Ramonun mətbəxindən noxud
çita (Laurel, 3 tel. 941 22 84 63) €€€
regional mətbəx. Klassikdir, buna görə də dəbli olmağa ehtiyac yoxdur və digər tərəfdən zamanın keçidinə çox uyğun gəlir.
Silviano Arechinolaza və Ezequiela Barrio 1910-cu ildə bu restoranı açdıqdan sonra çox şey baş verdi.
Bugün Xose Luis Visente Qomez , kimi tanınır Txebiko, barın yüksək səviyyədə saxlanmasına cavabdehdir. Qeyri-şərtsiz pərəstişkarlarının tələbkar dadından xəbərdar olan o, ənənəvi Rioja resept kitabından kənara çıxmır və ona şəxsi toxunuşu verir.
Tərəvəzlər, demək olar ki, müəssisənin əsas səbəbidir və aşpazın mikologiyaya olan həvəsini nəzərə alaraq, göbələklər də mövsümdə menyuda mühüm yer tutur. Qovrulmuş uşaq və əmzikli donuz, həmçinin biftek Onlar mütləq dadılmalıdır. Və zövq.
Laurel küçəsində yerləşən bu, pinchosdan imtina etmək istəməyən, lakin masa və süfrəyə üstünlük verənlər üçün mükəmməldir.
Cachetero-dan qızardılmış uşaq
19 (La Grajera Park Ctra. de Burgos, km 2 tel. 941 74 07 15) €
Müasir mətbəx. Cazibədar qiymətdən daha çox keyfiyyətli maddələr və keyfiyyətli seçim.
**Logroño** sakinləri üçün ziyarət edin fermer boş vaxtlarda bu adi plandır. Bu gözəl parkın ətrafında, qolf meydançası daxilində nəzərə alınacaq bir təklif var.
Əslində, şimaldan çoxlu səyahətçilər var ki, onun yaxşı reputasiyasından xəbərdar olub, yol boyu dayanırlar. Onun iki menyusu (€19 və €27) və bunlardan birini seçmək imkanı var 15 boşqab , yaxşı balıq və ət ilə.
Salatlar inandırıcıdır, qaşıq yeməyi, tərəvəz yeməyi və düyü yeməyi heç vaxt əskik olmur. Tövsiyə: sümüksüz və əmziksiz donuz və karides ilə doldurulmuş paçalar.
Həftə sonu gəlin, ailənizlə əylənmək üçün mükəmməl plandır. Gözəl terası var.
Terasla və ruhla. Daha çox istəyə bilməzsiniz.
Ikaro (Avda. de Portugal, 3 tel. 941 57 16 14) €€€
İmza mətbəxi. Şəhərdə hökm sürən kulinariya normasından uzaqlaşan təravətləndirici təklif. Cədvəldə. Bu restoranın başında Ekvador əsilli Karolina Sançez və yaxınlıqdakı Bask şəhəri Laqvardiyadan olan İnyaki Murua tərəfindən yaradılmış cütlük dayanır.
Hələ bir illik təcrübəni başa çatdırmayıb və bu layihənin istinadları çox müsbətdir. Onlar sxemləri pozmaq və təmiz hava təqdim etmək, avanqarda yaxınlaşmaq istəyirdilər.
Məhz mədəniyyətlərin qaynaşması sayəsində yeməklər kimi alqışlanır Idiazábal bazasında və ya Biscayan ülgücündə tarak ceviche.
Onlar ənənəvi bazanı bilirlər, yaxşı texnikanı idarə edirlər və həmişə bir addım irəli gedirlər. Söhbət 30 bıçaq üçün yerdən gedir.
Onların bir məktubu və 32 və 46 avroluq iki menyusu var.
İkaro Hake
Kiro suşi (Maria Teresa Gil de Gárate, 24 tel. 941 12 31 45) €€€€
Yapon yüksək mətbəxi. On bıçaqdan birini götürmək hipnotik bir kulinariya mərasimində iştirak etmək deməkdir.
Yalnız qərəzsiz və sürprizə açıq damaqlar üçün uyğundur. O vaxtdan nə olur Feliks Jimenez, aşpaz və sahibi, Onlar təbəssümlə vidalaşana qədər yeməyi qəbul edir - və səmimi təşəkkürlər - saf sehrdir.
Bundan xəbərdar olmaq üçün hisslərinizi ayıq saxlamaq (və çox danışmamaq) məsləhətdir. Müxtəlif ləzzətlər, kəsiklər, temperatur və nüanslar daha əvvəl buna bənzər bir şeyin sınanmadığı hissini yaradırlar.
Alfaroda doğulan və Yaponiyada təhsil alan Ximénez öyrəndiyi hər şeyi bölüşmək arzusu ilə doğma yerinə qayıtdı və bu, çox şeydir.
Bu restorana səfər doğaçlama deyil. Gözləmə siyahısı olduqca böyükdür, amma buna dəyər.
