Dünyanın ən yaxşı çörəkləri.
Biz artıq bu 2019-cu ildə İspaniyada ən yaxşı çörəyi bişirdikləri ən yaxşı çörək bişirənləri bilirik. Və bu PANEM bütün Madriddə ən yaxşı çörəkdir.
Bütün bunlarla biz çörəyə olan acizliyimizi gizlədə bilmərik. Biz onu sevirik, **Əgər onu ən yaxşı yağlardan birində islatmaq olarsa**, İspaniyada da çox şey bilirik. İndi kəşf etmək üçün sərhədlərimizdən kənara bir səyahət təklif edirik dünyada ən çox yayılmış çörəklər.
Xəritə Panorama Panadero tərəfindən Ceoppan assosiasiyasının əməkdaşlığı və UIB ilə beynəlxalq səviyyədə hazırlanmışdır. “Bu iş dünyada çörək turu, və milli səviyyədə, İspaniyadakı işlənmələri daha əhəmiyyətli şəkildə təmsil edən çörəklər üçün”, 1980-ci ildən bəri sektorda olan Panadero Panorama jurnalından Traveller.es-ə işarə edirlər.
Avropada dünyanın çörək xəritəsi.
Xəritə sayəsində dörd böyük çörəyimizi görə bilərik: bulka çörəyi , Əndəlus çörəyi, kənd çörəyi Y Qalisiya çörəyi.
“Qalisiya çörəyi var PGI (Qorunan Mənşənin Göstərilməsi) keyfiyyət standartlarını təmin edən bir sıra tələbləri nəzərdə tutur. Bu, xırtıldayan qabığı, süngər qırıntıları və bol və qeyri-müntəzəm pətəkli çörəkdir, yüksək nəmləndirmə ilə hazırlanır, burada proseslərə, fermentlərin növlərinə hörmət edilir, xüsusən də təbii turş xəmirdə, keyfiyyətli çörək hazırlamaq üçün bütün bunlar lazımdır . Bununla yanaşı, bizdə Kataloniya üçün çox xarakterik olan, turş maya çörəyi olması, əla dadı və uzun müddət saxlanılması ilə xarakterizə olunan pages çörəyimiz də var. Əndəlüsdən tipik Əndəlus çörəyi və iki Kastilya ərazisinə aid olan çörək” deyə Traveller.es-ə izah edirlər.
Avropada olarkən sərhədlərimizin yaxınlığında ən çox rast gəlinənlərin olduğunu görürük Focaccia , bölgəsinin ən dadlı və qarşısıalınmaz çörəklərindən biridir liquriya İtaliyanın şimalında və ciabatta , mərkəzi İtaliyada daha çox yayılmışdır; həm də fransız baget , 1993-cü ildən bəri yalnız köhnə üsullarla edilə bilər.
Daha şimala getsək, orada ən çox xidmət edilənin olduğunu görərik Çovdar çörəyi , ehtiva edir buğda unundan daha az qlüten , Almaniya, Polşa, Finlandiya və Hollandiyada çox yayılmışdır.
O da simit , tüklü qırıntılı pişi o qədər iştahaaçandır ki, Polşada icad edilsə də, dünyanın başqa yerlərində yayılıb. Və knäckebröd və ya spisbröd , əslən Skandinaviyadan olan və İsveç kimi ölkələrə xas olan bişmiş çovdar çörəyi növü.
Asiya, Amerika, Okeaniya və Afrikanın tavaları.
In Asiya kimi çörəklər görəcəyik baozi Çinlilərin donuz əti və zəncəfil ilə doldurduğu buxarda hazırlanmış, doldurulmuş çörək çörəyi.
İçində Hindistan və Pakistan olan iki çox ümumi çörək var yastı çörəklər və naan . Onlar maya daşımayan və ondan hazırlanan yastı çörəklərdir yağ , mal əti vasitəsilə əldə edilən məhsul.
In Ermənistan və Qafqaz the lavaş Ən məşhur çörəkdir. kimi müxtəlif formalarda olmasına baxmayaraq, bizim normal ağımız kimi ola bilən fars çeşididir krakerlər və ya yazın meksika tortillası . Bu arada daxil orta Şərq the pide çörəyi O, padşahdır.
Qitəni dəyişdirsək, ən çox istehlak edilənin Afrikada olduğunu görərik mərakeş çörəyi , çox irmik və az bişmiş çox tüklü çeşid.
In Mərkəzi Amerika the qarğıdalı çörəyi ya pan de maiz Xüsusilə barbekülərdə çox populyardır, çünki fermentasiyaya ehtiyac yoxdur və birbaşa tavada bişirilə bilər.
Bu arada daxil Cənubi Amerika the arepa , qarğıdalıdan hazırlanmış, ən geniş yayılmışdır. Xüsusilə kimi ölkələrdə Venesuela və ya Kolumbiya.
Əgər səyahət etsək Avstraliya ən çox görəcəyimiz çörək olacaq damper və ya soda çörəyi , ona görə belə adlanır tərkibində maya yox, soda var . O, bir əsr əvvəl avstraliyalı kovboylar tərəfindən yaradılmışdır.