Cadelo lazanyası
Assubius _(Daoiz və Velarde, 23 tel. 942 03 52 38) _ €€
Nacho Basurto möhürü olan bar-restoran , Cantabria'nın böyük aşpazlarından biridir.
Asubiar sığınacaq, yağışdan və ya fırtınadan sığınacaq mənasını verən Kantabrian pasieqosunun ifadəsidir. Bəlkə də bu səbəbdən Nacho Basurto Santanderdəki ən işlək otelçilərin olduğu ərazidəki binaları üçün törəmə adı seçdi.
Asubio, o zaman bu böyük aşbazı ulduzluğa qaldırdığına dair narahatlıqları, girişdə qeyri-rəsmi qəlyanaltı edə biləcəyiniz illüstrasiyalı meyxana formatı və üst mərtəbədəki yeməkxanada bir az daha çox maddə ilə birləşdirir. İmza toxunuşları ilə zərif ənənəvi mətbəx.
Bu notarius üçün buruqlu və dana ayağı olan işkembe güveç İspaniyada ən yaxşısıdır.
Nacho Basurto və onun yaramaz tapasları
cadelo (Rio de la Pila, 18 tel. 942 22 10 51) €€€
Daha çox spartalı yer mümkün deyil, amma nə tapıntıdır!
Kantabriyadakı ən maraqlı kiçik restoranlardan biri olduğu üçün onu tövsiyə etmək üçün onları tapıb ətraflı təsvir edirik: o, mifik restoranın cañí fasadının arxasındadır. Santander Pila çayının küçəsi, movida koperanın arteriyası keçən əsrin çılğın 70-90.
Qısa və təvazökar mebel, lakin zərifliyi və təmizliyi ilə Liliput mətbəxindən çıxan gözəl aromalarla.
İlk andan sehrli bir şey hiss olunur: yoldaşlıq, əmin-amanlıq, yaxşı vibes, mətbəxdə yavaş ritm, lakin hər şey nəzarət altında, burada daha az şeyin daha çox olduğunu hiss etmək ...
Onun adı öz fərasətini burada bir misraya satan küçə şairi Cadeloya hörmətdir.
Qırmızı karides və bitki Əli Oli ilə bişmiş düyü
kanadalı (Qómez Orena, 15 Plaza Cañadio tel. 942 31 41 49) €€€
Kantabriya paytaxtının mehmanxana sənayesi institutu və bugünkü ana şirkət aşpaz və iş adamı Paco Quirós.
Mərkəzi və rahat restoran, həmişə əla atmosferi olan böyük ənənəvi mətbəxin aromaları uyğunlaşdırılmışdır , elmi-fantastik alətlərdən çox sənətkar əlləri ilə yeməkxananın tam görünüşündə icra edilmişdir.
Bu, masanın üstündə qeyri-adi və bol sousları görəndə təsəlliverici hisslərə səbəb olur, ləzzətli güveçlər, yüksək dərəcəli qızartmalar və ya cazibədar salatlarla birlikdə məharətlə bişirilmiş sote , köklü ləzzətlərini heç vaxt itirməyən rəngli soyuq şorbalar və desertlər.
Girişdəki bar şəhərdə tapas yemək üçün sevimli yerlərdən birinə çevrilib.
İşıqdan (Ramón y Cajal, 18 tel. 942 29 06 06) €€
Santanderin ən elit bölgəsindəki cazibədar restoran. Bu, sahibinin köhnə ailə evidir.
Bu malikanənin sahibi Carlos Zamora çevrildi El Sardinero restoranı, O, İspaniyanın ən narahat otel iş adamlarından biridir.
Məsələn, Kantabriya paytaxtında onun bir neçə uğurlu müəssisəsi var **(El Machi, Días de Sur, El Italiano və La Caseta de Bombas, hamısı çox tövsiyə olunur) **, lakin onun narahatlıq və ideya laboratoriyası bu möhtəşəm evdir. xüsusi hazırlanmış qeyd etmələr, ən müasir texnologiya, Şərq və Qərbin ləzzətləri, kamin yanında dincəlmək və ya meditasiya etmək üçün salonlar və həsəd aparan bağ bir araya gəlir.
