Parisin çoxəsrlik şokolad ənənəsi
Milad bayramının bitməsi ilə birlikdə döş minyonları şirniyyat şəklində. Ən məşhur şirniyyat mağazalarında və şirniyyat mağazalarında ən şıltaq Parisi gəzirik.
BALBOSTENİN FƏLƏT PEÇENƏLƏRİ (26 rue de l'Échiquier, 75010)
Bu kulinariya yaradılması studiyasıdır kawaii cəmi, onun təsisçiləri, keçmiş fransız qrafik dizayneri tərəfindən başçılıq etdiyi iaşə sahəsində ən son cucada Charlotte Sitton , Yapon aşpazı ilə əməkdaşlıqda Sayaka Kaneko.
Balbostedə Charlotte Sitbon və Sayaka Kanek
Hər ikisi onun sehrli xain xidmətində və möhtəşəm göy qurşağı rəngli ziyafətlərində onun zəngin təxəyyülünü əks etdirir. incə formalı ləzzətli ləzzətlər vasitəsilə emosiyaları oyatmaq . Yaponiyada adətən çay mərasimi zamanı süfrəyə verilən əl istehsalı şəkər kristalları, aypara şirniyyatları, mochis ya da yumşaq olanlar örgülü guimauves , eləcə də onun çiçəklərlə ədviyyatlı zərif yay rulonları, misli görünməmiş blinləri, zərif suşi və ya qrafik turşuları kimi ləzzətli parçaları. Bəxtiniz gətirdi, onlar bütün Avropaya göndərilir!
Balbostenin məşhur örgülü "guimauves"
Onun cazibəsinə aldananlar ona qatıla bilər parlaq atelyesində həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün kulinariya emalatxanaları , reseptlərdə ixtiraçılıqdan azad olmaq və onların fermentasiya üsullarını öyrənmək üçün. Əldə edilmiş ləzzət yarmarkasını evdə çoxaltmaq üçün onun butiki tələbələri mətbəxdə istiqamətləndirmək üçün bir sıra məhsullar təklif edir.
TAPISSERIE ŞOKOLAD VƏ KARAMEL TARTLET (65 rue de Charonne, 75011)
Aim!, füsunkar bağ evinin sahiblərinin uğurlu dueti D'une Île , məşhur ulduzlu restorandan septime , dəniz ünvanınız clamat və təbii şərab zirzəmisi, ilk şirniyyat mağazasını yenicə açdı, üzlük.
Tanınmış Paris ləkələrinin qonşusu olan bu sevimli yer memar-kabinet ustaları tərəfindən hazırlanmış yüngül ağacdan retro estetikası ilə seçilir. Eloi Schultz və Paul Rabasse, Assemblage Atelier-in qurucuları , və fasaddakı hərflər, rəssam Etienne Renard tərəfindən əl ilə çəkilmişdir.
Tapisserie, Parisdə yeni şirniyyat evi
Bu pastane öz reseptlərində ən yaxşı üzvi mövsümi məhsullardan istifadə edir Terroirs d'avenir, Didier Chevée'nin ferması yumurta üçün, Maison Borniambuc kərə yağı üçün və ya Plaq şokolad üçün. Orada onların peşəkar əlləri klassikləri sənətkarlıqla bişirirlər, tortlar, pirojnalar və evdə hazırlanmış xəmirlər, məsələn, onların şokoladlı və karamelli tartelette, karamelize acılı aux kişmişi, portağal tortu, kərəviz, amandin kreminə əsaslanan bourdaloue tartelette və hisə verilmiş kərə yağı, chou a la qrama və ya Breton kouign-amann, artıq məşhur desertinə əlavə olaraq ağcaqayın siropu tortu.
OGATA'NIN HITOKUCHIGASHI (16 rue Debelleyme, 75003)
OGATA, gözəl Yapon "məbədi" Marais zərif bir yerdə yerləşir özəl otel mövsümlərin ritminə uyğun dəyişən müxtəlif vaqaşi, gözəl Yapon xəmirləri təklif edir.
