomidor (menyudan kənar və yalnız mövsümdə).
Javier bizə deyir ki, yerli müştərilər özlərini kimi məhsullarla eyniləşdirməyi xoşlayırlar Marcos Tonda tərəfindən vilero şokoladı (La Vila Joisa-dan), onların desertləri üçün istifadə etdikləri və ya raïm de pastor, duzlu suda hazırlanan Valensiya İcmasının tipik bir bitkisi.
Onun sənaye dekorasiyası, zəif işığı və stəkanın yanındakı 40-dan çox şərab qalanı edir. Yaşamaq üçün qalmaq istəyirsən.
THE MEYDANI
Restoranlardan biridir bütün Benidormda daha çox ənənə və daha sabit müştəri ilə. Onlar 1980-ci ildən fəaliyyət göstərirlər və belə bir turistik və dəyişən şəhərdə demək çox şeydir.
Onun yaradıcısı idi Xoakin Qomez , 40 il əvvəl Marbellaya gedən, lakin bəzi dostlarını ziyarət etmək üçün Alikante şəhərində dayanan Saraqosadan olan bir sahibkar... və orada qaldı.
İndi biznesi davam etdirən övladları Sara və Nachodur , anasının və digər komandanın köməyi ilə cəmi 20 nəfərdən ibarət olub. sobalarda, Aşpaz Pedro Qras.
Onun köntöy qonaq otağında oturun və onun qaşıq yeməklərindən birini sifariş edin, məsələn Madriddən lobster və güveç ilə yapışqan düyü (yalnız çərşənbə günləri), körfəzdən qaynadılmış balıq və ya hər bölgənin tipik yeməkləri, məsələn, Seqovian əmzikli donuz və ya Burqos əmzikli quzu və əlbəttə ki, onun Txoguitxu ətləri, ızgara mal əti kimi.
Burada siz ənənə və yaxşı məhsullarla yanaşı, yenilikçi yeməklər də tapa bilərsiniz avokado və biftek tartar cannelloni və ya Yapon ahtapotu ilə qızardılmış yumurta (küncüt və üç növ yosun ilə) . Barda onun kalamar vannası və rus salatı.
Avokado və biftek tartar cannelloni
D-VORA QASTROBAR
Dənizə açıq olan bu restoranda Benidormda indiyə qədər tapmaq çətin olan ekzotik və Aralıq dənizi nöqtəsi var: soba pastası ilə qırmızı tuna tataki qabı, ponzu sousu və küncüt; Peru səbəbi; aşağı temperatur Angus qabırğası loquat kremi və ya vegetarian tiraditos ilə.
sizin terasınız, Aralıq dənizinə balkon şəklində və otağınızın rahat dizaynı qalan işləri görür.
Budur, onundur Sizə imza kokteyli ilə yekun vurmağınız və gecəni D-Vora Sky-da uzatmağınız: yayda çox gec cakuzili dam terrası. Gecəni qalarsanız, onların bufet səhər yeməyi haqqında soruşun.
FAVA
"Altea və La Vila Joiosa arasında qastronomik mötərizə var, onu doldurmaqda çətinlik çəkdiyimiz bir boşluq var." 2018-ci ildə açılan bu füsunkar restoranın arxasında duran Benidormlu gənc Fran Alikante şəhərinin qastronomik təklifini belə müəyyənləşdirir.
O, bir çoxları kimi onun doldurulmasına cavabdehdir. Xoşbəxtlikdən. Sizin vəziyyətinizdə, ilk La Fava barı ilə nənəsinin 50-ci illərdə yaratdığı konsepsiyanı bərpa edərək, Bələdiyyə bazarında onun da kiçik balıq tövləsi olduğu üçün mövcud olanlarla yemək bişirirdi.
Ayda bir dəfə və üç gün ərzində yer doldurulur dəniz məhsulları günləri: Altea körfəzindən gətirir qırmızı karides, Norveç xərçəngi, sepionet, kalamar, qəhvəyi karides, lobster və ya clams və bazar qiymətinə satır.
Bu, onun əsas iddiasıdır, lakin yeganə deyil: bir çoxları günün yeməyini altı avroya yeməyə gedirlər (mürəkkəb balığı və artishoklu qara düyü, fideuá və ya toplarla tipik güveç), həm də onların mürəbbə balığı figatell, onların rus salatı, onların təzə hazırlanmış kartof omleti, onların Confrides soyuq ət lövhələri və ya Muchamiel pomidor salatları. Seçmək sizə baha başa gələcək.
BELVEDERE
“Dekabr ayından bəri menyunu üç dəfə dəyişmişik. Benidorm belədir. Bizim hər növdən və dünyanın hər yerindən müştərilərimiz var quzu ravioli, bulyabaisli korvina və ya beurre blanc ilə turbot kimi beynəlxalq təamlara malik yeməklər hazırlamışıq. lakin eyni zamanda öz mahiyyəti hesab etdiyim başqaları ilə yeniliklər etdik xərçəngkimili düyü və dovşan tortu və ya yosunlu trinchat ilə Balgego qırmızı tuna parpatanası”.
Kiko Lazaro Belvedere-nin aşpazıdır, Benidormdakı yeganə panoramik restoran, Hotel Madeira-nın 21-ci mərtəbəsində. Budur, deyirlər, (həm də) gözünlə yeyirsən.
Aralıq dənizinin və səma xəttinin möhtəşəm mənzərəsi ilə, gənc valensiyalı dəniz və dağları birləşdirdiyi və bölgənin bir çox məhsullarından istifadə etdiyi bazar mətbəxi təklif edir: Alikantedən kiçik ov, Norveç Kalpe, Vila Joiosa və ya Santa Pola lobsterləri və ya atasından portağal çiçəyi balı , kim arıçıdır.
Lakin o, bəzi fetiş xammalı ilə yeməklər yaratmaqdan da imtina etmir, məsələn Cantabrian və ya Salamanca bəndindən şişli hake. Təbii ki: onun dequstasiya menyusu tamamilə Alicante məhsullarına əsaslanır.
Hətta şərab cütləşməsi, əlindən onun sommelieri Antonio José Pardo Ferri, 100% Alicantedir.
Bəli, Benidorm hər şeyə malikdir. Yalnız necə seçəcəyinizi bilməlisiniz.
Balgego qırmızı tuna parpatana ilə yosun trinchat