Sevimli guşələrdən biri 70-ci illərin üslubunda, uyğun musiqi və işıqlarla boîte və ya mini diskotekadır.
De Luza pecking
Yəhudi evi _(Repuente, 20 tel. 942 34 27 26) _ €€€€
Bu gün ölkənin şimalında ən maraqlı mətbəxlərdən birini təklif edən möhtəşəm ferma və malikanə. Yeni bir konsepsiyanın açılışını edir.
Sergio Bastard, xüsusi Ithaca'nı tapana qədər dayanmayan aşpazlardan başqa biridir və onun böyük kulinariya ixtirasını inkişaf etdirməyi bacarır. Bu, "onun" yeridir və Santanderin mərkəzindən bir neçə kilometr aralıda, Montedə yerləşir.
Piç, üstəlik, indi müxtəlif hazırlıqlarda (klassik və ya avanqard) bir çox mövsümi məhsula endirilən menyu ilə (girişdə bistro və aşağıda kiçik bir cəsarətli restoran var idi əvvəllər) tək təklif modelində oynayır , naharçının üstünlük verdiyi kimi. Belə davam edərsə, zirvə olmaq qismətdir.
Qurman menyularına aşpazın özü tərəfindən seçilmiş dünyanın hər yerindən pendirlərin dequstasiyası daxildir.
ümmət _(Gün, 47 tel. 942 21 95 95) _ €€
Santanderin ən dəblisi. Musiqi, gözəl yeməkləri və gözəl atmosferi sevənləri sevdirəcək mətbəx.
Bir vaxtlar Santanderin ən qeyri-adi restoranlarından biri olan La Sistina, aşpazı və sahibi sayəsində möhtəşəm müasirliyə bürünmüşdür. Migel Angel Rodriguez Gancedo , ailə biznesini çox ağıllı bir perspektivlə davam etdirən, keçdikdən sonra digərləri arasında, Mugaritz, Celler de Can Roca və ya Noma de Redzepi.
Onlarda qalması səhnələşdirmə və inqrediyentlərin birləşməsinə görə bəzi yeməklərində əks olunur.
Qab-qacaq içərisində müasir estetika, avadanlıq və yaxşı üzvi və sənətkarlıq məhsulları.
Aşpazın anasının kroketləri danılmaz keyfiyyətlərinə görə siyahılarda görünməyə başlayır.
Zəfərranço Ummadakı fermada
vors (Kastelar, 5 tel. 942 22 39 75) €€€
Dekorasiyada qəşəng, olduğu sahədə və mətbəxdə keçmiş El Serbaldan olan Fernando Sainz de la Mazanın zəmanəti.
Çox Köhnə Nadir Şeri (V.O.R.S) kateqoriyası, o müstəsna və köhnə Sherry şərabları, bir neçə əlindən keçmiş möhtəşəm bir məkanı bərpa etməyə çalışan bu biznesə adını verir.
O, yenilməz ərazidədir və mətbəxdə vacib biri var: Fernando Sainz de la Maza, illərlə El Serbalın sobalarına əmr verdi və burada heç bir riski olmayan, klassik və köhnə məktəbin pərəstişkarlarının səyahət dəftərlərinə Benedikt yumurtası kimi yazacaqları bəzi yeməklərdən ibarət menyu təklif edir.
Bir stəkan xüsusi şeri ilə bir neçə saat sərf etməyə dəvət edən örtülü terras.
Almadraba tuna tataki, küncüt qabığı, spirulina örtüyü və ananaslı ponzu sousu
€ 10 avrodan az
€€ 20€-a qədər
€€€ €50-a qədər
€€€€ 50 €-dan çox
*2018 Qastronomik və Şərab Bələdçisini cihazlarınız üçün rəqəmsal versiyada tapa bilərsiniz. Manzana , zinium Y google play .