Nigiri suşi
Ramonun mətbəxi (Portallar, 30 tel. 941 28 98 08) €€€
Mövsümi və yerli məhsul, xüsusən də yaxınlıqdakı San Blas ərzaq bazarından.
Qalisiyalı və Extremaduradan olan anası Ramón Piñeiro O, peşəkar karyerasını La Riojada inkişaf etdirib. Bu, Francis Paniego məktəbinə aiddir, lakin beş il əvvəl öz yolunu tərtib etdi və o vaxtdan bəri ictimaiyyət tərəfindən bəyənildi.
Xarizmatik və qeyri-konformist , son bir ildə böyük bir addım atdı və mətbəxdə və otaqda (təxminən 35 nəfərlik tutumlu) dərin islahatlar apardı.
O, tərəvəzlərə valeh olur və onların bütün təbiiliyindən, müəyyən və tanınan ləzzətlərindən maksimum yararlanmağı, həmçinin fakturalarla oynamağı bilir. Üç menyu təqdim edin, 22 avrodan 55 avroya qədər.
Uçan mətbəx, lakin ayaqları yerə möhkəm basaraq. Rioja, əlbəttə.
La Cocina de Ramón-dan ölməzlər
seçici yeyən (Saqasta, 13 tel. 699 70 88 89) €€
İmza mətbəxi. Ənənələrdən başqa və qrildə yabanı balıqların xüsusi qabarıqlığı ilə.
Xoakin Araqon O, 2015-ci ildə möhkəm bir təklif və şübhəsiz şəxsi və hədsiz bir yol ilə öz mağazasını açdı. Bu məhsulun məbədidir, lakin kotlet axtaranlar çəkinməlidir. Bunun əvəzinə, kimi yüksək dağlıq təchizatçılardan inanılmaz vəhşi balıqlar var Coruña balıq satıcıları.
Təsadüfi deyil, Huelvada anadan olan anasından miras qalan dənizçilik damarı nəzərə çarpır.
Joaquin də heyran edir səyahət mətbəxləri və Asiya və ya Latın Amerikası kimi enliklərdən təsirlər. Buna misal olaraq təzə balıqların ceviçlərini, məsələn, tuna balığını göstərmək olar.
Onun vaxtaşırı təbliğ etdiyi tematik konfransları nəzərə almaq .
23 avroya onun icraçı menyusunu seçmək maraqlıdır. Bar və gicitkən təklifinə diqqət yetirməlisiniz.
"Torpaqımız, balaca quzumuz"
tondeluna (Muro de la Mata, 9, tel. 941 23 64 25) €€
Müasir mətbəx. Heç vaxt yorulmayan menyusu olan təsadüfi bir məkandır. Başlamaq üçün, həmişə, kroketlər.
Bunun yaramaz tərəfini bilmək istəyirsinizsə Frensis Panieqo , bu ünvandır.
2011-ci ildə ictimaiyyətə açılan o, La Riojanın paytaxtında, əlbəttə ki, ənənəvi olan bir meydanda "qastrobar" anlayışını təqdim etdi. Məhz: qəlyanaltılar, bazar məhsulu və maraqlı şərablar.
O, Nordic üslubunda dekorasiya, Picado y de Blas studiyasının işi və bölüşmək üçün masalar seçdi. Yəni, ola bilsin, onun mahiyyəti; təbiiliyin hakim olduğu bir mühitdə ordan-burdan porsiyon və yarım porsiyon qəlyanaltı.
Tondeluna kəndindəki kiçik bir istehsalçıdan olan qəlyanaltıda yağ zəiflikdir.
Francis Paniego Tondeluna'da (Logroño) kroket edir
Şərab Fandango. Grand Hotel Logrono (General Vara de Rey, 5 tel. 941 24 39 10) €€€
Müasir mətbəx. Yeməklərdən dadmaq və əyləncəli şərablar içmək istəyən bütün tamaşaçılar üçün.
El Espolón gəzinti yolunun ortasında, üç il əvvəl açılışı, Lázaro Rosa Violán tərəfindən dəyişdirilmiş Grand Hotel olan 19-cu əsrin simvolik malikanəsini tutması ilə məşhur idi. Və əlbəttə ki, Logroñoya təmiz hava gətirmək üçün.
Bu, aşpaz Aitor Esnal və Vintae-nin yaradıcıları olan Arambarri qardaşları arasındakı parlaq ittifaqdır. Bazara səfər, təchizatçılar və yaxşı texnika dadlı mətbəxə zəmanət verir.
Səhər yeməyindən səhərə qədər; şənbə günləri DJ seansları ilə.
€ 10-dan az
€€ 20-yə qədər
€€€ 50-yə qədər
€€€€ 50 €-dan çox
*2018 Qastronomik və Şərab Bələdçisini cihazlarınız üçün rəqəmsal versiyada tapa bilərsiniz. Manzana , zinium Y google play .