Kiçik İspaniya
30 ildən çox dostluq və birgə layihələrdən sonra **İspan qastronomiyasının ən beynəlxalq kulinariya triosu Nyu Yorkda özünə yer açmağı bacardı. **
O, həyəcanla “Bu, biznes deyil” deyir José Andrés Condé Nast Traveller İspaniyaya . “Yəni evdar qadınlara, aşpazlarımıza, balıqçılara, qəssablara hörmət. Etdiyimiz şey, mətbəxi ilə burada İspan mədəniyyətini açmaqdır."
Aşpaz üçün yalnız bir sarsılmaz şərt var idi: yerli məhsula hörmət edin. Beləliklə, yeni bazarda sınaya biləcəyiniz hər şeyin böyük əksəriyyəti İspaniyadan gəlib və ya Andrésin özü kimi ABŞ-da quraşdırılmış İspan mütəxəssisləri tərəfindən yetişdirilib.
Kiçik İspaniyada Nyu-Yorkun İspan churreria
** Little Spain Market Manhettenin qərbində ** ** Hudson Yards adlanan yeni məhəllədə yerləşir. ** Onun 11 hektar ərazisi altı ofis göydələnləri, ticarət mərkəzi və şəhərin əsas turistik yerlərindən biri olan High Line yüksək parkı ilə mübahisə edir.
Düz birinci mərtəbədə, Calle 30 və Avenida 10 hündürlüyündə, Bu qastronomik bazar öz qapılarını açaraq, mərkəzi İtaliyada yerləşən müəssisələr tərəfindən yaradılan modaya əlavə olunur. Eataly , və Fransa ilə Le rayonu.
Hər ikisində də yeyib-içməkdən əlavə, edə bilərsiniz hər bir ölkənin bütün növ tipik məhsullarını almaq. Kiçik İspaniya da istisna olmayacaq.
Qəssab və balıqçı ilə yanaşı bir ömürlük dükan var, Bomba düyü, sızma zeytun yağı və bütün növ konservlər kimi mətbəximizin əsaslarını buradan əldə edə bilərsiniz.
Cəsurlar Nyu Yorka gəldilər
Sosial görüş nöqtəsi kimi dizayn edilən əsas məkanlardan biri adlanır İspan yeməyi və ya İspan yemək otağı. Bazarda üç böyük masa xidməti restoranından biridir və səhər yeməyindən axşam yeməyinə qədər bütün gün açıqdır.
Menyuya daxildir klassik kartof omleti, omlet və hətta Kuba tərzi düyü, Andrésin tanıdığı yemək ispan mənşəli deyil, bir çox mətbəxin repertuarının bir hissəsidir.
Çünki futbolsevərlər sevdikləri komandanı alqışlamaq fürsəti əldə edəcəklər hər cür canlı yayımı izləyə bilmək üçün böyük ekranlar var.
Restoran təklifi ilə tamamlanır Leña, paella və qızardılmış ət üçün ayrılmış yer ki, o, odun, və dəniz, daha intim bir küncdə yerləşən və menyusu olan ulduz kimi balıq və qabıqlı balıqlar. Bundan əlavə, onun divarları rəssam Xavyer Mariskal tərəfindən hazırlanmış yeni divar rəsmini nümayiş etdirir.
Nyu-Yorkun mərkəzində İspan mətbəxi: bura Kiçik İspaniyadır
Əgər qəlyanaltı sizin işinizdirsə, cənnətdə olacaqsınız. Xidmət etdikləri məhsulun növünə görə rahat şəkildə müəyyən edilmiş on beş müxtəlif stend var.
bar Bəlkə də park etmək ən asan və heç vaxt qalxmaq istəmədiyi yerdir. Onun dizaynı Barselonadakı La Boqueria bazarındakı məşhur barı izləyir, onun hündür oturacaqları barda yerləşir. kimi ən ənənəvi tapaslar burada verilir qalisian tipli ahtapot və sarımsaq karidesləri və onları ayrılmaz qamış müşayiət edir.
Bravas və Churros, onlar çılpaq narıncı yemək maşınında rahatlıqla yan-yanadırlar. Kartof müxtəlif souslarla verilir, baxmayaraq ki, klassiklər gələcək aioli və gizli sous ilə ki, indi də Andrés və Adria mübahisə edir.
The Çurros Onlar onilliklər ərzində biznesdə olan mütəxəssisin, Valyadoliddən olan Jesús Muñozun əlindən gəlir.
kola, Şirin və ya ləzzətli yeyilən Katalan yeməyinin vacib elementi, Kiçik İspaniyada da yer tapmışdır. piştaxtanın arxasındadır Pep Curiel, Gironada Roses-dan illərdir koks və pizza yoğuran Adria qardaşlarının böyük dostu.
Coca Little Spain-də də özünə yer tapıb
Yaxşı bir səhər yeməyi üçün qaçmaq lazım deyil Ferma, müxtəlif xəmir və yüngül qəlyanaltılarla. Və sayğacdan əvvəl demək olar ki, heç bir şey əlavə edilə bilməz Yumurta, Qızardılmış Yemək və Ahtapot. Ola bilsin ki, yalnız qızardılmış balıq Costa del Sol üçün ədalətli olacaq.
haqqında unutmaq olmaz Tortlar və Dondurma burada iki gözəl peçenye və ya qənnadı məmulatımızın başqa bir klassiki olan qaraçı qolu arasında müxtəlif dadlardan ibarət tipik kəsimi dadmaq olar.
Kiçik İspaniyada divar rəsmləri
Yeni İspan bazarında bar mədəniyyəti unudulmur. Bir tərəfdə Celona Bar, kokteyllərə həsr olunmuş bar, digər tərəfdən, şərablar, bütün mənşəli şərablara daha çox diqqət yetirir.
Ham və pendir, həmişə işləyən klassik!
İçkilər kataloqu arasında fərqlənir üç növ sangria: kranda, porronlarda və küplərdə verilir. Və həmçinin məşhur vermut İspaniyada qızardılmış və Espinaler sousu ilə bəzədilmiş duzlu marcona badamları, konservləşdirilmiş Qalisiya midyesi və xips kartofu ilə yeyilə bilər.
Yaxşı hava gələndə Little Spain-in pəncərələri təmiz havadan və ispan mətbəxinin ən yaxşılarından həzz almaq üçün açılacaq. Baxmayaraq ki bazar artıq açıqdır 2019-cu ilin aprel ayının sonuna qədər tam işləməyəcək.