Onların arasında hitokuchigashi, onun imzası olan şirniyyatlar, evdə hazırlanmış və köhnə meyvə və toxum yeməklərindən ilhamlanaraq incə və estetik şirniyyatlar meydana gətirir. Beləliklə, harizuri kakao paxlası pastası və qızardılmış fındıq ilə hazırlanır, komachinezu, sanşo giləmeyvə ilə ətirli qırmızı lobya pastasına bükülmüş romlu şəkərli əncirdən, natsume isə qoz və duzlu kərə yağı ilə birlikdə sərxoşedici xurma ətirinə boyun əyir. Onların hamısı görünür ehtiyatlı hallarda bükülmüş, onun əcdad mədəniyyətinin və müasir dizaynın birləşməsi.
OGATA-da Kasutera (Yapon tortu).
Onlar həmçinin müxtəlif aromatlar təklif edirlər yōkan, castella'dan, monakadan, xırtıldayan okoşidən , həmçinin tortları bəyənərək paylaşa bilərsiniz sansho ilə şokoladlı terrin və ya sake ilə cheesecake.
KEK OĞLANININ 'QAT TORTLARI' PARİS
ixtisası Frank Adrian Barron olanlar Amerika üslublu qat tortlar sifarişlə orijinal və zərif zövqlü kompozisiyalarla bəzədilib kərə yağı , mövsümə uyğunlaşan çiçəklər və ya meyvələr. Şirin tortlar arasında çox tələb olunanları təsəvvür edin şokolad və duzlu yağ karamel , the banan və ananas ilə kolibri tortu , qəşəng zəncəfil tortu, əncir və şokoladlı tort və ya Kök Tortu tahini kremi və pendir şirəsi ilə.
Bu amerikalı zərif Maraisdəki gözəl mənzilində seminarlar təşkil edir, burada 3 xoş saat ərzində şirniyyatçı aşpazları fərdi tortların doldurulması, buzlanması və dekorasiyası ilə tanış edəcək, sonra qəşəng çay vaxtı , dequstasiya daxildir.
Cake Boy Parisdən Frank Adrian Barron
TOMO'NUN DORAYAKI (11 rue Chabanais, 75002)
Bu şirniyyat və franco yapon çay otağı Parisin sol sahilində yerləşir, o, diqqətlə, vaxtında və Yapon sənətinin qaydalarına əməl edərək, sulu dorayakis ənənəvi. Şənliklər zamanı çıxan günəş ölkəsində təqdim edilən bu tortlar anko ilə doldurulmuş iki yumşaq süngər tortundan (kasutera) ibarətdir. şirin qırmızı azuki lobya.
Əgər filmə aşiq olsanız Tokioda xəmir dükanı of Naomi Kavase , Paris-Kyoto və ya Nikka viski babası, qara küncüt və qaynadılmış armud, matcha, Wajima duzu və ya Guerande duzunun çiçəyi kimi orijinal ləzzətlərlə əl ilə hazırlanmış atelye və xəmirləri sevəcəksiniz.
Tezliklə onlar ikinci ünvanlarını Saint-Germain-des-Prés rayonunda açacaqlar, burada iştahaaçan taiyaki, ohagi və ya isobe yaki ilə müşayiət olunan müstəsna Yapon çayını dada bilərsiniz.
Patisserie TOMO-dan Dorayaki
SERVANT ŞOKOLADERİNİN MEYVALI TORTLARI (30 rue d’Auteuil, 75016)
gözəlin arxasında 1913-cü ildən narıncı fasad , gizlədir Parisin ən qədim şokolad mağazalarından biridir , mənşəyindən bəri sənətkarlıq və ailə ruhunu qoruyub saxlayır.
Bu gözəl qənnadı məmulatının taxta rəfləri və eksponentləri keçmişin nağılları kimi, klassik qablarda və şüşə qablarda çoxlu sayda saxlanılır. iştahaaçan şirniyyatlar, bənövşələr, sonsuz rəngli şirniyyatlar və onun iştahaaçan və müxtəlif pâtes de meyvələri səni uşaqlıq illərinə qaytarır.
O, həmçinin Cənubi Amerikadan təmiz kakao ilə öz emalatxanasında hazırlanmış şokoladının yüzillik ləzzət yarmarkası ilə öyünür. tabletlər, truffle, ganach, pralin və ya nugats əhəng, çəhrayı giləmeyvə və ya təzə nanə mahiyyəti ilə.
Parisin çoxəsrlik şokolad ənənəsi